含蛋白質－多糖綴合物的脂溶性活性成分的組合物制造技術

本發明專利技術公開了一種含蛋白質－多糖綴合物的脂溶性活性成分的組合物。具體地，該組合物包含：ａ）一種或多種脂溶性活性成分；ｂ）一種或多種蛋白質，其選自適用于食物應用的蛋白質；和ｃ）一種或多種多糖；其中蛋白質與多糖的重量比被選擇為１∶ｂ，條件是ｂ等于或大于５。該組合物可用于食物、飲料、動物飼料、化妝品或藥物組合物的富集、強化和／或著色，能夠提供關于光學透明度和乳液穩定性的非常良好的特性和／或改進的顏色強度和顏色穩定性。

Composition of fat soluble active component containing protein polysaccharide conjugate

The present invention discloses a composition of fat soluble active component containing protein polysaccharide conjugate. Specifically, the composition comprising: a) one or more fat soluble active ingredients; b) one or more selected from the group consisting of protein, is applicable to food application of protein; and C) one or more sugar; the protein and polysaccharide was chosen as the weight ratio of 1 to B, the condition is b is equal to or greater than 5. The composition can be used for food, beverages, animal feed, cosmetics or pharmaceutical composition for enrichment, enhancement and / or coloring, can provide about optical transparency and stability of the emulsion is very good properties and / or improved color strength and color stability.

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
１．一種組合物，其包含ａ）一種或多種脂溶性活性成分；ｂ）一種或多種蛋白質，其選自適用于食物應用的蛋白質；和ｃ）一種或多種多糖；其中蛋白質與多糖的重量比被選擇為１∶ｂ，條件是ｂ等于或大于５。

【技術特征摘要】
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【專利技術屬性】
技術研發人員：齊程陳，姚平，布魯諾H洛恩伯格，格哈德瓦格內，徐可可，
申請(專利權)人：帝斯曼知識產權資產管理有限公司，復旦大學，
類型：發明
國別省市：NL[荷蘭]