一種臘肉熏制裝置制造方法及圖紙

本實(shí)用新型專利技術(shù)提供一種臘肉熏制裝置，包括箱體，所述箱體頂部和底部分別設(shè)置有與內(nèi)部連通的第一排氣扇和第二排風(fēng)扇，所述箱體內(nèi)部設(shè)有循環(huán)熏制架，所述循環(huán)熏制架設(shè)有帶有出煙孔的主出煙管道和帶有出煙孔的補(bǔ)煙管道，所述主出煙管道的兩端分別與進(jìn)煙口連通，所述補(bǔ)煙管道上設(shè)有弧形軌道和多個(gè)掛鉤，所述弧形軌道連接電機(jī)轉(zhuǎn)軸，所述循環(huán)熏制架下部設(shè)有成下凹結(jié)構(gòu)的油污收集板，所述油污收集板一側(cè)設(shè)有凹槽，所述凹槽的一側(cè)設(shè)有油污收集盒。本實(shí)用新型專利技術(shù)還能直觀的觀察箱體內(nèi)食品的熏制程度，熏制效率高、煙利用率高、節(jié)約能耗。

A device of smoked bacon

The utility model provides a device which comprises a box body, smoked bacon, and connected inside first exhaust fan and second exhaust fan are respectively arranged at the top and bottom of the box body, the box body is arranged inside the frame of the circulation circulation smoked, smoked are erected with a fume outlet of the main pipe and smoke with a tobacco pipe the smoke hole, the main pipe ends are respectively communicated with the smoke inlet and the smoke pipe is provided with a complement arc track and a plurality of hooks, the arc track is connected with the motor shaft, the circular frame is arranged on the lower part of the oil into the smoke concave structure collector plates, wherein the oil collecting plate is arranged on one side one side of the groove, the groove is provided with the oil collecting box. The smoking degree observation box of the utility model can directly in food, smoked, high efficiency, energy saving, high utilization rate of tobacco.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種臘肉熏制裝置
本技術(shù)涉及肉食加工設(shè)備
，尤其是涉及一種臘肉熏制裝置。
技術(shù)介紹
目前，熏制食品制作方法大多比較落后，一般都在熏制季節(jié)里，城里人在住房附近搭建簡易的熏房，把想要熏制的食品方在里面熏烤。該方式具有如下缺點(diǎn)：作坊式熏制方法，食品風(fēng)味口感沒法保證；規(guī)模小而散，不能大批量生產(chǎn)，并且有嚴(yán)重的安全隱患；煙霧濃度無法實(shí)時(shí)掌握、控制，熏制的臘肉常常烤焦或熏制味道不夠；熏房簡陋，煙的利用率低，不利于節(jié)約資源。因此，由于必要設(shè)計(jì)一種臘肉熏制裝置。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本技術(shù)提供一種臘肉熏制裝置，以解決煙利用率低，生產(chǎn)效率低下，能源損耗的問題。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本技術(shù)是通過如下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：一種臘肉熏制裝置，包括箱體，所述箱體的一側(cè)設(shè)有耐高溫的玻璃門，所述玻璃門的四周與箱體接觸的邊緣設(shè)有密封圈，所述箱體頂部和底部分別設(shè)置有與內(nèi)部連通的第一排氣扇和第二排風(fēng)扇，所述第一排氣扇和第二排風(fēng)扇分別通過管道與外界連通，所述箱體內(nèi)部設(shè)有循環(huán)熏制架，所述循環(huán)熏制架設(shè)有帶有出煙孔的主出煙管道和帶有出煙孔的補(bǔ)煙管道，所述補(bǔ)煙管道與主出煙管道固定連通，所述主出煙管道的兩端分別與進(jìn)煙口連通，所述主出煙管道與進(jìn)煙口通過轉(zhuǎn)軸連接，所述補(bǔ)煙管道上設(shè)有弧形軌道和多個(gè)掛鉤，所述弧形軌道連接電機(jī)轉(zhuǎn)軸，所述掛鉤與補(bǔ)煙管道通過轉(zhuǎn)軸連接，所述循環(huán)熏制架下部設(shè)有成下凹結(jié)構(gòu)的油污收集板，所述油污收集板一側(cè)設(shè)有凹槽，所述凹槽的一側(cè)設(shè)有油污收集盒。