本發明專利技術涉及生物發酵技術領域，具體公開了一種利用發酵檸檬酸廢菌絲體制備的復合蛋白飼料及其制備方法。包括將假絲酵母菌活化；將活化的假絲酵母菌接入種子罐中進行菌種培養，得到接種菌種；將接種菌種與水混合，制得接種菌液；將包含檸檬酸發酵廢菌絲的固態原料與接種菌液混合發酵，制得產物復合蛋白飼料。本發明專利技術能將檸檬酸發酵廢菌絲這類潛在的飼料資源“變廢為寶”，減少環境污染，降低原料成本，實現資源的再生利用，具有極大的市場發展前景。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及生物發酵
，尤其涉及一種利用發酵檸檬酸廢菌絲體制備的復 合蛋白飼料及其制備方法。
技術介紹
檸檬酸又稱枸緣酸，化學名稱2-羥基丙烷_1，2,3_三羧酸。根據其含水量的不同， 分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛，用于食品工業占生產量的75%以 上，可做為食品的酸味劑，抗氧化劑，PH調節劑，用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。 用于醫藥工業占10%左右，主要用作抗凝血劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。用于化學工業等 占15%左右，用作緩沖劑、絡合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調色劑等。在電子、紡織、石 油、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業領域中都有十分廣闊。 檸檬酸主要通過發酵制備，但檸檬酸發酵后有大量的廢菌絲產生，直接排放將對 環境存在較大污染，若要達到國家規定檸檬酸行業執行《污水綜合排放標準》和《大氣污染 綜合排放標準》中相關的排放標準，會造成處理成本高昂，處理效率低，因而受到很大限制， 實際價值不大；另外，檸檬酸發酵廢菌絲的蛋白含量低（9-12% )、檸檬酸含量3-6%，適口 性差、不能直接應用于畜禽飼料中，因此，目前急需一種能夠利用微生物發酵等生物技術手 段將這些糟渣類潛在的飼料資源"變廢為寶"，以減少環境污染，降低原料成本，實現資源的 再生利用。
技術實現思路
本專利技術針對上述現有技術中存在的問題，提出一種利用發酵檸檬酸廢菌絲體制備 的復合蛋白飼料及其制備方法，能將檸檬酸發酵廢菌絲這類潛在的飼料資源"變廢為寶"， 減少環境污染，降低原料成本，實現資源的再生利用。 為實現上述目的，本專利技術采用以下技術方案： 本專利技術的第一個方面提供了一種利用發酵檸檬酸廢菌絲體制備的復合蛋白飼料。 該復合蛋白飼料由假絲酵母菌接種菌液與包含檸檬酸發酵廢菌絲的固態原料混合，進行接 種發酵制得，按容積百分比計，所述假絲酵母菌接種菌液的用量是所述包含檸檬酸發酵廢 菌絲的固態原料體積的30-50%，優選地，所述假絲酵母菌接種菌液的用量是所述包含檸檬 酸發酵廢菌絲的固態原料體積的40%。 進一步地，所述假絲酵母菌接種菌液是將假絲酵母菌依次經菌種活化、菌種培養 和接種菌液處理制得。 優選地，所述菌種活化是將假絲酵母菌接種到假絲酵母菌培養基中進行活化，活 化溫度為32-35°C，活化時間為18-24h。 優選地，所述是由假絲酵母菌接種到假絲酵母菌培養基中進行活化，活化溫度為 33°C，活化時間為20h。 優選地，所述假絲酵母菌培養基的組分按重量百分比計包括酵母粉I. 0-3. 0%、蜜 糖0.5-2. 0%、檸檬酸發酵廢菌絲體1.0-4. 0%、玉米蛋白粉0.5-2. 0%、DDGS0. 1-1.0%和 K2HPO4O. 1-1. 0%，其余為水。 優選地，所述假絲酵母菌培養基的組分按重量百分比計包括酵母粉1. 5-2. 5%、蜜 糖0. 5-1. 5%、檸檬酸發酵廢菌絲體2. 0-3. 5%、玉米蛋白粉0. 5-1. 5%、DDGS0. 3-0. 7%和 K2HPO4O. 2-0. 5% 〇 更為優選地，所述假絲酵母菌培養基的組分按重量百分比計包括酵母粉2. 0%、蜜 糖1. 0%、檸檬酸發酵廢菌絲體3. 0%、玉米蛋白粉I. 0%、DDGS0. 5%和K2HPO4O. 3%。 進一步地，在所述菌種培養中，活化的假絲酵母菌接種量為1. 0-3. 0%，培養溫度 為32-35°C，培養時間為16-18h。 優選地，在所述菌種培養中，活化的假絲酵母菌接種量為2. 