護胃酸奶粉制造技術

本發明專利技術涉及奶制品技術領域，特別是一種護胃酸奶粉。所述護胃酸奶粉各組分的質量份為：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、玉米低聚肽3-5份、山藥粉0.5-2份、白芷0.01-0.05份、葛花0.1-0.5份、人參0.1-0.5份、巖藻多糖1-15份、大豆低聚糖1-15份、乳酸桿菌粉0.01-2份、可溶性膳食纖維3-8份、維生素B0.001-0.003份、維生素C0.001-0.003份。本發明專利技術的護胃酸奶粉，消費者可以根據需要自行發酵，制作方便；含有山藥、葛花等，能夠在胃壁上形成保護膜，減少酒精對胃黏膜的刺激作用，降低胃對酒精的吸收速度；玉米低聚肽、人參等成分，能夠增強肝臟的解毒作用，改善酒精對人體新陳代謝的干擾，減輕醉酒所致頭痛、惡心、宿醉等癥狀。

Gastric milk powder

The invention relates to the technical field of dairy products, in particular to a milk powder for protecting gastric acid. The supporting component quality continuous acid milk: milk powder 90-100 parts, whey protein powder 10-20, phospholipid 1-10, corn oligopeptides 3-5, yam powder 0.5-2 parts, 0.01-0.05 parts of Angelica and pueravia flower 0.1-0.5, ginseng 0.1-0.5, fucoidan 1-15, 1-15 soybean oligosaccharides and Lactobacillus powder 0.01-2, a soluble dietary fiber 3-8, vitamin B0.001-0.003, vitamin C0.001-0.003 a. The invention protects the gastric acid milk, consumers can ferment, convenient manufacture according to their needs; with yam, Pueraria flower, can form a protective film on the wall of the stomach, reduce the stimulation effects of alcohol on the gastric mucosa of the stomach, reduce the absorption rate of alcohol; corn oligopeptides, ginseng and other ingredients, can enhance liver detoxification. Improve the interference of alcohol on the human body reduce the headache caused by The new supersedes the old., drunkenness, nausea and other symptoms.