進(jìn)一步地，所述箱體內(nèi)部還設(shè)有溫感傳感器和煙感傳感器。進(jìn)一步地，所述玻璃門上設(shè)有顯示溫度和煙霧濃度的LED數(shù)字顯示屏和排風(fēng)扇操作按鈕。進(jìn)一步地，所述主出煙管道內(nèi)還設(shè)有熏料裝置，所述熏料裝置設(shè)有放料門和過濾網(wǎng)。進(jìn)一步地，所述第一排風(fēng)扇和第二排風(fēng)扇與外界連通的管道口分別設(shè)有防護(hù)網(wǎng)。進(jìn)一步地，所述箱體內(nèi)部殼面設(shè)有保溫棉。本技術(shù)的有益效果是：本技術(shù)采用全封閉式裝置對(duì)食品進(jìn)行熏制，通過將需要熏制的食品晾掛在循環(huán)熏制架掛鉤上，掛鉤通過轉(zhuǎn)軸與補(bǔ)煙管道連接，可以實(shí)現(xiàn)在旋轉(zhuǎn)過程中食品的循環(huán)運(yùn)動(dòng)，在主出煙管道和補(bǔ)煙管道上設(shè)有出煙孔，可以在食品循環(huán)運(yùn)動(dòng)時(shí)通過各個(gè)方向?qū)κ称愤M(jìn)行熏制，在循環(huán)熏制架下方的油污收集板可以有效的收集熏制過程中產(chǎn)生的油漬，并在油污收集板的中部設(shè)置凹槽，可以有效的將油漬收集到油污收集盒中，并便于利用水對(duì)油污收集板進(jìn)行沖洗。本技術(shù)還能直觀的觀察箱體內(nèi)食品的熏制程度，熏制效率高、煙利用率高、節(jié)約能耗。附圖說明圖1是本技術(shù)一種臘肉熏制裝置的一個(gè)結(jié)構(gòu)連接示意圖；如圖中所示：1-箱體、11-玻璃門、2-循環(huán)熏制架、21-主出煙管道、22-補(bǔ)煙管道、221-掛鉤、222-弧形軌道、3-進(jìn)煙口、4-電機(jī)、5-油污收集板、501-凹槽、6-第一排風(fēng)扇、7-第二排風(fēng)扇、8-油污收集盒。具體實(shí)施方式為了使本
的人員更好地理解本技術(shù)實(shí)施例中的技術(shù)方案，并使本技術(shù)實(shí)施例的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更加明顯易懂，下面結(jié)合附圖對(duì)本技術(shù)實(shí)施例中技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。參見圖1，包括箱體1，所述箱體的一側(cè)設(shè)有耐高溫的玻璃門11，所述玻璃門的四周與箱體接觸的邊緣設(shè)有密封圈，所述箱體頂部和底部分別設(shè)置有與內(nèi)部連通的第一排氣扇6和第二排風(fēng)扇7，所述第一排氣扇和第二排風(fēng)扇分別通過管道與外界連通，所述箱體內(nèi)部設(shè)有循環(huán)熏制架2，所述循環(huán)熏制架設(shè)有帶有出煙孔的主出煙管道21和帶有出煙孔的補(bǔ)煙管道22，所述補(bǔ)煙管道與主出煙管道固定連通，所述主出煙管道的兩端分別與進(jìn)煙口3連通，所述主出煙管道與進(jìn)煙口通過轉(zhuǎn)軸連接，所述補(bǔ)煙管道上設(shè)有弧形軌道222和多個(gè)掛鉤221，所述弧形軌道連接電機(jī)4的轉(zhuǎn)軸，所述掛鉤與補(bǔ)煙管道通過轉(zhuǎn)軸連接，所述循環(huán)熏制架下部設(shè)有成下凹結(jié)構(gòu)的油污收集板5，所述油污收集板中部設(shè)有凹槽501，所述凹槽的一端連接油污收集盒8。作為上述實(shí)施例的進(jìn)一步優(yōu)化，所述箱體內(nèi)部還設(shè)有溫感傳感器和煙感傳感器。作為上述實(shí)施例的進(jìn)一步優(yōu)化，所述玻璃門上設(shè)有顯示溫度和煙霧濃度的LED數(shù)字顯示屏和排風(fēng)扇操作按鈕。作為上述實(shí)施例的進(jìn)一步優(yōu)化，所述主出煙管道內(nèi)還設(shè)有熏料裝置，所述熏料裝置設(shè)有放料門和過濾網(wǎng)。作為上述實(shí)施例的進(jìn)一步優(yōu)化，所述第一排風(fēng)扇和第二排風(fēng)扇與外界連通的管道口分別設(shè)有防護(hù)網(wǎng)。作為上述實(shí)施例的進(jìn)一步優(yōu)化，所述箱體內(nèi)部殼面設(shè)有保溫棉。