稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的方法及其培養料配方組成比例

一稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的方法及其培養料配方，培養料配方包含第一主料、第二主料和輔料。所述第一主料，其主要為稻秸稈，其干重占培養料總干重70?90％。所述第二主料，其為糞料，其中所述糞料干重占培養料總干重10?20％。所述輔料，其包含碎木屑、酒糟、石膏，其中碎木屑干重占培養料總干重0?10％，酒糟干重占培養料總干重0?10％，石膏干重占培養料總干重5?8％。

Method for cultivating Agaricus bisporus with rice straw in factory and formula of culture medium thereof

The invention relates to a method for cultivating Agaricus bisporus in a factory with rice straw and a culture medium formula thereof. The formula of the culture material comprises a first main material, a second main material and auxiliary materials. The first is the main raw material, rice straw, its dry weight accounted for the total dry weight of 70 training material 90%. The second main ingredients, the fecal material, wherein the fecal material dry weight accounted for the total dry weight of 10 training material 20%. The accessories, including sawdust, lees, gypsum, the sawdust biomass accounted for the total dry weight of 0 cultivation material 10%, lees dry weight accounted for the total dry weight of 0 cultivation material 10%, gypsum dry weight accounted for the total dry weight of 5 training material 8%.

【技術實現步驟摘要】
稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的方法及其培養料配方
本專利技術涉及生物
，尤其涉及通過使用稻秸稈為主要基質進行雙孢蘑菇工廠化生產的方法。
技術介紹
雙孢蘑菇(Agaricusbisporus)屬草腐菌類食用菌，鮮菇味鮮美，營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪、具有拮抗人體的病毒、抑制人體中血清膽固醇上升等作用的高檔蔬菜類食品，世界雙孢蘑菇生產量和消費量居食用菌鮮菇之首。進一步地說，雙孢蘑菇的菌肉肥嫩，含有豐富的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，且營養豐富，味道鮮美，熱量低，具有很高的保健價值，日益受到各國人民的喜愛。另外，雙孢蘑菇所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定幫助。并且雙孢蘑菇所含多糖的醌類化合物與巰基結合，可抑制脫氧核糖核酸合成，故在醫學上具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發生。秸稈資源的綜合利用是我國農業可持續發展的一個重要領域，也是目前我國現實生產中一個亟待解決的問題，特別是我國廣大農村秸稈焚燒造成嚴重的環境污染，已引起人們的廣泛關注。但在另一方面，由于現代科技發展，人們對秸稈的價值也有了更深入的認識。經研究秸稈中含有多種可被利用的有效成分，除了占絕大部分的碳之外，還含有鉀、硅、氮、鈣、鎂、磷等元素及纖維素、半纖維素、木質素、蛋白質、胺基酸等有機質成分。目前，秸稈的開發和利用已經成為世界農業科技發展的重點例如制做飼料、沼氣、秸稈氣化、秸稈發電、制纖維板、造紙、培養食用菌等。特別地，利用農作物秸稈作為食用菌的培養基質轉化生產雙孢蘑菇，其利用后的培養料還可作為飼料和有機肥進行再次開發，符合生態農業發展的需求，是目前國際上一種最有效、最合理，同時也是高效創造農作物秸稈經濟價值的重要途徑。國際上利用麥秸稈進行雙孢蘑菇工廠化生產有著60多年的發展歷史。歐美的雙孢蘑菇從菌種制作、培養料發酵、覆土、栽培出菇等已形成了專業化、規模化、工業化生產。我國在20世紀80年代中期，由寧夏、海南、天津等地引進了多套雙孢蘑菇工廠化設備，借鑒國外先進經驗，利用麥秸稈進行雙孢蘑菇工廠化生產，經過30多年的探索實踐，已摸索出了預濕、翻堆、填料、通風、出料、等一整套利用麥秸稈作為主要基質進行工廠化隧道式發酵生產培養料栽培雙孢蘑菇的經驗。目前，國際上還沒有利用稻秸稈進行雙孢蘑工廠化生產的成熟經驗。國內利用稻秸稈進行雙孢蘑菇生產，都是在自然條件下農民簡易生產，主要集中在福建、廣西、四川、浙江等南方省市，僅有3-4家日產1-2噸的雙孢蘑菇工廠，但單產在15kg/m2左右，是利用麥秸稈進行雙孢蘑菇工廠化單產的60％左右，嚴重制約了雙孢蘑菇工廠化生產的發展，制約了消費需要優質和均衡化的要求，制約了稻秸稈的高效利用。