【技術實現步驟摘要】
護胃酸奶粉
本專利技術涉及奶制品
，特別是一種護胃酸奶粉。
技術介紹
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20％左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3％～5％。經發酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。1.維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。7降低血壓：美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2～3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50％。傳統的酸奶發酵技術是以乳制品為原料經保加利亞乳桿菌，嗜熱鏈球菌、干酪乳桿菌，雙歧桿菌等多種乳酸菌協同發酵制作而成，需在2℃～6℃下保藏，保質期較短，一般為兩周左右。多數酸奶產品除具有調理腸胃這一共同功能外，真正具有其他功效的可謂是鳳毛麟角，已經不能滿足消費者的需求。對于應酬比較多的人來說，該如何在喝酒中把胃養好是一個嚴峻的問題。與其酒后找補，不如酒前預防。人在飲酒以后，乙醇被人體吸收，在體內轉化為乙醛，乙醛具有一定的毒性和麻醉性，過度飲酒的危害十分嚴重，其能夠抑制糖質新生作用，造成低血糖；產生酮體，引發酮酸中毒；增加三酸甘油酯的血濃度，增加胰臟炎的發生率；加重胃炎、肝病；還能導致成癮和精神異常等，對個人和社會的危害十分嚴重。目前，市場上出售的解酒、醒酒產品均為藥品或保健品，其雖然具有一定的解酒醒酒功效，但由于這類藥物均具有較強的副作用，易對人體產生不同程度的傷害。
技術實現思路
本專利技術的目的在于克服現有技術存在的上述缺陷，提供一種護胃酸奶粉，酒前飲用，保護胃黏膜，并能促進酒精代謝物排出體外，保護肝臟。本專利技術是采用以下的技術方案實現的：一種護胃酸奶粉，所述護胃酸奶粉各組分的質量份為：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、玉米低聚肽3-5份、山藥粉0.5-2份、白芷0.01-0.05份、葛花0.1-0.5份、人參0.1-0.5份、巖藻多糖1-15份、大豆低聚糖1-15份、乳酸桿菌粉0.01-2份、可溶性膳食纖維3-8份、維生素B0.001-0.003份、維生素C0.001-0.003份。所述奶粉為全脂奶粉或者脫脂奶粉。所述乳酸桿菌粉為干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和鼠李糖乳桿菌。玉米低聚肽是從天然食品玉米中提取的玉米蛋白經過酶解技術而獲得的小分子肽物質，含有高比例的亮氨酸、纈氨酸、丙氨酸等疏水性氨基酸以及支鏈氨基酸和中性氨基酸，能抑制胃對酒精的吸收，增加體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進酒精在體內的代謝和排出。山藥含有豐富的黏蛋白，能夠在胃壁上形成保護膜，起到保護胃黏膜的作用。巖藻聚糖是一種獨特的結合有硫酸基團的水溶性多糖，也稱褐藻多糖硫酸酯褐藻糖膠，主要存在于褐藻和一些海洋無脊椎動物中。低分子量巖藻多糖具有抗凝血抗病毒抗血栓抗腫瘤增強免疫力等活性。大量科學研究證明，巖藻多糖具有消除胃腸系統紊亂，抗過敏，增強肝功能，降低高血脂和高血壓，穩定血糖水平，并具有促進肌膚再生等多種生理功效。葛花，酒前服用，提前在肝、胃形成保護膜，起到護肝養胃，增大酒量作用；酒中飲用抗醉，酒后飲用解酒，源于葛花中異黃酮類可吸附酒中致醉物質，降低酒精濃度，降低心肌耗氧量，保護心血管，并通過加速排尿、排汗排泄分解，緩解頭痛、眩暈、惡心等不舒服狀態，減輕醉酒程度。人參對乙醇的解毒作用十分明顯，它不僅能縮短乙醇麻醉的持續時間和加快恢復正常的時間，還能降低血清中GOT、GPT、ALP和膽紅素等含量，而且能增加與乙醇代謝有關的醇脫氫酶和醛脫氫酶的活性，同時將代謝所產生的有毒物質乙醛迅速地排出體外，合成氫參與皂甙從而有效地保護乙醇中毒的肝臟。本專利技術的有益效果是：本專利技術的護胃酸奶粉，消費者可以根據需要自行發酵，制作方便；含有山藥、葛花等，能夠在胃壁上形成保護膜，減少酒精對對胃黏膜的刺激作用，降低胃對酒精的吸收速度；玉米低聚肽、人參等成分，能夠增強肝臟的解毒作用，改善酒精對人體新陳代謝的干擾，減輕醉酒所致頭痛、惡心、宿醉等癥狀。具體實施方式下面結合實施例對本專利技術做進一步說明。實施例1一種護胃酸奶粉，所述護胃酸奶粉各組分的質量份為：全脂奶粉90份、乳清蛋白粉10份、磷脂1份、玉米低聚肽3份、山藥粉0.5份、白芷0.01份、葛花0.1份、人參0.1份、巖藻多糖1份、大豆低聚糖1份、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和鼠李糖乳桿菌粉0.01份、可溶性膳食纖維3-8份、維生素B0.001份、維生素C0.001份。實施例2一種護胃酸奶粉，所述護胃酸奶粉各組分的質量份為：脫脂奶粉100份、乳清蛋白粉20份、磷脂10份、玉米低聚肽5份、山藥粉2份、白芷0.05份、葛花0.5份、人參0.5份、巖藻多糖15份、大豆低聚糖15份、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和鼠李糖乳桿菌粉2份、可溶性膳食纖維8份、維生素B0.003份、維生素C0.003份。實施例3一種護胃酸奶粉，所述護胃酸奶粉各組分的質量份為：全脂奶粉或者脫脂奶粉95份、乳清蛋白粉15份、磷脂5份、玉米低聚肽4份、山藥粉1份、白芷0.03份、葛花0.3份、人參0.3份、巖藻多糖7份、大豆低聚糖7份、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和鼠李糖乳桿菌粉1份、可溶性膳食纖維6份、維生素B0.002份、維生素C0.002份。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種護胃酸奶粉，其特征在于，所述護胃酸奶粉各組分的質量份為：奶粉90?100份、乳清蛋白粉10?20份、磷脂1?10份、玉米低聚肽3?5份、山藥粉0.5?2份、白芷0.01?0.05份、葛花0.1?0.5份、人參0.1?0.5份、巖藻多糖1?15份、大豆低聚糖1?15份、乳酸桿菌粉0.01?2份、可溶性膳食纖維3?8份、維生素B0.001?0.003份、維生素C0.001?0.003份。

【技術特征摘要】
1.一種護胃酸奶粉，其特征在于，所述護胃酸奶粉各組分的質量份為：奶粉90-100份、乳清蛋白粉10-20份、磷脂1-10份、玉米低聚肽3-5份、山藥粉0.5-2份、白芷0.01-0.05份、葛花0.1-0.5份、人參0.1-0.5份、巖藻多糖1-15份、大豆低聚糖1-15份、乳酸桿菌粉0.01-...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳寶山，
申請(專利權)人：青島華南盛源果業有限公司，
類型：發明
國別省市：山東,37