特色三八美味粥制造技術

本發明專利技術特色三八美味粥，涉及一種粥的配制，其包括設備置配、原料配制、加熱滅菌工藝步驟，主要是將清理好的“三合八特優”桂圓、茨菰、馬蒂和甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻分別按比例為3-5:5-3:3-2稱量并分別用粉碎機粉碎成相對均勻的10-12目顆粒，按比例為2-1:2-1:2-1:2-1:2-1:2-1:0.5-0.2:0.3-0.1稱量并粉碎成相對均勻的8-10目顆粒，再按“三特八優”混合料與山泉水、保質調味劑按比例為4-3:6-5:0.3-0.2稱量混配，并攪拌攪勻后用灌裝入專用標準瓶罐中，再加熱滅菌處理2-3小時并封存自然提質5-7天，即得到優質美味和女性皆宜的特色三八美味粥。

Features 38 delicious porridge

The present invention features 38 delicious porridge, relates to a preparation of porridge, including raw materials, equipment configuration, heat sterilization process steps, is mainly the cleaned \three eight excellent\ longan, arrowhead, Marty and sweet corn, rice, red rice, black rice, lotus seed, jujube, Chinese wolfberry, sesame. According to the ratio of 3-5:5-3:3-2 and weighing respectively with crusher into 10-12 mesh particles is relatively uniform, according to the proportion of 2-1:2-1:2-1:2-1:2-1:2-1:0.5-0.2:0.3-0.1 weighed and crushed into 8-10 mesh particles is relatively uniform, then press the \three eight excellent\ mixture and spring water quality and flavoring agent in proportion to 4-3:6-5:0.3-0.2 weighing mix and stir stir after filling special standard bottles, then heating sterilization and storage of natural quality and 2-3 hours 5-7 days, to obtain high quality and safe characteristics of the 38 women delicious delicious porridge.

