【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及食品調味，具體為一種調味粉及其制備方法。
技術介紹
1、隨著人們生活水平的提高和飲食習慣的多樣化，對調味粉的需求也越來越高。
2、現有的調味粉市場上產品種類繁多，但部分產品存在口味單一、添加劑過多、營養成分不足等問題，難以滿足消費者對健康、美味、多樣化調味的需求。
3、一些調味粉為了追求濃郁的味道，添加了大量的鹽、味精和人工香料，長期食用不利于身體健康。而且，現有的調味粉在保存過程中容易出現結塊、變質等現象，影響其品質和使用效果。
4、故我們提出一種調味粉及其制備方法以解決上述問題。
技術實現思路
1、鑒于現有技術中所存在的問題，本專利技術公開了一種調味粉，采用的技術方案是，按重量份計，包括以下原料：雞粉15-25份、香菇粉10-20份、海帶粉8-15份、紫菜粉5-10份、芝麻粉5-10份、核桃粉3-8份、洋蔥粉5-10份、大蒜粉3-8份、生姜粉2-5份、鹽5-10份、白砂糖3-8份、雞精2-5份、味精1-3份、白胡椒粉1-3份、肉桂粉0.5-2份、丁香粉0.5-2份。
2、作為本專利技術的一種優選技術方案，所述調味粉由以下重量份的原料制成：雞粉15份、香菇粉10份、海帶粉8份、紫菜粉5份、芝麻粉5份、核桃粉3份、洋蔥粉5份、大蒜粉3份、生姜粉2份、鹽5份、白砂糖3份、雞精2份、味精1份、白胡椒粉1份、肉桂粉0.5份、丁香粉0.5份。
3、作為本專利技術的一種優選技術方案，所述調味粉由以下重量份的原料制成：雞
4、作為本專利技術的一種優選技術方案，所述調味粉由以下重量份的原料制成：雞粉25份、香菇粉20份、海帶粉15份、紫菜粉10份、芝麻粉10份、核桃粉8份、洋蔥粉10份、大蒜粉8份、生姜粉5份、鹽10份、白砂糖8份、雞精5份、味精3份、白胡椒粉3份、肉桂粉2份、丁香粉2份。
5、一種調味粉的制備方法，包括以下步驟：
6、s1、原料預處理
7、將香菇、海帶、紫菜、洋蔥、大蒜、生姜分別洗凈，去除雜質。
8、將香菇、海帶、紫菜在?60?-?80℃的溫度下烘干至水分含量低于?5%，然后分別粉碎成細度為?80?-?120?目的粉末，得到香菇粉、海帶粉和紫菜粉；
9、將洋蔥、大蒜、生姜在?50?-?70℃的溫度下烘干至水分含量低于?8%，然后分別粉碎成細度為?80?-?120?目的粉末，得到洋蔥粉、大蒜粉和生姜粉；
10、將芝麻和核桃炒熟，然后分別粉碎成細度為?80?-?120?目的粉末，得到芝麻粉和核桃粉；
11、s2、混合調配
12、按照上述重量份稱取香菇粉、海帶粉、紫菜粉、芝麻粉、核桃粉、洋蔥粉、大蒜粉、生姜粉、鹽、白砂糖、雞精、白胡椒粉、肉桂粉和丁香粉，將它們放入混合機中，以?50?-?80r/min?的轉速攪拌混合?20?-?30?分鐘，使各種原料充分混合均勻；
13、s3、包裝
14、將混合好的調味粉通過包裝機進行包裝，采用密封袋或密封罐包裝，包裝規格可根據市場需求進行調整。
15、本專利技術的有益效果：
16、1、口感豐富：本專利技術的調味粉融合了香菇、海帶、紫菜等多種天然食材的風味，同時搭配了芝麻、核桃等堅果的香味，以及多種香料的獨特味道，口感層次豐富，能夠為菜肴增添濃郁的風味；
17、2、營養均衡：香菇、海帶、紫菜等食材富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，芝麻和核桃含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和微量元素，使調味粉不僅具有調味作用，還具有一定的營養價值；
18、3、制備方法簡單：本專利技術的制備方法操作簡單，不需要復雜的設備和工藝，易于工業化生產，降低了生產成本；
19、4、穩定性好：通過合理的原料選擇和制備工藝，本專利技術的調味粉具有良好的穩定性，在保存過程中不易結塊、變質，保質期長。
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1.一種調味粉，其特征在于，按重量份計，包括以下原料：雞粉15-25份、香菇粉10-20份、海帶粉8-15份、紫菜粉5-10份、芝麻粉5-10份、核桃粉3-8份、洋蔥粉5-10份、大蒜粉3-8份、生姜粉2-5份、鹽5-10份、白砂糖3-8份、雞精2-5份、味精1-3份、白胡椒粉1-3份、肉桂粉0.5-2份、丁香粉0.5-2份。
2.根據權利要求1所述的調味粉，其特征在于，所述調味粉由以下重量份的原料制成：雞粉15份、香菇粉10份、海帶粉8份、紫菜粉5份、芝麻粉5份、核桃粉3份、洋蔥粉5份、大蒜粉3份、生姜粉2份、鹽5份、白砂糖3份、雞精2份、味精1份、白胡椒粉1份、肉桂粉0.5份、丁香粉0.5份。
3.根據權利要求1所述的調味粉，其特征在于，所述調味粉由以下重量份的原料制成：雞粉20份、香菇粉15份、海帶粉11.5份、紫菜粉7.5份、芝麻粉7.5份、核桃粉5.5份、洋蔥粉7.5份、大蒜粉5.5份、生姜粉3.5份、鹽7.5份、白砂糖5.5份、雞精3.5份、味精2份、白胡椒粉2份、肉桂粉1.25份、丁香粉1.25份。
4.根據權利要求1所述的調味粉
5.一種如權利要求1-4任一項所述的調味粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
...【技術特征摘要】
1.一種調味粉，其特征在于，按重量份計，包括以下原料：雞粉15-25份、香菇粉10-20份、海帶粉8-15份、紫菜粉5-10份、芝麻粉5-10份、核桃粉3-8份、洋蔥粉5-10份、大蒜粉3-8份、生姜粉2-5份、鹽5-10份、白砂糖3-8份、雞精2-5份、味精1-3份、白胡椒粉1-3份、肉桂粉0.5-2份、丁香粉0.5-2份。
2.根據權利要求1所述的調味粉，其特征在于，所述調味粉由以下重量份的原料制成：雞粉15份、香菇粉10份、海帶粉8份、紫菜粉5份、芝麻粉5份、核桃粉3份、洋蔥粉5份、大蒜粉3份、生姜粉2份、鹽5份、白砂糖3份、雞精2份、味精1份、白胡椒粉1份、肉桂粉0.5份、丁香粉0.5份。
3.根據權利要求1所述的調味粉，其特征...
【專利技術屬性】
技術研發人員：辛志誠，
申請(專利權)人：漢中市天漢嘉誠商業管理有限公司，
類型：發明
國別省市：
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