技術實現思路
本專利技術的主要目的在于提供一稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的方法及其培養料配方，其中于針對稻秸稈的營養成分及理化性狀,形成適于雙孢蘑菇工廠化生長所需的培養基質的方法。本專利技術的另一目的在于提供一稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的方法及其培養料配方，其中雙孢蘑菇培養料配方可縮短發酵周期，提高雙孢蘑菇工廠周年化生產效率，保證工廠化雙孢蘑菇產量不低于25kg/m2,解決部分雙孢蘑菇生產地區麥秸稈資源短缺的問題，實現秸稈資源的高效循環利用并提高經濟效益。為了達到上述至少一個目的，本專利技術提供一稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的培養料配方，包含：第一主料，其包含稻秸稈和麥秸稈，其中所述稻秸稈占總秸稈重量比大于60％，或者所述第一主料只包含稻秸桿，所述第一主料干重占培養料總干重70-90％；第二主料，其為糞料，其中所述糞料干重占培養料總干重10-20％；以及輔料，其包含碎木屑、酒糟、石膏，其中碎木屑干重占培養料總干重0-10％，酒糟干重占培養料總干重0-10％，石膏干重占培養料總干重5-8％。在一些實施例中，秸稈長度為20-30cm。在一些實施例中，所述糞料實施為干燥雞糞或牛糞。在一些實施例中，所述碎木屑實施為1cm-5cm的片狀木屑。本專利技術還提供一稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的方法，其包括步驟：由包含秸稈作為第一主料，糞料作為第二主料，以及由碎木屑、酒糟、石膏所組成的輔料的雙孢蘑菇培養料來培養雙孢蘑菇；其中所述秸稈包含稻秸稈和麥秸稈，其中所述稻秸稈占總秸稈重量比大于60％，或者所述秸稈只包含稻秸稈。在一些實施例中，所述第一主料干重占培養料總干重70-90％，所述糞料干重占培養料總干重10-20％，所述碎木屑干重占培養料總干重0-10％，所述酒糟干重占培養料總干重0-10％，所述石膏干重占培養料總干重5-8％。在一些實施例中，所述方法進一步地包括步驟：(a)原材料預濕和混合；(b)一次發酵技術；(c)二次發酵技術；(d)播種和上料；(e)菇房發菌；(f)覆土；(g)催蕾管理；以及(h)出菇管理與采收；其中所述在上述步驟中，所述雙孢蘑菇培養料作為培養料。在一些實施例中，所述步驟(a)中，當利用所述稻秸稈和所述麥秸稈作為第一主料時，先將所述麥秸桿進行預濕，然后與所述糞料和所述碎木屑進行充分混合形成混合料，在室外場地建堆，堆置1-2天；然后將所述稻秸稈預濕，并與之前的所述混合料充分混合后運至一次發酵隧道。在一些實施例中，所述步驟(a)中，當只利用所述稻秸稈作為第一主料時，將所述稻秸稈預濕后直接與所述糞料和所述碎木屑進行充分混合，在室外場地建堆，堆置0-1天后運至一次發酵隧道。在一些實施例中，所述步驟(b)中，其中將運至一次發酵隧道的所述雙孢蘑菇培養料每隔2-3天在室外翻堆或轉倉，并在第二次室外翻堆或轉倉時加入所述石膏，且在翻堆或轉倉3次后，完成一次發酵形成所述雙孢蘑菇培養料的一次料。在一些實施例中，所述步驟(c)中，其中將所述雙孢蘑菇培養料的一次料運至二次發酵隧道進行均溫、升溫、巴氏消毒、降溫、維持階段，所述培養料的氨氣濃度低于5ppm時，降溫冷卻完成二次發酵并形成所述雙孢蘑菇培養料的二次料。在一些實施例中，所述步驟(d)中，其中當所述雙孢蘑菇培養料的二次料的料溫降至25℃左右后，將所述二次料運至潔凈已消毒的菇房中，播撒雙孢蘑菇菌種，播種量為培養料干重的0.5～1.0％，其中采用上料機將已播種的所述雙孢蘑菇培養料放于床架上進行發菌。在一些實施例中，所述步驟(e)中，其中在發菌期間通過控制菇房內空氣溫度使料溫維持在25℃左右，發菌10～18天。在一些實施例中，所述步驟(f)中，其中當菇床料面菌絲發滿后，將草炭土加水、石膏、石灰、碳酸鈣，進行攪拌混勻，然后進行覆土，覆土厚度為3～5cm。在一些實施例中，所述步驟(g)中，其中于覆土后，通過控制菇房內的空氣溫度與回風速率，使料溫維持在25℃左右，空氣濕度約95％左右。覆土后第7～9天降溫并通風降低CO2濃度，進行催蕾。在一些實施例中，所述步驟(h)中，其中出菇期間空氣溫度為16～18℃，濕度為85～90％，CO2濃度降至1200ppm以下，進行一潮菇采摘。在一些實施例中，所述一潮菇采摘后，將所述床架表面殘留的菇腳等清理干凈，所床架表面噴水，進入轉潮期，4天左右采摘第二潮菇，二潮菇采摘后，清理、噴水，再次進入轉潮期，約4天采摘第三潮菇。值得一提的是，本專利技術中用“左右”，“大約”表示的數值范圍，誤差5％以內。如料溫維持在25℃左右，指料溫維持在23.75～26.25℃。附圖說明圖1是根據本專利技術的一個優選實施本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的培養料配方，其特征在于，包含：第一主料，其包含稻秸稈和麥秸稈，其中所述稻秸稈占總秸稈重量比大于60％，或者所述第一主料只包含稻秸桿，所述第一主料干重占培養料總干重70?90％；第二主料，其為糞料，其中所述糞料干重占培養料總干重10?20％；以及輔料，其包含碎木屑、酒糟、石膏，其中碎木屑干重占培養料總干重0?10％，酒糟干重占培養料總干重0?10％，石膏干重占培養料總干重5?8％。