【技術實現步驟摘要】
特色三八美味粥
本專利技術涉及一種粥類，特別是一種特色三八美味粥。技術背景當前，市場上各種罐裝、桶裝粥類不少，但主料和配料多樣、綠色、精細和保健化，比較適合女性餐飲與保健相得益彰的專用粥類并不多見。因此，人們亟待有一種以三種土特產桂圓、茨菰、馬蒂和八種名優產品甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻，簡稱“三合八特優”產品，經精細化處理后與山泉水及保質調味劑科學配制成優質美味的特色三八美味粥。
技術實現思路
本專利技術的目的是針對市場女性專用粥類短缺和需求問題，提供一種配方科學精致、三合八特優精配、實惠便捷易攜、清淡可口誘人、女性飲用健美、綠色優質環保，可有力助推農村特產名優產品種植和深加工經濟效益進一步發展的特色三八美味粥配。本專利技術為實現上述目的所采用的技術方案是：一種特色三八美味粥配制法，其特征在于，該粥的配制方法主要是先將三種特產桂圓、茨菰、馬蒂和八種名優甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻與山泉水及保質調味劑進行優配，經精細加工科學精制成優質特色三八美味粥，即將“三合八特優”產品分別清選后按比例稱量，并全部加工或部分粉碎加工成顆粒碎狀，再按比例與山泉水及保質調味劑混合并用攪拌機或人工攪勻后灌入專用標準瓶或罐中，再經專用加熱滅菌設備加熱滅菌處理并封存提質后，即得到合格優質的特色三八美味粥。所述“三合八特優”為三種特產桂圓、茨菰、馬蒂和八種名優甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻的簡稱。所述桂圓為桂圓肉。所述山泉水為過濾山泉水。配制工藝1、設備置配：備好“三合八特優”與相關配料存放保鮮倉庫、衡器、清選機、粉碎機、攪拌機、灌裝機、加熱滅菌設備和標準專用灌裝瓶(罐)等設置，并將所需設置清洗干凈備用。2、原料配制：先用清選機(也可手工清選)分別將“三合八特優”的桂圓、茨菰、馬蒂和甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻剝皮去籽清選干凈，再以10為基率，分別按比例為3-5∶5-3∶3-2稱量并分別用粉碎機粉碎成相對均勻的10-12目顆粒，按比例為2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶0.4-0.2∶0.3-0.1稱量并粉碎成相對均勻的8-10目顆粒，再以100為基率，按“三特八優”混合料與山泉水、保質調味劑按比例為4-3∶6-5∶0.3-0.2稱量并用攪拌機或人工攪勻后用灌裝機灌裝入專用標準瓶或罐中。3、加熱滅菌：將按各種比例配制灌裝好特色三八美味粥投入高效密閉的專用加熱滅菌設備中進行加熱滅菌處理2-3小時后，再將所灌裝瓶或罐密封保存自然提質5-7天，即得到優質美味和女性皆宜的特色三八美味粥。因特色三八美味粥含有甜玉米、香米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻等耐腐、溢香食物和防腐、抗菌、保質調味劑，故特色三八美味粥保鮮期和保質期較長。如此不斷進行1-3項運作，即可快速、高效、優質和大量生產特色三八美味粥。由于采取上述技術工藝，本專利技術具有如下有益效果：本專利技術經過反復研究，成功利用三種土特產桂圓、茨菰、馬蒂和八種名優產品甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻，簡稱“三合八特優”產品，經精細化加工后與山泉水及保質調味劑進行優配，科學精制成優質特色三八美味粥的最佳方法。該方法科學、精致、易行和有效，既可大量消耗桂圓、茨菰、馬蒂及優質甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻，以促進農業特產名優產品的進一步發展和深加工的附加值增長，并為現代化食品市場增添一種優質、綠色、清淡、溢香、美味、安全、健康的特色三八美味粥和滿足城鄉女性居民日益增長的健美生活需要。實施方案實施例1先將“三合八特優”的桂圓、茨菰、馬蒂和甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻剝皮去籽清選干凈備用。再以10為基率，按桂圓、茨菰、馬蒂比例為3∶5∶3稱量桂圓30kg、茨菰50kg、馬蒂30kg，并分別用粉碎機粉碎成相對均勻的10目顆粒備用。按甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻剝比例為2∶1∶2∶1∶2∶1∶0.4∶0.3稱量甜玉米20kg、香米10kg、紅米20kg、黑米10kg、蓮米20kg、小棗10kg、枸杞4kg、芝麻3kg，并粉碎成相對均勻的8目顆粒備用。再以100為基率，按“三特八優”混合料與過濾山泉水、保質調味劑按比例為4∶6∶0.3稱量混合料400kg、山泉水600kg、調味劑30kg,并用攪拌機或人工攪勻后用灌裝機灌裝入專用標準瓶或罐中。將按各種比例配制灌裝好特色三八美味粥投入高效密閉的專用加熱滅菌設備中進行加熱滅菌處理2小時后，再將所灌裝瓶或罐密封保存自然提質5天，即得到優質美味和女性皆宜的特色三八美味粥。實施例2先將“三合八特優”的桂圓、茨菰、馬蒂和甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻剝皮去籽清選干凈備用。再以10為基率，按桂圓、茨菰、馬蒂比例為3.5∶4∶2.5稱量桂圓35kg、茨菰40kg、馬蒂25kg，并分別用粉碎機粉碎成相對均勻的11目顆粒備用。按甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻剝比例為1.5∶1.5∶1.5∶1.5∶1.5∶1.5∶0.3∶0.2稱量甜玉米15kg、香米15kg、紅米15kg、黑米15kg、蓮米15kg、小棗15kg、枸杞3kg、芝麻2kg，并粉碎成相對均勻的9目顆粒備用。再以100為基率，按“三特八優”混合料與過濾山泉水、保質調味劑按比例為3.5∶5.5∶0.25稱量(按100kg比率)混合料350kg、山泉水550kg、調味劑25kg,并用攪拌機或人工攪勻后用灌裝機灌裝入專用標準瓶或罐中。將按各種比例配制灌裝好特色三八美味粥投入高效密閉的專用加熱滅菌設備中進行加熱滅菌處理2.5小時后，再將所灌裝瓶或罐密封保存自然提質6天，即得到優質美味和女性皆宜的特色三八美味粥。實施例3先將“三合八特優”的桂圓、茨菰、馬蒂和甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻剝皮去籽清選干凈備用。再以10為基率，按桂圓、茨菰、馬蒂比例為5∶3∶2稱量桂圓50kg、茨菰30kg、馬蒂20kg，并分別用粉碎機粉碎成相對均勻的12目顆粒備用。按甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻剝比例為1∶2∶1∶2∶1∶2∶0.2∶0.1稱量甜玉米10kg、香米20kg、紅米10kg、黑米20kg、蓮米10kg、小棗20kg、枸杞2kg、芝麻1kg，并粉碎成相對均勻的10目顆粒備用。再以100為基率，按“三特八優”混合料與過濾山泉水、保質調味劑按比例為3∶5∶0.2稱量（按100kg比率）混合料300kg、山泉水500kg、調味劑20kg,并用攪拌機或人工攪勻后用灌裝機灌裝入專用標準瓶或罐中。將按各種比例配制灌裝好特色三八美味粥投入高效密閉的專用加熱滅菌設備中進行加熱滅菌處理3小時后，再將所灌裝瓶或罐密封保存自然提質7天，即得到優質美味和女性皆宜的特色三八美味粥。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種特色三八美味粥，其特征在于，所述特色三八美味粥主要是先將剝皮去籽清選干凈的桂圓、茨菰、馬蒂和甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻，先以10為基率，分別按比例為3?5∶5?3∶3?2稱量用粉碎機粉碎成相對均勻的10?12目顆粒，按比例為2?1∶1?2∶2?1∶1?2∶2?1∶1?2∶0.4?0.2∶0.3?0.1稱量并粉碎成相對均勻的8?10目顆粒，再以100為基率，按“三特八優”混合料與山泉水、保質調味劑按比例為4?3∶6?5∶0.3?0.2稱量，并用攪拌機或人工攪勻后用灌裝機灌裝入專用標準瓶或罐中，再投入專用加熱滅菌設備中進行加熱滅菌處理2?3小時后密封保存自然提質5?7天，即得到優質美味和女性皆宜的特色三八美味粥。

【技術特征摘要】
1.一種特色三八美味粥，其特征在于，所述特色三八美味粥主要是先將剝皮去籽清選干凈的桂圓、茨菰、馬蒂和甜玉米、香米、紅米、黑米、蓮米、小棗、枸杞、芝麻，先以10為基率，分別按比例為3-5∶5-3∶3-2稱量用粉碎機粉碎成相對均勻的10-12目顆粒，按比例為2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶0.4-0.2∶0.3-0.1稱量并粉碎成相對均勻的8-10目顆粒，再以100為基率，按“三特八優”混合料與山泉水、保質調味劑按比例為4-3∶6-5∶0.3-0.2稱量，并...

【專利技術屬性】
技術研發人員：韋戰，
申請(專利權)人：柳州市京陽節能科技研發有限公司，
類型：發明
國別省市：廣西,45