精致米豆即食片制造技術

本發明專利技術精致米豆即食片，是以10為基率，按豆類的大豆、四季豆、青豆、黑豆比例為6-5∶3-4∶3-2∶2-3分別稱量并粉碎成20-30目粉狀，再將玉米細化成50-60目粒狀，按米類的大米、玉米、糯米、黑米、紅米比例為7-6∶4-5∶1-2∶2-1∶1-2稱量，再按米類、凈水、小蘇打比例為6-5∶8-7∶0.2-0.1稱量并浸泡24-30小時濾干水隔水加熱蒸熟成散粒并輥壓扁。再以100為基率，按豆粉、米粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖比例為3-4∶7-5∶0.02-0.01∶0.01-0.02∶0.02-0.01稱量攪勻，使薄荷汁、氨基酸、蜜糖滲入米粒和使豆粉裹住米粒并烘干包裝，即得到優質的精致米豆即食片。

Fine rice beans instant noodles

The invention of fine rice and bean instant sheet, with 10 as the base rate, according to soy beans, green beans, black beans, Sauteed Green Beans ratio of 6-5: 3-4: 3-2: 2-3 were weighed and crushed into 20-30 mesh powder, and then refined into corn 50-60 by granular, rice, corn, rice, rice, glutinous rice red rice ratio of 7-6: 4-5: 1-2: 2-1: 1-2 meters, weighing, according to the clean water, baking soda and ratio of 6-5: 8-7: 0.2-0.1 for 24-30 hours and weighing filter dry water water heating steam into the shot and roll flattening. Then 100 is the base rate, according to flour, rice, honey, mint juice, amino acid ratio of 3-4: 7-5: 0.02-0.01: 0.01-0.02: 0.02-0.01 weighing mix, mint juice, honey, the amino acids into rice and flour wrapped rice and dried to obtain the fine packing, rice bean instant sheet quality.

