本發明涉及一種驢皮凍類甜品及其生產方法。該食品內包括驢皮、蜂蜜、桂皮、黃酒、冰糖。本發明目的在于在純驢皮加黃酒、水、桂皮、冰糖熬制成的膠狀物中加入蜂蜜，提供一種可以作為平常食品食用的凍類食品。解決了傳統驢膠類食品制作工序復雜，產品造價高...