【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于食品加工
，涉及一種豆腐，尤其涉及一種香甜五谷豆腐及其 制備方法。
技術介紹
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為植物肉。豆 腐主要以大豆為原料加工制成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值也較 高，現實生活中豆腐的原料少，營養價值的比較單一，不能滿足人們對營養多元化食品的需 要。
技術實現思路
本專利技術克服了現有技術中的不足，提供了。 本專利技術所采用的技術方案是： 一種香甜五谷豆腐，由以下重量份的原料制成： 黃豆100-110、黑米10-15、核桃仁4-5、花生4-5、綠豆4-5、楓香脂1-1. 2、款冬花1-2、 枇杷葉1-2、北風草0.8-1、旱蓮草1-1. 2、燕麥10-15、高粱2-3、玉米4-5、山藥3-4、冬筍 3-4、香菇2-3、苦蕎麥2-3、胡麻5-6、白糖1-1. 2、奶粉2-3、鹵水1-2、營養添加劑4-5 ; 所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：雪櫻子1-2、刺蒺藜2-3、菱角葉2-2. 5、黃 芪葉4-5、青瓜3-3. 5、紫米10-15、黑芝麻1-2、雞肉糜10-12 制備方法為：（1)將雪櫻子、刺蒺藜、菱角葉、黃芪葉加4-5倍的水大火煎煮1-2小時分 鐘，壓濾去渣，得營養液； (2) 將青瓜切丁與雞肉糜拌勻，將紫米和黑芝麻用70-80°C熱水浸泡3-4分鐘后與雞肉 糜混合拌勻入鍋蒸煮得雞香紫米飯； (3) 將雞香紫米飯，捏成團后入箱烤干研磨成雞香米粉，倒入營養液后小火調至泥漿狀 即得。 根據權利要求1所述的香甜五谷豆...
【技術保護點】
一種香甜五谷豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成：黃豆100?110、黑米10?15、核桃仁4?5、花生4?5、綠豆4?5、楓香脂1?1.2、款冬花1?2、枇杷葉1?2、北風草0.8?1、旱蓮草1?1.2、燕麥10?15、高粱2?3、玉米4?5、山藥3?4、冬筍3?4、香菇2?3、苦蕎麥2?3、胡麻5?6、白糖1?1.2、奶粉2?3、鹵水1?2、營養添加劑4?5；所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：雪櫻子1?2、刺蒺藜2?3、菱角葉2?2.5、黃芪葉4?5、青瓜3?3.5、紫米10?15、黑芝麻1?2、雞肉糜10?12?制備方法為：（1）將雪櫻子、刺蒺藜、菱角葉、黃芪葉加4?5倍的水大火煎煮1?2小時分鐘，壓濾去渣，得營養液；（2）將青瓜切丁與雞肉糜拌勻，將紫米和黑芝麻用70?80℃熱水浸泡3?4分鐘后與雞肉糜混合拌勻入鍋蒸煮得雞香紫米飯；（3）將雞香紫米飯，捏成團后入箱烤干研磨成雞香米粉，倒入營養液后小火調至泥漿狀即得。
【技術特征摘要】
1. 一種香甜五谷豆腐，其特征在于由以下重量份的原料制成： 黃豆100-110、黑米10-15、核桃仁4-5、花生4-5、綠豆4-5、楓香脂1-1. 2、款冬花1-2、 枇杷葉1-2、北風草0.8-1、旱蓮草1-1. 2、燕麥10-15、高粱2-3、玉米4-5、山藥3-4、冬筍 3- 4、香菇2-3、苦蕎麥2-3、胡麻5-6、白糖1-1. 2、奶粉2-3、鹵水1-2、營養添加劑4-5 ; 所述營養添加劑由下列重量份的原料制成：雪櫻子1-2、刺蒺藜2-3、菱角葉2-2. 5、黃 芪葉4-5、青瓜3-3. 5、紫米10-15、黑芝麻1-2、雞肉糜10-12 制備方法為：（1)將雪櫻子、刺蒺藜、菱角葉、黃芪葉加4-5倍的水大火煎煮1-2小時分 鐘，壓濾去渣，得營養液； (2) 將青瓜切丁與雞肉糜拌勻，將紫米和黑芝麻用70-80°C熱水浸泡3-4分鐘后與雞肉 糜混合拌勻入鍋蒸煮得雞香紫米飯； (3) 將雞香紫米飯，捏成團后入箱烤干研磨成雞香米粉，倒入營養液后小火調至泥漿狀 即得。...
【專利技術屬性】
技術研發人員：羅捷華，
申請(專利權)人：合肥瑾翔醫藥科技有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。