【技術實現步驟摘要】
精致米豆即食片
本專利技術涉及一種即食片，特別是一種精致米豆即食片。技術背景目前城鄉食品市場中，各種即食面片類食品甚多，但以各種天然米類、豆類為主要原料加工的專類食品卻未有。同時，隨著各地農業特色化規模化米類、豆類種植面積和產量的不斷增長，而市場一般簡單食用需求的米類、豆類量和其它加工所需等極有限，易造成米類、豆類農產品滯銷與跌價和造成傷農損農嚴重后果。因此，有必要專利技術一種以大量消耗米類、豆類為主要原料進行精細化加工生產精致米豆即食片技術，以促進相關農業米類、豆類種植規模化產業化進一步發展和滿足城鄉人民日益增長的生活需要。
技術實現思路
本專利技術的目的是針對市場精致米豆即食片加工技術短缺和產品需求問題，提供一種配制工藝精致、米豆細化優配、高檔營養實惠、綠色即食便攜，推廣應用綜合經濟效益和社會效益明顯的精致米豆即食片。本專利技術為實現上述目的所采用的技術方案是：一種精致米豆即食片，其特征在于，該精致米豆即食片的主要配制方法是先將主料的米類、豆類和配料清理干凈，并按相同基率和不同比例稱量米類、豆類和配料，用炒米機將豆類炒熟透并用粉碎機將豆類粉碎細化成粉末狀，將米類投缸池中用清水和小蘇打浸泡透后用過濾機濾干水，投入專用蒸飯機中隔水加熱蒸熟透成散粒狀，并投入輥壓機中壓扁（也可人工壓拍成形），再按不同比例稱量豆類粉、米類扁粒和配料，并同時投入攪拌機中攪拌成顆粒狀，使配料滲入米粒中和使豆粉裹住米粒，經烘干機烘干后用包裝機和專用包裝盒袋包裝即得到優質合格和干食或開水沖泡即食均可的精致米豆即食片。所述米類包括大米、玉米、糯米、黑米、紅米等。所述豆類包括大豆、四季豆、青豆、黑豆等干豆。所述黑豆包括所有黑色豆。所述配料包括薄荷汁、氨基酸、蜜糖。配制方式1、設備置配：置備好相關原料保鮮存放倉庫和磅秤、清選機、粉碎機、炒米機、蒸飯機、壓榨機、攪拌機、過濾機、烘干機、包裝機和包裝盒袋等設置，并將所需設置清洗干凈備用。2、原料配制：先用清選機將米類、豆類清選干凈，以10為基率，按豆類的大豆、四季豆、青豆、黑豆比例為6-5∶3-4∶3-2∶2-3分別稱量大豆、四季豆、青豆、黑豆，并用攪拌機攪勻后同時投入粉碎機粉碎細化成20-30目粉狀，再用粉碎機將玉米粉碎成50-60目顆粒狀，按米類的大米、玉米、糯米、黑米、紅米比例為7-6∶4-5∶1-2∶2-1∶1-2稱量大米、玉米、糯米、黑米、紅米，并用攪拌機攪拌均勻，再按米類、凈水、小蘇打比例為6-5∶8-7∶0.2-0.1稱量香米、凈水、小蘇打并投缸池浸泡24-30小時濾干水后，投入專用蒸飯機中隔水加熱2-3小時蒸熟透成散粒狀，并投入輥壓機中壓扁（也可人工滾壓或拍打成形）。再以100為基率，按豆類粉、米類扁粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖比例為3-4∶7-5∶0.02-0.01∶0.01-0.02∶0.02-0.01稱量豆類粉、米類扁粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖，并同時投入攪拌機中攪拌成扁粒狀，促使薄荷汁、氨基酸、蜜糖滲入米粒中和使豆粉裹住米粒。3、烘干包裝：將初成的精致米豆即食片用專用烘干機烘干處理30-50分鐘，再用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到優質營養和干食或開水沖泡即食均可的精致米豆即食片。因米類、豆類、薄荷汁、氨基酸、蜜糖中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故精致米豆即食片保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量與品位的精致米豆即食片。有益效果：本專利技術經過實際操作試驗，成功按比例稱量細化和利用米類、豆類加薄荷汁、氨基酸、蜜糖精制優質精致米豆即食片的新工藝，其配制方法科學、精致、簡捷、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述米類、豆類資源，又可有效實現快速高效和低成本生產優質美味和干食或開水沖泡即食均可的精致米豆即食片，其營養成分含量比普通麥片豐富和經濟實惠，以圖促進相關農產品種植業和城鄉米豆類即食品市場的進一步繁榮與發展，并豐富城鄉人民日益增長的物質生活需要。該技術工藝所產精致米豆即食片營養成分含量比普通麥片高35%以上，且經濟實惠，其推廣應用綜合經濟效益和社會效益極為明顯。實施案例實施例1：先用清選機將米類、豆類清選干凈，以10為基率，按豆類的大豆、四季豆、青豆、黑豆比例為6-5∶3-4∶3-2∶2-3分別稱量大豆60kg、四季豆30kg、青豆30kg、黑豆20kg，并用攪拌機攪勻后同時投入粉碎機粉碎細化成20-30目粉狀，再用粉碎機將玉米粉碎成50-60目顆粒狀，按米類的大米、玉米、糯米、黑米、紅米比例為7-6∶4-5∶1-2∶2-1∶1-2稱量大米70kg、玉米40kg、糯米10kg、黑米20kg、紅米10kg，并用攪拌機攪拌均勻，再按米類、凈水、小蘇打比例為6∶8∶0.2稱量香米60kg、凈水80kg、小蘇打2kg并投缸池浸泡24小時濾干水后，投入專用蒸飯機中隔水加熱2-3小時蒸熟透成散粒狀，并投入輥壓機中壓扁（也可人工滾壓或拍打成形）。再以100為基率，按豆類粉、米類扁粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖比例為3-4∶7-5∶0.02-0.01∶0.01-0.02∶0.02-0.01稱量豆類粉300kg、米類扁粒700kg、薄荷汁2kg、氨基酸1kg、蜜糖2kg，并同時投入攪拌機中攪拌成扁粒狀，促使薄荷汁、氨基酸、蜜糖滲入米粒中和使豆粉裹住米粒。將初成的精致米豆即食片用專用烘干機烘干處理30-50分鐘，再用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到優質營養和干食或開水沖泡即食均可的精致米豆即食片。因米類、豆類、薄荷汁、氨基酸、蜜糖中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故精致米豆即食片保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量與品位的精致米豆即食片。實施例2：先用清選機將米類、豆類清選干凈，以10為基率，按豆類的大豆、四季豆、青豆、黑豆比例為5.5∶3.5∶2.5∶2.5分別稱量大豆55kg、四季豆35kg、青豆25kg、黑豆25kg，并用攪拌機攪勻后同時投入粉碎機粉碎細化成25目粉狀，再用粉碎機將玉米粉碎成55目顆粒狀，按米類的大米、玉米、糯米、黑米、紅米比例為6.5∶4.5∶1.5∶1.5∶1.5稱量大米65kg、玉米45kg、糯米15kg、黑米15kg、紅米15kg，并用攪拌機攪拌均勻,再按米類、凈水、小蘇打比例為5.5∶7.5∶0.15稱量香米55kg、凈水75kg、小蘇打1.5kg并投缸池浸泡27小時濾干水后，投入專用蒸飯機中隔水加熱2.5小時蒸熟透成散粒狀，并投入輥壓機中壓扁（也可人工滾壓或拍打成形）。再以100為基率，按豆類粉、米類扁粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖比例為3.5∶6∶0.015∶0.015∶0.015稱量豆類粉350kg、米類扁粒600kg、薄荷汁1.5kg、氨基酸1.5kg、蜜糖1.5kg，并同時投入攪拌機中攪拌成扁粒狀，促使薄荷汁、氨基酸、蜜糖滲入米粒中和使豆粉裹住米粒。將初成的精致米豆即食片用專用烘干機烘干處理40分鐘，再用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到優質營養和干食或開水沖泡即食均可的精致米豆即食片。因米類、豆類、薄荷汁、氨基酸、蜜糖中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故精致米豆即食片保鮮和保質期超長，即達到或超過國本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種精致米豆即食片，包括設備置配、原料配制、烘干包裝三個工藝步驟,其特征在于：先用清選機將米類、豆類清選干凈，以10為基率，按豆類的大豆、四季豆、青豆、黑豆比例為6?5∶3?4∶3?2∶2?3分別稱量大豆、四季豆、青豆、黑豆，并用攪拌機攪勻后同時投入粉碎機粉碎細化成20?30目粉狀，再用粉碎機將玉米粉碎成50?60目顆粒狀，按米類的大米、玉米、糯米、黑米、紅米比例為7?6∶4?5∶1?2∶2?1∶1?2稱量大米、玉米、糯米、黑米、紅米，并用攪拌機攪拌均勻,?再按米類、凈水、小蘇打比例為6?5∶8?7∶0.2?0.1稱量香米、凈水、小蘇打并投缸池浸泡24?30小時濾干水后，投入專用蒸飯機中隔水加熱2?3小時蒸熟透成散粒狀，并投入輥壓機中壓扁（也可人工滾壓或拍打成形）。再以100為基率，按豆類粉、米類扁粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖比例為3?4∶7?5∶0.02?0.01∶0.01?0.02∶0.02?0.01稱量豆類粉、米類扁粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖，并同時投入攪拌機中攪拌成扁粒狀，促使薄荷汁、氨基酸、蜜糖滲入米粒中和使豆粉裹住米粒;將初成的精致米豆即食片用專用烘干機烘干處理30?50分鐘，再用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到優質營養和干食或開水沖泡即食均可的精致米豆即食片;因米類、豆類、薄荷汁、氨基酸、蜜糖中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故精致米豆即食片保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求;如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量與品位的精致米豆即食片。...

