一種椰子油的提取工藝制造技術

本發明專利技術提供了一種椰子油的提取工藝，包括選料，清洗，脫水，物理壓榨，過濾，取油，殺菌，等步驟，本發明專利技術的嚴格按選料標準，全程溫度控制55度及以下，確保冷榨營養成分不流失；物理壓榨保證絕對天然，不使用和不添加任何化學溶劑，使油品質量的安全性得到可靠保障。

【技術實現步驟摘要】
一種椰子油的提取工藝
本專利技術屬于農產品加工
，具體涉及冷榨方式獲得的一種椰子油的提取工藝。
技術介紹
椰子屬于棕櫚科椰子屬，是一種典型的熱帶木本油料作物和食品能源作物，其綜合利用經濟價值高，原生態椰子油又被稱作“處女椰子油”或者“天然椰子油”，是一種純椰子油，顏色像水一樣清澈，在26℃以上溫度時是一種清澈的液體，冷卻時形成白色的“珍珠”，并開始固化，在22℃以下是一種白色的雪狀固體。椰子油中富含大量中碳鏈脂肪酸甘油三脂，非常適于肝膽腸疾病患者、手術后體弱患者和嬰幼兒等人群食用，它能更好地使人體獲得營養，迅速補充能量，代謝后產能低，不會導致肥胖癥，椰子油的營養價值越來越被人們所認可。現有技術對椰子油的提取工藝，如中國專利CN104082423A所公開，椰子油采用壓榨、過濾得到椰奶，將椰奶進行離心機處理，將得到濃縮椰漿再進行離心機離心后，縮水得到椰子油，或如CN102936532A所公開的技術方案，通過使用萃取溶劑的方式獲得椰子油，上述方法存在諸多的問題，首先第一種方法，其目的在于獲得低脂椰子汁的同時獲得椰子油，椰子油是其副產品，故存在浪費較大的問題；第二種方法，萃取劑采用1，1，1，2一四氟乙烷等化學原料，使最終的椰子油產品無法保持純天然的特性。
技術實現思路
根據上述闡述，本專利技術的目的在于提供采用不添加萃取劑獲取椰子油的一種椰子油的提取工藝。本專利技術提供的技術方案：一種椰子油的提取工藝，按照下述步驟：1)、選料，精選新鮮藥用老椰子，個頭要求大小一致，要求生長時間在5年以上的老椰子；2)、椰子在采摘后5小時內，完成破殼取肉；3)、清洗，破殼取肉清洗取出的椰肉并檢查椰肉是否品相完好；4)、粉碎，將椰肉物理粉碎，粉碎成椰肉塊；5)、脫水，進行物理烘干時，溫度控制在50-55度，時間在30-50分鐘；6)、物理壓榨，將脫水后的椰肉進行機械壓榨后得到混合物；7)、過濾，將壓榨后得到的混合物，進行三級過濾；8)、取油，將過濾后的液體，大罐靜止存放15天以上，讓其充分沉淀，取上層清油；9)殺菌，將取得的清油通過紫外線進行消毒殺菌處理。上述技術方案中，所述步驟1)所述椰子的采摘時間要求上午10點以前。上述技術方案中，所述步驟3)至步驟7)應當在2個小時內完成。上述技術方案中，所述步驟7)使用的三級過濾網孔分別為：1微米、0.8微米、0.22微米。本專利技術的嚴格按選料標準，全程溫度控制55度及以下，確保冷榨營養成分不流失；物理壓榨保證絕對天然，不使用和不添加任何化學溶劑，使油品質量的安全性得到可靠保障。具體實施方式下面對本專利技術的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本專利技術一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本專利技術中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本專利技術保護的范圍。一種椰子油的提取工藝，按照下述步驟：1)、選料，精選新鮮藥用老椰子，個頭要求大小一致，直徑在15cm，生長時間在5年以上的老椰子，椰子的采摘時間上午8-10點；2)、椰子在采摘后5小時內，迅速完成破殼取肉；以下步驟在2個小時內完成：3)、清洗，破殼取肉清洗取出的椰肉并檢查椰肉是否品相完好；4)、粉碎，將椰肉物理粉碎，粉碎成椰肉塊，塊狀尺寸約5-6mm；5)、脫水，進行物理烘干時，使用的恒溫烘干機溫度控制在55度，烘干時間在45分鐘；6)、物理壓榨，將脫水后的椰肉進行機械壓榨后得到混合物；7)、過濾，將壓榨后得到的混合物，進行三級過濾，分別使用過濾網孔為：1微米、0.8微米、0.22微米，過濾器械采用常規過濾器材；8)、取油，將過濾后的液體，大罐靜止存放15天以上，讓其充分沉淀，取上層清油；9)殺菌，將取得的清油通過紫外線進行消毒殺菌處理。將清油灌裝后即可出售。以上所述，僅為本專利技術的具體實施方式，但本專利技術的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本
的技術人員在本專利技術揭露的技術范圍內，可輕易想到變化或替換，都應涵蓋在本專利技術的保護范圍之內。因此，本專利技術的保護范圍應所述以權利要求的保護范圍為準。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種椰子油的提取工藝，其特征在于：按照下述步驟：1)、選料，精選新鮮藥用老椰子，個頭要求大小一致，要求生長時間在5年以上的老椰子，所述椰子的采摘時間要求上午10點以前；2)、椰子在采摘后5小時內，完成破殼取肉；3)、清洗，破殼取肉清洗取出的椰肉并檢查椰肉是否品相完好；4)、粉碎，將椰肉物理粉碎，粉碎成椰肉塊；5)、脫水，進行物理烘干時，溫度控制在55度，時間在30?50分鐘；6)、物理壓榨，將脫水后的椰肉進行機械壓榨后得到混合物；7)、過濾，將壓榨后得到的混合物，進行三級過濾，分別使用過濾網孔為：1微米、0.8微米、0.22微米；8)、取油，將過濾后的液體，大罐靜止存放15天以上，讓其充分沉淀，取上層清油；9)殺菌，將取得的清油通過紫外線進行消毒殺菌處理。

【技術特征摘要】
1.一種椰子油的提取工藝，其特征在于：按照下述步驟：1)、選料，精選新鮮藥用老椰子，個頭要求大小一致，要求生長時間在5年以上的老椰子，所述椰子的采摘時間要求上午10點以前；2)、椰子在采摘后5小時內，完成破殼取肉；3)、清洗，破殼取肉清洗取出的椰肉并檢查椰肉是否品相完好；4)、粉碎，將椰肉物理粉碎，粉碎成椰肉塊；5)、脫水，進行物理烘干時，溫度控制在55度，時間在30-50分鐘；6)、物理壓榨，將脫水后的椰肉進行機械壓榨后得到混合物；7)、過濾，將壓榨后得到的混合物，進行三級過濾，分別使用過濾網孔為...

【專利技術屬性】
技術研發人員：姚義溫，
申請(專利權)人：姚義溫，
類型：發明
國別省市：湖北,42