一種檳榔擠壓軟化機制造技術

本實用新型專利技術屬于食品機械技術領域，具體涉及一種檳榔擠壓軟化機，包括傳動機構、理料機構、擠壓單元；所述擠壓單元包括擠壓主機、擠壓上模、擠壓下模；所述擠壓上模包括下托盤，平行并位于擠壓下模正上方的活動壓板，連接下托盤、活動壓板并驅動活動壓板上下往復運動的液壓裝置；所述傳動機構包括傳動齒輪、兩組與傳動齒輪連接并嚙合的送料鏈條、驅動傳動齒輪帶動送料鏈條運動的送料電機；所述兩組送料鏈條通過平行設置的若干個連接桿相連，使送料鏈條與連接桿構成檳榔的輸送面，檳榔落在輸送面的相鄰連接桿之間被夾帶向前運動，穿過擠壓上模與擠壓下模形成的通道。本實用新型專利技術具有處理效率高，無污染，軟化均勻等有益效果。

Areca extruding softening machine

The utility model belongs to the technical field of food machinery, in particular to a areca softening extrusion machine, which comprises a transmission mechanism, feeding mechanism, extrusion unit; the extrusion unit consists of extrusion, extrusion die, extrusion die; the extrusion die comprises a tray, parallel and located just above the lower die extrusion plate the connection tray, a movable platen and a hydraulic device under the reciprocating motion of the movable plate drive; the transmission mechanism comprises a transmission gear, and the drive gear is connected with the two groups and meshing feeding chain, drive gear drives the feed electric motor feeding chain movement; wherein a plurality of parallel connecting rods. The two group feeding chain, the feeding chain and a connecting rod conveying surface of areca, areca fell on the conveying surface of the connecting rod between the adjacent entrained forward movement through extrusion A channel formed by an upper die and a lower die. The utility model has the advantages of high treatment efficiency, no pollution, softening, even and so on.

