【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
【專利摘要】本專利技術(shù)公布了。增加豆芽發(fā)制袋上孔眼的數(shù)量，提高豆芽發(fā)制袋的透氣性，增加豆芽發(fā)制過程中的氧氣供應，增強豆芽的生理活性，即可大幅度提高黃豆芽中Vc的含量?！緦＠f明】
本專利技術(shù)涉及袋制黃豆芽的生產(chǎn)技術(shù)，更具體的說是一種提高袋制黃豆芽Vc含量 的方法。
技術(shù)介紹
黃豆芽是人們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常食用的蔬菜品種。申請?zhí)枮?013103529188的專利技術(shù) 專利公開了一種袋制黃豆芽的生產(chǎn)方法，為家庭自產(chǎn)自用黃豆芽提供了技術(shù)支持。也為黃 豆芽的品質(zhì)改進提供了新的技術(shù)平臺。該方法在黑色塑料袋的底部和側(cè)壁上扎孔，作為豆 芽發(fā)制過程中透氣透水之用。該方案中孔眼的優(yōu)化數(shù)量為20-40個。根據(jù)植物生理學的知 識，我們認為，在植物種子萌動發(fā)芽過程中，提高豆芽發(fā)制袋的透氣性，增加空氣中氧氣的 含量，不但可以調(diào)控種子萌發(fā)過程中的生理活性，同時影響到豆芽體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消長變 化，從而提高豆芽內(nèi)部Vc的含量，改善豆芽的品質(zhì)。
技術(shù)實現(xiàn)思路
Vc是蔬菜重要的營養(yǎng)成分。本專利技術(shù)的目的在于以現(xiàn)有的豆芽發(fā)制袋及其發(fā)制黃豆 芽的方法為基礎，提供一種通過增加豆芽發(fā)制袋上孔眼的數(shù)量，提高袋制黃豆芽Vc含量的 方法，提1?家庭袋制黃?芽的營養(yǎng)品質(zhì)。 本專利技術(shù)是這樣實現(xiàn)的： ，其特征在于，在現(xiàn)有家用豆芽發(fā)制袋的基礎上， 增加豆芽發(fā)制袋孔眼的數(shù)量。 所述的增加豆芽發(fā)制袋孔眼的數(shù)量是將豆芽發(fā)制袋上的孔眼數(shù)量由20-40個增 加到50-100個，最好為60個。所述的孔眼的直徑為1mm。所述的孔眼中，半數(shù)處于袋子的 底部，作為透水孔；另一半處于袋子的側(cè)...
【技術(shù)保護點】
一種提高袋制黃豆芽Vc含量的方法，其特征在于，在現(xiàn)有家用豆芽發(fā)制袋的基礎上，增加豆芽發(fā)制袋孔眼的數(shù)量，將豆芽發(fā)制袋上的孔眼數(shù)由20?40個增加到50?100個。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：林平，何克勤，胡能兵，
申請(專利權(quán))人：安徽科技學院，
類型：發(fā)明
國別省市：安徽;34
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