精制土豆芋頭即食品制造技術

本發明專利技術精制土豆芋頭即食品，先用清選機將土豆、芋頭清理去皮，以10為基率，按主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋比例為6-5∶5-6∶1-3∶3-1分別稱量并用切碎機切成條狀和用蒸煮機隔水蒸煮熟透，按配料的花生油、生抽醬、調味劑的比例為0.4-0.6∶0.7-0.5∶0.3-0.1稱量并用攪拌機攪拌成混漿狀。再以100為基率，按主料條、配料漿比例為7-6∶0.8-0.6稱量并投入攪拌機中攪拌成裹條狀，再用專用烘干機烘干處理25-35分鐘，并用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和老少皆宜的精制土豆芋頭即食品。

Refined potato taro is food

The invention of refined potato taro food, first cleaning machine will clean peeled potatoes, taro, with 10 as the base rate, according to the main ingredient of potatoes, sweet potato, potato, arrowroot ratio of 6-5: 5-6: 1-3: 3-1 were weighed and cut into strips with cutter and cooking machine water cooking cooked according to the ingredients peanut oil, soy sauce, seasoning the ratio of 0.4-0.6: 0.7-0.5: 0.3-0.1 weighing and blender mixed slurry. Then 100 is the base rate, according to the main ingredients, slurry ratio of 7-6 to 0.8-0.6 and put into a mixer weighing into wrapping strip, special drying machine drying and processing for 25-35 minutes, and special packaging machine and packaging bags, to obtain high quality nutrition, unique and suitable for both young and old refined potato taro the food.

