本發明公開了一種食品發酵組合物及其制備方法，涉及生物發酵技術領域。本發明食品發酵組合物，原料以質量份計包括：40≥蔬菜≥30份、45≥水果≥20份、30≥豆類≥14份、32≥豆渣≥15份和32≥豆腐≥9份。本發明食品發酵組合物為純天然有...