【技術實現步驟摘要】
一種檳榔擠壓軟化機
本技術屬于食品機械
，具體涉及一種檳榔擠壓軟化機。
技術介紹
干果檳榔由新鮮檳榔經煙熏烘干或風干后制得，被業內稱為煙果檳榔或青果檳榔，這類檳榔含水量較低，檳榔纖維較硬，若直接食用會刺激食用者的口腔黏膜，甚至會刺破口腔，不利于口腔健康。檳榔干果具有致密的纖維結構，造成檳榔加工過程中入味困難，因此在加工過程中需先將檳榔纖維進行軟化，減少檳榔纖維對消費者口腔的刺激，促進檳榔中有效成分充分溶出，便于檳榔加工入味，改善檳榔產品口感和風味。目前檳榔行業中對于檳榔的軟化多采用高溫蒸煮、微波膨化、生物酶解、堿液浸泡等方法，上述方法對于檳榔軟化的程度不可控，且都有一定的負面影響。1、高溫蒸煮法：產生大量的污水，同時能耗高，大量的蒸汽用于水的加熱，能量利用率低；高溫還使檳榔的切口及表皮顏色加深，影響產品的外觀質量。2、微波膨化法：設備一次性投資高，微波磁控管使用壽命短，維護成本大，需要大量的電能。由于微波本身的特性，使得微波僅作用于檳榔組織內部的極性分子，如水、電解質等物質，在微波的作用下這些物質會從檳榔組織內部大量散失，從而破壞檳榔的漿汁感，降低其感官品質，增加產品次品率。由于微波的穿透性及檳榔本身散熱特性，在處理過程中使得檳榔內部產生過熱高溫，導致檳榔內部糖分碳化，進一步影響產品的口感。3、生物酶解法：酶解法是指利用纖維素酶來水解軟化檳榔殼，通過高壓-酶解作用降低纖維組織的緊密度，使檳榔殼纖維組織在酶的作用下發生水解，從而達到軟化的目的。由于檳榔表面有致密的生物酶難于滲透進檳榔內腔，同時檳榔本身含有的單寧酸會是酶產生沉淀變性使其失去部分作用。另外酶解反應需要特定的溫度、pH值及較長的酶解時間，例如大部分酶制劑對pH比較敏感，酶的活性受其體系pH的影響較大，pH的改變會影響酶活性中心催化基團的解離。因此酶解法生產工藝復雜，操作起來比較麻煩，且會造成檳榔表面及切口起毛，影響成品品質。由于酶制劑價格較高，因此采用酶解法進行檳榔的軟化也會造成檳榔加工生產成本的增高。4、堿化學法：化學法是指用NaOH溶液處理檳榔，使檳榔纖維中羥基結合力變弱，結合和保持水分的能力增加，硬度變小，檳榔松軟，柔韌性增加，抗粉碎度增大。盡管用化學方法軟化食用檳榔的效果明顯，但化學法會造成檳榔果中化學物質的殘留，影響產品的質量，對廣大消費者的健康構成了潛在的威脅。同時，該方法加工過程中殘留的化學物質對環境也會產生污染。上述軟化工藝均在一定程度上制約了檳榔產業的發展，因此急需環保高效的新型檳榔軟化加工技術及設備來解決現有技術中的不足。
技術實現思路
為解決上述現有技術中的不足，本技術旨在提供一種檳榔軟化設備，該設備結構簡單，軟化效果好，軟化效率快。為實現上述目的，本技術旨通過以下技術方案實現。一種檳榔擠壓軟化機，包括傳動機構、理料機構、擠壓單元；所述擠壓單元包括擠壓主機、擠壓上模、擠壓下模；所述擠壓上模包括下托盤，平行并位于擠壓下模正上方的活動壓板，連接下托盤、活動壓板并驅動活動壓板上下往復運動的液壓裝置；所述傳動機構包括傳動齒輪、兩組與傳動齒輪連接并嚙合的送料鏈條、驅動傳動齒輪帶動送料鏈條運動的送料電機；所述兩組送料鏈條通過平行設置的若干個連接桿相連，使送料鏈條與連接桿構成檳榔的輸送面，檳榔落在輸送面的相鄰連接桿之間被夾帶向前運動，穿過擠壓上模與擠壓下模形成的通道。作為優選技術方案，所述理料機構通過理料電機帶動，實現檳榔在兩個連接桿之間的單層排布；所述連接桿通過送料鏈條的帶動將料斗流出的檳榔輸送至理料機構進行理料。作為優選技術方案，所述擠壓下模上設置有盛裝檳榔的檳榔槽。本技術利用物理方法模擬咀嚼動作，以達到疏松檳榔間的纖維結構，提高產品的柔軟度目的。通過擠壓單元的擠壓主機帶動擠壓上模中的位于活動壓板和下托盤之間的液壓裝置，液壓裝置驅動活動壓板做上下運動，與擠壓下模一起擠壓檳榔，達到檳榔軟化的目的。本技術具有以下技術效果：1、產品結構簡單，能耗低，設備投資、運行及維護成本低，處理過程無廢水、廢氣產生。2、通過物理咬合的方法，疏松了纖維之間的結構從而達到了柔軟檳榔的目的，處理過程無添加、無高溫，有效保護了產品的原汁原味。3、經過擠壓后的檳榔，因為纖維結構的疏松，有效促進了各種添加劑的吸收速度，可縮短檳榔加工入味的時間，提高生產效率。4、處理過程可量化控制，從而實現了檳榔柔軟度的可控制性，不破壞產品的表皮，不影響切口顏色，不會造成加工過程中產品的報廢。