一種養(yǎng)生湯的制作方法技術

一種養(yǎng)生湯的制作方法，包括：組分配比、制作及食用的方法；一、組分配比（按重量比）：生火腿50克，新鮮的竹筍2根，紅棗5粒，銀耳5～10克，生姜5～10克，鹽2～3克，黃酒20克，香蔥15克，白胡椒粉0.8～1.2克；二、制作方法：（1）火腿洗凈切成厚片，筍洗凈切段，紅棗、銀耳洗凈，生姜切片，香蔥切段；（2）將火腿片汆一下；（3）火腿片、姜片放入紫砂鍋，注水沒過食材10～15cm；（4）慢燉30分鐘后除去浮沫，加入筍、紅棗和銀耳然后繼續(xù)慢燉；（5）當湯呈乳白色的時候，放入黃酒、白胡椒粉和蔥段，十分鐘之后便可出鍋盛入器皿；三、食用方法：每周食用1-2次，湯和食材一起食用。

【技術實現步驟摘要】


本專利技術涉及一種養(yǎng)生益氣的湯品，確切的說公開了一種養(yǎng)生湯的制作方法。

技術介紹

由于經濟的飛速發(fā)展，人們的物質生活水平得到了極大的提高，人們對物質生活的水平也不斷提高，尤其是在飲食方面不僅僅滿足于簡單的溫飽而是更加注重食物的營養(yǎng)價值。為了迎合現代人不斷增長的養(yǎng)生觀念，市面上出現了不少以養(yǎng)生為目的的新型飲食方案，其中最常見的方式就是藥膳。但由于一般餐館中藥膳的價格高昂，人們也只能夠偶爾食用并不能融入人們的日常生活中，因而藥膳就不能夠最大程度的發(fā)揮起其養(yǎng)生的效用。

技術實現思路

本專利技術就是針對上述問題，為廣大消費者尤其是中老年人提供一種養(yǎng)生湯的制作方法，包括：組分配比、制作及食用方法；一、組分配比（按重量比）：生火腿50克，新鮮的竹筍2根，紅棗5粒，銀耳5～10克，生姜5～10克，鹽2～3克，黃酒20克，香蔥15克，白胡椒粉0.8～1.2克；二、制作方法：（1）按上述配比，將火腿洗凈之后切成薄片，鮮筍洗凈之后切段，紅棗、水發(fā)后的銀耳洗凈后放在干凈的空碗里，生姜切片，香蔥切成長段；（2）將切好的火腿片放入沸水中汆一下；（3）將處理好的火腿片、姜片放入紫砂鍋中，注入的水沒過食材10～15cm，小火慢燉；（4）慢燉30分鐘，火腿七成熟時，除去浮沫，加入切好的鮮筍、紅棗和銀耳然后繼續(xù)小火慢燉；（5）當湯逐漸變成乳白色，火腿和鮮筍的香味也慢慢溢出的時候，放入黃酒、白胡椒粉和切好的蔥段，十分鐘之后便可出鍋盛入器皿；三、食用方法：每周食用1-2次，湯和材料一起食用。
該湯品搭配合理，原材料方便易得，自己制作安全放心，口味鮮美營養(yǎng)價值高老少皆宜，是非常食用的養(yǎng)生湯品。
具體實施方式
下面結合具體實施例，對本專利技術的技術特征作進一步說明。
實施例，按照上述組分配比好所需原材料，火腿最好是浙江金華火腿，處理火腿時，斬下一塊火腿后，必須先將肉面褐色的發(fā)醇保護層仔細地削掉；皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗干凈。清洗即將食用的整只火腿，溫水中可泡入少量堿面，洗后再用清水沖洗。火腿皮如暫不食用，暫且可仍留在原腿上，先不切下。竹筍最好選用最新鮮的嫩筍尖，這樣燒出來的湯才濃白鮮美，吃起來也爽脆可口。火腿和姜片準備好之后放入紫砂鍋用注水后用文火慢燉，煮大概30分鐘之后撇去湯上層浮沫，然后加入鮮筍、紅棗和銀耳，慢慢等湯變成乳白色之后加入準備好的調味料。調味料建議不要加太多，尤其不要加入醬油桂皮等調味品，這樣會沖淡火腿原有的香味，全程要用小火慢燉，不加水。本專利技術經過多個人次實際食用3～4個月，60%以上的食用者都認為該產品口味清淡，清新開胃，食用之后食欲明顯變好，原本的腸胃不好消化不良也得到了明顯的改善，身體機能明顯加強，是非常理想的家常養(yǎng)生湯品。
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【技術保護點】
一種養(yǎng)生湯的制作方法，包括：組分配比、制作及食用方法；一、組分配比（按重量比）：生火腿50克，新鮮的竹筍2根，紅棗5粒，銀耳5～10克，生姜5～10克，鹽2～3克，黃酒20克，香蔥15克，白胡椒粉0.8～1.2克；二、制作方法：（1）按上述配比，將火腿洗凈之后切成薄片，鮮筍洗凈之后切段，紅棗、水發(fā)后的銀耳洗凈后放在干凈的空碗里，生姜切片，香蔥切成長段；（2）將切好的火腿片放入沸水中汆一下；（3）將處理好的火腿片、姜片放入紫砂鍋中，注入的水沒過食材10～15cm，小火慢燉；（4）慢燉30分鐘，火腿七成熟時，除去浮沫，加入切好的鮮筍、紅棗和銀耳然后繼續(xù)小火慢燉；（5）當湯逐漸變成乳白色，火腿和鮮筍的香味也慢慢溢出的時候，放入黃酒、白胡椒粉和切好的蔥段，十分鐘之后便可出鍋盛入器皿；三、食用方法：每周食用1?2次，湯和材料一起食用。

【技術特征摘要】
1.一種養(yǎng)生湯的制作方法，包括：組分配比、制作及食用方法；一、組分配比（按重量比）：生火腿50克，新鮮的竹筍2根，紅棗5粒，銀耳5～10克，生姜5～10克，鹽2～3克，黃酒20克，香蔥15克，白胡椒粉0.8～1.2克；二、制作方法：（1）按上述配比，將火腿洗凈之后切成薄片，鮮筍洗凈之后切段，紅棗、水發(fā)后的銀耳洗凈后放在干凈的空碗里，生姜切片，香蔥切成長段；（2）將切好的火腿片放入沸水中汆一下；（3）將處理好的火腿片、姜片放入紫砂鍋中，...

【專利技術屬性】
技術研發(fā)人員：不公告發(fā)明人，
申請(專利權)人：徐州鴻宇農業(yè)科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：江蘇;32