一種景天元七茶的加工工藝制造技術

本發明專利技術涉及茶類加工工藝，具體涉及一種景天元七茶的加工工藝，其包括有采摘、曬青、微堆、搖青、晾青、一次殺青、攤晾、二次殺青、揉捻、烘干、裝袋、保存等步驟。本發明專利技術是根據景天元七的特點而開發出的一種景天元七制茶工藝，根據該工藝可產出茶品質量高、口感好、營養不流失的景天元七茶。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】
一種景天元七茶的加工工藝，其特征在于，包括如下步驟：S1、采摘：采摘景天元七的葉片；?S2、曬青：采摘的葉片需快速在空曠的場地上進行曬青；S3、微堆：將曬青的葉片進行小堆堆制，以去掉部分水分和青菜的氣味，增加香氣；?S4、搖青：對微堆后的葉片進行搖青，以破開葉片的薄膜狀表皮，便于水分的蒸發；S5、晾青：將搖青后的葉片裝竹篩中晾青；S6、一次殺青：晾青后的葉片要用小火慢慢殺青，待葉片全部濕遍且有粘性時，快速出鍋；S7、攤晾：將一次殺青出鍋的葉片攤晾，并用吹風扇進行強制吹風，以降低水分；S8、二次殺青：攤晾后的葉片再進行二次殺青，待手握葉片不會發生黏連時出殺青機；S9、揉捻：對二次殺青的葉片進行揉捻，至條型達成要求；S10、烘干：將揉捻后的葉片迅速攤在烘干篩中入烘干提香機進行烘干；S11、裝袋：將烘干后的葉片放晾篩中，室內晾至手抓有余溫時裝密封大袋中扎口袋裝；S12、保存或出售：等5?6小時后送冷庫進行保存或分裝出售。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：張國濱，沈志強，韓增秀，
申請(專利權)人：惠民縣新東方現代農業有限責任公司，
類型：發明
國別省市：山東;37