附圖說明圖1本技術結構示意圖；圖2本技術擠壓單元剖視圖；圖3本技術擠壓單元放大結構示意圖；圖4本技術檳榔輸送面的結構示意圖。圖中各標記的含義為：1-支架，2-理料電機，3-送料鏈條，4-料斗，5-理料機構，6-擠壓主機，7-擠壓上模，8-擠壓下模，9-送料電機，10-傳動齒輪，11-檳榔，12-連接桿，71-下托盤，72-活動壓板，73-液壓裝置，81-檳榔槽，A-傳動機構，B-擠壓單元。具體實施方式下面結合附圖說明，以具體實施例的形式對本技術做進一步的說明，所有實施方式僅是以例舉的形式對本技術所做的解釋性說明，但本技術的保護范圍并不僅限于此，所有本領域的技術人員以本技術的精神對本技術所做的等效的替換，均落入本技術的保護范圍。實施例1一種檳榔擠壓軟化機，如圖1所示，包括傳動機構A、理料機構5、擠壓單元B；如圖2、圖3所示，擠壓單元B包括擠壓主機6、擠壓上模7、擠壓下模8；擠壓上模7包括下托盤71，平行并位于擠壓下模8正上方的活動壓板72，連接下托盤71、活動壓板72并驅動活動壓板72上下往復運動的液壓裝置73；所述傳動機構A包括傳動齒輪10、兩組與傳動齒輪連接并嚙合的送料鏈條3、驅動傳動齒輪10帶動送料鏈條3運動的送料電機9；如圖2、圖4所示，兩組送料鏈條3通過平行設置的若干個連接桿12相連，使送料鏈條3與連接桿12構成檳榔的輸送面，檳榔落在輸送面的相鄰連接桿12之間被夾帶向前運動，穿過擠壓上模7與擠壓下模8形成的通道。實施例2一種檳榔擠壓軟化機，如圖1所示，包括傳動機構A、理料機構5、擠壓單元B；如圖2、圖3所示，擠壓單元B包括擠壓主機6、擠壓上模7、擠壓下模8；擠壓上模7包括下托盤71，平行并位于擠壓下模8正上方的活動壓板72，連接下托盤71、活動壓板72并驅動活動壓板72上下往復運動的液壓裝置73；所述傳動機構A包括傳動齒輪10、兩組與傳動齒輪連接并嚙合的送料鏈條3、驅動傳動齒輪10帶動送料鏈條3運動的送料電機9；如圖2、圖4所示，兩組送料鏈條3通過平行設置的若干個連接桿12相連，使送料鏈條3與連接桿12構成檳榔的輸送面，檳榔落在輸送面的相鄰連接桿12之間被夾帶向前運動，穿過擠壓上模7與擠壓下模8形成的通道。如圖1所示，理料機構5通過理料電機2帶動，實現檳榔在兩個連接桿12之間的單層排布。連接桿12通過送料鏈條3的帶動將料斗4流出的檳榔輸送至理料機構進行理。實施例3一種檳榔擠壓軟化機，如圖1所示，包括傳動機構A、理料機構5、擠壓單元B；如圖2、圖3所示，擠壓單元B包括擠壓主機6、擠壓上模7、擠壓下模8；擠壓上模7包括下托盤71，平行并位于擠壓下模8正上方的活動壓板72，連接下托盤71、活動壓板72并驅動活動本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種檳榔擠壓軟化機，其特征在于，包括傳動機構(A)、理料機構(5)、擠壓單元(B)；所述擠壓單元(B)包括擠壓主機(6)、擠壓上模(7)、擠壓下模(8)；所述擠壓上模(7)包括下托盤(71)，平行并位于擠壓下模(8)正上方的活動壓板(72)，連接下托盤(71)、活動壓板(72)并驅動活動壓板(72)上下往復運動的液壓裝置(73)；所述傳動機構(A)包括傳動齒輪(10)、兩組與傳動齒輪連接并嚙合的送料鏈條(3)、驅動傳動齒輪(10)帶動送料鏈條(3)運動的送料電機(9)；所述兩組送料鏈條(3)通過平行設置的若干個連接桿(12)相連，使送料鏈條(3)與連接桿(12)構成檳榔的輸送面，檳榔落在輸送面的相鄰連接桿(12)之間被夾帶向前運動，穿過擠壓上模(7)與擠壓下模(8)形成的通道。

【技術特征摘要】
1.一種檳榔擠壓軟化機，其特征在于，包括傳動機構(A)、理料機構(5)、擠壓單元(B)；所述擠壓單元(B)包括擠壓主機(6)、擠壓上模(7)、擠壓下模(8)；所述擠壓上模(7)包括下托盤(71)，平行并位于擠壓下模(8)正上方的活動壓板(72)，連接下托盤(71)、活動壓板(72)并驅動活動壓板(72)上下往復運動的液壓裝置(73)；所述傳動機構(A)包括傳動齒輪(10)、兩組與傳動齒輪連接并嚙合的送料鏈條(3)、驅動傳動齒輪(10)帶動送料鏈條(3)運動的送料電機(9)；所述兩組送料鏈條(3)通過平行...

【專利技術屬性】
技術研發人員：盧克強，吳石林，鄧建陽，張玘，
申請(專利權)人：湖南皇爺食品有限公司，湖南益陽皇爺食品有限公司，
類型：新型
國別省市：湖南,43