0 %，培養溫度為 32-35 °C，培養時間為16-18h。 進一步地，在所述接種菌液處理中，培養的接種菌種與水按重量比1 :0. 8-1. 2混 合。 優選地，在所述接種菌液處理中，培養的接種菌種與水按重量比I: 1混合。 進一步地，所述包含檸檬酸發酵廢菌絲的固態原料按重量百分比包括檸檬酸發酵 廢菌絲 50-70%、玉米蛋白粉 10-30%、00655-20%和 K2HPO4O. 1-2. 0%。 優選地，所述包含檸檬酸發酵廢菌絲的固態原料按重量百分比包括檸檬酸發酵廢 菌絲 60-70%、玉米蛋白粉 15-25%、00658-15%和 K2HPO4O. 1-1. 0%。 更優選地，所述包含檸檬酸發酵廢菌絲的固態原料按重量百分比包括檸檬酸發酵 廢菌絲66%、玉米蛋白粉22%、DDGSlL 7%和K2HPO4O. 3%。 進一步地，所述檸檬酸發酵廢菌絲、玉米蛋白粉和DDGS按重量百分比計其用量配 比為6 :2 :1。 進一步地，所述檸檬酸發酵廢菌絲、玉米蛋白粉、DDGS和K2HPO4按重量百分比計其 用量配比為6 :2 :1 :0. 3。 進一步地，在所述接種發酵中，接種菌液占所述固態原料的30-50%，發酵基礎料 厚度為25-35cm，起始發酵溫度控制在25-30°C，發酵pH值4. 5-5. 0,均勻攤鋪在獨立封閉的 發酵床上進行發酵；發酵控制：6-8h時，自然發酵料溫達到40°C ;48h-50h，pH5. 5-6. 5發酵 完成。 優選地，在所述接種發酵中，按體積百分比計，所述假絲酵母菌接種菌液的用量是 所述包含檸檬酸發酵廢菌絲的固態原料體積的30-50%，發酵基礎料厚度為25-35cm，發酵 溫度為25-30°C，發酵時間為48-50h，發酵的pH值為4. 5-5. 0 ;發酵控制：6-8h，料溫達到 40°C ;48h-50h，pH5. 5-6. 5 發酵完成。 更優選地，在所述接種發酵中，按體積百分比計，所述假絲酵母菌接種菌液的用量 是所述包含檸檬酸發酵廢菌絲的固態原料體積的30-50 %，發酵基礎料厚度為25-35cm，發 酵溫度為25-30°C，發酵時間為48-50h，發酵的pH值為4. 5-5. 0 ;發酵控制：6-8h，料溫達到 40°C ;48h-50h，pH5. 5-6. 5發酵完成，發酵完成的的復合蛋白飼料在65-75°C下烘干，經降 溫，粉碎得成品。本專利技術另一個方面還提供了一種利用發酵檸檬酸廢菌絲體制備復合蛋白飼料的 方法，其特征在于，包括如下步驟： (1)將假絲酵母菌活化； (2)將活化的假絲酵母菌接入種子罐中進行菌種培養，得到接種菌種； (3)將所述接種菌種與水混合，制得接種菌液； (4)將包含檸檬酸發酵廢菌絲的固態原料與所述接種菌液混合發酵，制得復合蛋 白飼料。 進一步地，所述步驟（1)是將假絲酵母菌接種到假絲酵母菌培養基中進行活化， 活化溫度為32-35°C，活化時間為18-24h。 優選地，所述步驟（1)是將假絲酵母菌接種到假絲酵母菌培養基中進行活化，活 化溫度為33°C，活化時間為20h。 進一步地，所述假絲酵母菌培養基的組分按重量百分比計包括酵母粉1. 0-3. 0%、 蜜糖0.5-2. 0%、檸檬酸發酵廢菌絲體1.0-4. 0%、玉米蛋白粉0.5-2. 0%、DDGS0. 1-1.0% 和 K2HPO4O. 1-1. 0%。 優選地，所述假絲酵母菌培養基的組分按重量百分比計包括酵母粉1. 5-2. 5%、蜜 糖0. 5-1. 5%、檸檬酸發酵廢菌絲體2. 0-3. 5%、玉米蛋白粉0. 5-1. 5%、DDGS0. 3-0. 7%和 K2HPO4O. 2-0. 5%本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種利用發酵檸檬酸廢菌絲體制備復合蛋白飼料的方法，其特征在于，包括如下步驟：(1)將假絲酵母菌活化；(2)將活化的假絲酵母菌接入種子罐中進行菌種培養，得到接種菌種；(3)將所述接種菌種與水混合，制得接種菌液；(4)將包含檸檬酸發酵廢菌絲的固態原料與所述接種菌液混合發酵，制得復合蛋白飼料。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：孔秀，
申請(專利權)人：寧波中瑞生物科技有限公司，
類型：發明
國別省市：浙江;33
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