【技術特征摘要】
1.一稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的培養料配方，其特征在于，包含：第一主料，其包含稻秸稈和麥秸稈，其中所述稻秸稈占總秸稈重量比大于60％，或者所述第一主料只包含稻秸桿，所述第一主料干重占培養料總干重70-90％；第二主料，其為糞料，其中所述糞料干重占培養料總干重10-20％；以及輔料，其包含碎木屑、酒糟、石膏，其中碎木屑干重占培養料總干重0-10％，酒糟干重占培養料總干重0-10％，石膏干重占培養料總干重5-8％。2.根據權利要求1所述的稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的培養料配方，其中秸稈長度為20-30cm。3.根據權利要求1-2中任一所述的稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的培養料配方，其中所述糞料實施為干燥雞糞或牛糞。4.根據權利要求1-2中任一所述的稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的培養料配方，其中所述碎木屑實施為1cm-5cm的片狀木屑。5.一稻秸稈工廠化栽培雙孢蘑菇的方法，其特征在于，包括步驟：由包含秸稈作為第一主料，糞料作為第二主料，以及由碎木屑、酒糟、石膏所組成的輔料的雙孢蘑菇培養料來培養雙孢蘑菇；其中所述秸稈包含稻秸稈和麥秸稈，其中所述稻秸稈占總秸稈重量比大于60％，或者所述秸稈只包含稻秸稈。6.根據權利要求5所述的方法，其中所述第一主料干重占培養料總干重70-90％，所述糞料干重占培養料總干重10-20％，所述碎木屑干重占培養料總干重0-10％，所述酒糟干重占培養料總干重0-10％，所述石膏干重占培養料總干重5-8％。7.根據權利要求6所述的方法，其中進一步地包括步驟：(a)原材料預濕和混合；(b)一次發酵技術；(c)二次發酵技術；(d)播種和上料；(e)菇房發菌；(f)覆土；(g)催蕾管理；以及(h)出菇管理與采收；其中所述在上述步驟中，所述雙孢蘑菇培養料作為培養料。8.根據權利要求7所述的方法，所述步驟(a)中，當利用所述稻秸稈和所述麥秸稈作為第一主料時，先將所述麥秸桿進行預濕，然后與所述糞料和所述碎木屑進行充分混合形成混合料，在室外場地建堆，堆置1-2...

【專利技術屬性】
技術研發人員：黃建春，王倩，朱燕華，陳輝，
申請(專利權)人：上海市農業科學院，
類型：發明
國別省市：上海,31