【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
【專利摘要】，將雞蛋在清水中煮熟，放入由腐乳專用的汁液、茴香、桂皮、辣椒混合而成的混合液中容器浸泡3小時(shí)，放入添加了陳年紅茶的容器中繼續(xù)文火煮3小時(shí)即成，腐乳汁、茴香、桂皮、辣椒的質(zhì)量配比為：100∶2∶2∶1，紅茶煮蛋的溫度以煮液輕微起氣泡為宜，紅茶煮蛋時(shí)應(yīng)密封蒸煮，紅茶的用量以100個(gè)雞蛋0.2千克為標(biāo)準(zhǔn)。能實(shí)現(xiàn)相對(duì)方便的進(jìn)行制作，提供了一種新式口味的茶葉蛋的制作方法。【專利說(shuō)明】一種南味茶葉蛋的制作方法
本專利技術(shù)涉及一種茶葉蛋的制作方法。
技術(shù)介紹
想起當(dāng)前走紅的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，那些誘人的傳統(tǒng)美食中就有茶葉蛋，熱 氣騰騰在日常百姓的餐桌上。按照中華民族古老傳統(tǒng)的習(xí)俗，茶葉蛋有著非常好的意頭，象 征圓滿，是尊老敬老的意思，也有團(tuán)團(tuán)圓圓的喻意，十分的吉祥喜氣。中華飲食文化博大精 深，食物因古老的習(xí)俗而擁有歷史感、文化味乃至神圣性，每個(gè)節(jié)日都有飲食方面的主角， 它們都是象征意味濃郁的符號(hào)化食品，堪稱餐桌上吉祥的經(jīng)典。除夕的團(tuán)圓飯是最為隆重 的，雞蛋是必不可少的一道美食，它濃濃的人情味總是能深深觸動(dòng)每個(gè)人心中最柔軟的部 分。我想，對(duì)每個(gè)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，茶葉蛋的味道也許是永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的吧？但是現(xiàn)有的茶葉蛋 味道單一，如何更加吸引食客的味蕾呢？
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的就在于提供一種能相對(duì)便捷地進(jìn)行制作的方法，一種新式口味的茶 葉蛋制作方法。 本專利技術(shù)是這樣實(shí)現(xiàn)的。，將雞蛋在清水中煮熟，放入由 腐乳專用的汁液、茴香、桂皮、辣椒混合而成的混合液中容器浸泡3小時(shí)，放入添加了陳年 紅茶的容器中繼續(xù)文火煮3小時(shí)，即...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種鹵味茶葉蛋的制作方法，其特征在于將雞蛋[1]在清水中煮熟，放入由腐乳專用的汁液、茴香、桂皮、辣椒混合而成的混合液中容器[2]浸泡3小時(shí)，放入添加了陳年紅茶的容器中繼續(xù)文火煮3小時(shí)，即成。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：求美音，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：求美音，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：浙江;33
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