本技術(shù)的的工作原理是：進(jìn)煙口3的煙通過主出煙管道21兩端進(jìn)煙，煙通過主出煙管道的出氣孔對(duì)掛鉤221上的食品進(jìn)行熏制的同時(shí)，煙進(jìn)入補(bǔ)煙管道22從出氣孔食品的上部進(jìn)行熏制，在循環(huán)熏制架2由電機(jī)4帶動(dòng)弧形軌道222旋轉(zhuǎn)下，可以保證食品可以充分熏制，在箱體1的上部和下部的第一排風(fēng)扇6和第二排風(fēng)扇7可以由人工控制來實(shí)現(xiàn)煙的流動(dòng)方向，從而控制不同食品的個(gè)性化熏制，在循環(huán)熏制架下方的油污收集板5用于收集食品在熏制過程中產(chǎn)生的油污，并通過凹型結(jié)構(gòu)使油污滴下后可以順其方向下滑至凹槽501內(nèi)，凹槽采用傾斜設(shè)置，將油污引出熏制裝置外的油污收集盒8中。由上述實(shí)施例可見，本技術(shù)采用全封閉式裝置對(duì)食品進(jìn)行熏制，通過將需要熏制的食品晾掛在循環(huán)熏制架掛鉤上，掛鉤通過轉(zhuǎn)軸與補(bǔ)煙管道連接，可以實(shí)現(xiàn)在旋轉(zhuǎn)過程中食品的循環(huán)運(yùn)動(dòng)，在主出煙管道和補(bǔ)煙管道上設(shè)有出煙孔，可以在食品循環(huán)運(yùn)動(dòng)時(shí)通過各個(gè)方向?qū)κ称愤M(jìn)行熏制，在循環(huán)熏制架下方的油污收集板可以有效的收集熏制過程中產(chǎn)生的油漬，并在油污收集板的中部設(shè)置凹槽，可以有效的將油漬收集到油污收集盒中，并便于利用水對(duì)油污收集板進(jìn)行沖洗。本技術(shù)還能直觀的觀察箱體內(nèi)食品的熏制程度，熏制效率高、煙利用率高、節(jié)約能耗。最后說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本技術(shù)的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本技術(shù)的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本技術(shù)技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本技術(shù)的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種臘肉熏制裝置，其特征在于：包括箱體，所述箱體的一側(cè)設(shè)有耐高溫的玻璃門，所述玻璃門的四周與箱體接觸的邊緣設(shè)有密封圈，所述箱體頂部和底部分別設(shè)置有與內(nèi)部連通的第一排氣扇和第二排風(fēng)扇，所述第一排氣扇和第二排風(fēng)扇分別通過管道與外界連通，所述箱體內(nèi)部設(shè)有循環(huán)熏制架，所述循環(huán)熏制架設(shè)有帶有出煙孔的主出煙管道和帶有出煙孔的補(bǔ)煙管道，所述補(bǔ)煙管道與主出煙管道固定連通，所述主出煙管道的兩端分別與進(jìn)煙口連通，所述主出煙管道與進(jìn)煙口通過轉(zhuǎn)軸連接，所述補(bǔ)煙管道上設(shè)有弧形軌道和多個(gè)掛鉤，所述弧形軌道連接電機(jī)轉(zhuǎn)軸，所述掛鉤與補(bǔ)煙管道通過轉(zhuǎn)軸連接，所述循環(huán)熏制架下部設(shè)有成下凹結(jié)構(gòu)的油污收集板，所述油污收集板一側(cè)設(shè)有凹槽，所述凹槽的一側(cè)設(shè)有油污收集盒。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種臘肉熏制裝置，其特征在于：包括箱體，所述箱體的一側(cè)設(shè)有耐高溫的玻璃門，所述玻璃門的四周與箱體接觸的邊緣設(shè)有密封圈，所述箱體頂部和底部分別設(shè)置有與內(nèi)部連通的第一排氣扇和第二排風(fēng)扇，所述第一排氣扇和第二排風(fēng)扇分別通過管道與外界連通，所述箱體內(nèi)部設(shè)有循環(huán)熏制架，所述循環(huán)熏制架設(shè)有帶有出煙孔的主出煙管道和帶有出煙孔的補(bǔ)煙管道，所述補(bǔ)煙管道與主出煙管道固定連通，所述主出煙管道的兩端分別與進(jìn)煙口連通，所述主出煙管道與進(jìn)煙口通過轉(zhuǎn)軸連接，所述補(bǔ)煙管道上設(shè)有弧形軌道和多個(gè)掛鉤，所述弧形軌道連接電機(jī)轉(zhuǎn)軸，所述掛鉤與補(bǔ)煙管道通過轉(zhuǎn)軸連接，所述循環(huán)熏制架下部設(shè)有成下凹結(jié)構(gòu)的油污收集板，所述油...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：才志偉，譚洲柳，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：巫溪縣才志偉養(yǎng)殖有限公司，
類型：新型
國別省市：重慶,50