【技術特征摘要】
1.一種精致米豆即食片，包括設備置配、原料配制、烘干包裝三個工藝步驟,其特征在于：先用清選機將米類、豆類清選干凈，以10為基率，按豆類的大豆、四季豆、青豆、黑豆比例為6-5∶3-4∶3-2∶2-3分別稱量大豆、四季豆、青豆、黑豆，并用攪拌機攪勻后同時投入粉碎機粉碎細化成20-30目粉狀，再用粉碎機將玉米粉碎成50-60目顆粒狀，按米類的大米、玉米、糯米、黑米、紅米比例為7-6∶4-5∶1-2∶2-1∶1-2稱量大米、玉米、糯米、黑米、紅米，并用攪拌機攪拌均勻,再按米類、凈水、小蘇打比例為6-5∶8-7∶0.2-0.1稱量香米、凈水、小蘇打并投缸池浸泡24-30小時濾干水后，投入專用蒸飯機中隔水加熱2-3小時蒸熟透成散粒狀，并投入輥壓機中壓扁（也可人工滾壓或拍打成形）。再以100為基率，按豆類粉、米類扁粒、薄荷汁、氨基酸、蜜糖比例為3-4∶7-5∶0.02-0.01∶0.01-0.02∶0.02-0.01稱量豆類粉、米類...

【專利技術屬性】
技術研發人員：韋戰，
申請(專利權)人：柳州市京陽節能科技研發有限公司，
類型：發明
國別省市：廣西,45