【技術實現步驟摘要】
精制土豆芋頭即食品
本專利技術涉及一種即食品，特別是一種精制土豆芋頭即食品。技術背景目前，城鄉食品市場中，各種即食條類食品甚多，但以所屬土豆和芋頭為主要原料與配料科學配制加工的即食精制土豆芋頭即食品卻未有。同時，隨著各地農業特色化規模化土豆、芋頭種植面積和產量的不斷增長，而市場一般簡單食用需求的土豆、芋頭量和其它加工所需等極有限，易造成土豆、芋頭農產品滯銷與跌價和造成傷農損農等不利后果。因此，有必要專利技術一種以大量消耗土豆、芋頭為主要原料進行精細化加工生產精制土豆芋頭即食品技術，以促進相關農業土豆、芋頭種植規模化產業化進一步發展和滿足城鄉居民日益增長的物質生活需要。
技術實現思路
本專利技術的目的是針對市場精制土豆芋頭即食品加工技術短缺和產品需求問題，提供一種配制工藝精致、土豆芋頭佳配、高檔營養實惠、綠色優質即食，推廣應用綜合經濟發展效益明顯的精制土豆芋頭即食品。本專利技術為實現上述目的所采用的技術方案是：一種精制土豆芋頭即食品，其特征在于，該精制土豆芋頭即食品的主要配制方法是，先用清選機將主料的土豆、芋頭清理去皮，按相同基率和不同比例稱量土豆、芋頭，用蒸煮機隔水蒸煮熟透，再用切碎機將土豆、芋頭切成條狀，再按相同基率和不同比例稱量配料的花生油、生抽醬、調味劑，并用攪拌機攪拌均勻成漿狀。再按相同基率與不同比例分別稱量主料和配料，并投入攪拌機攪拌均勻成裹條狀，再用烘干機烘干后用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到優質合格和綠色美味的即食精制土豆芋頭即食品。所述芋頭包括山芋、竹芋、洋芋。所述配料包括花生油、生抽醬、調味劑。配制方式1、設備置配：置備好相關原料保鮮存放倉庫和磅秤、清選機、切碎機、蒸煮機、攪拌機、烘干機、包裝機和包裝盒袋等設置，并將所需設置清洗干凈備用。2、原料配制：先用清選機將土豆、芋頭清理去皮，以10為基率，按主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋比例為6-5∶5-6∶1-3∶3-1分別稱量土豆、山芋、竹芋、洋芋，并用切碎機切成條狀，再用蒸煮機隔水蒸煮熟透；按配料的花生油、生抽醬、調味劑的比例為0.4-0.6∶0.7-0.5∶0.3-0.1稱量花生油、生抽醬、調味劑，并用攪拌機攪拌成混漿狀。再以100為基率，按主料條、配料漿比例為7-6∶0.8-0.6稱量主料條、配料漿，并同時投入攪拌機中攪拌成裹條狀，促使配料中的花生油、生抽醬、調味劑滲入和裹住主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋條。3、烘干包裝：將初成的精制土豆芋頭即食品用專用烘干機烘干處理25-35分鐘，再用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的精制土豆芋頭即食品。因所用主料與配料中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故精制土豆芋頭即食品保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產不同含量與品位的精制土豆芋頭即食品。有益效果：本專利技術經多次實驗，成功按比例稱量細化和利用主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋條與配料的花生油、生抽醬、調味劑優配精制精制土豆芋頭即食品的新工藝，該配制方法科學、優化、綠色、精致、簡捷、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述土豆、芋頭和配料資源，又可有效實現快速高效和低成本生產優質美味、風味獨特和綠色美味及老少皆宜的精制土豆芋頭即食品，并可有力促進所述副土特產種植業和城鄉即食品市場的進一步繁榮與發展，豐富城鄉人民日益增長的物質生活需要。該技術工藝所產精制土豆芋頭即食品綠色營養成分比一般即食條高35%以上，且經濟實惠，其推廣利用綜合經濟效益和社會效益較為明顯。實施案例實施例1：先用清選機將土豆、芋頭清理去皮，以10為基率，按主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋比例為6-5∶5-6∶1-3∶3-1分別稱量土豆60kg、山芋50kg、竹芋10kg、洋芋30kg，并用切碎機切成條狀，再用蒸煮機隔水蒸煮熟透；按配料的花生油、生抽醬、調味劑的比例為0.4-0.6∶0.7-0.5∶0.3-0.1稱量花生油4kg、生抽醬7kg、調味劑3kg，并用攪拌機攪拌成混漿狀。再以100為基率，按主料條、配料漿比例為7-6∶0.8-0.6稱量主料條700kg、配料漿80kg，并同時投入攪拌機中攪拌成裹條狀，促使配料中的花生油、生抽醬、調味劑滲入和裹住主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋條，再用專用烘干機烘干處理25-35分鐘，再用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的精制土豆芋頭即食品。因所用主料與配料中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故精制土豆芋頭即食品保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產相同含量與品位的精制土豆芋頭即食品。實施例2：先用清選機將土豆、芋頭清理去皮，以10為基率，按主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋比例為5.5∶5.5∶2∶2分別稱量土豆55kg、山芋55kg、竹芋20kg、洋芋20kg，并用切碎機切成條狀，再用蒸煮機隔水蒸煮熟透；按配料的花生油、生抽醬、調味劑的比例為0.5∶0.6∶0.2稱量花生油5kg、生抽醬6kg、調味劑2kg，并用攪拌機攪拌成混漿狀。再以100為基率，按主料條、配料漿比例為6.5∶0.7稱量主料條650kg、配料漿70kg，并同時投入攪拌機中攪拌成裹條狀，促使配料中的花生油、生抽醬、調味劑滲入和裹住主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋條，再用專用烘干機烘干處理30分鐘，再用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的精制土豆芋頭即食品。因所用主料與配料中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故精制土豆芋頭即食品保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產相同含量與品位的精制土豆芋頭即食品。實施例3：先用清選機將土豆、芋頭清理去皮，以10為基率，按主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋比例為5∶6∶3∶1分別稱量土豆50kg、山芋60kg、竹芋30kg、洋芋10kg，并用切碎機切成條狀，再用蒸煮機隔水蒸煮熟透；按配料的花生油、生抽醬、調味劑的比例為0.6∶0.5∶0.1稱量花生油6kg、生抽醬5kg、調味劑1kg，并用攪拌機攪拌成混漿狀。再以100為基率，按主料條、配料漿比例為6∶0.6稱量主料條600kg、配料漿60kg，并同時投入攪拌機中攪拌成裹條狀，促使配料中的花生油、生抽醬、調味劑滲入和裹住主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋條，再用專用烘干機烘干處理35分鐘，再用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的精制土豆芋頭即食品。因所用主料與配料中含有香型耐腐物質和酸性防腐物質，故精制土豆芋頭即食品保鮮和保質期超長，即達到或超過國家相關食品衛生標準要求。如此不斷進行上述相關項運作，即可快速、高效、優質和大量生產相同含量與品位的精制土豆芋頭即食品。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種精制土豆芋頭即食品,其特征在于，先用清選機將土豆、芋頭清理去皮，以10為基率，按土豆、山芋、竹芋、洋芋比例為6?5∶5?6∶1?3∶3?1分別稱量土豆、山芋、竹芋、洋芋，并用切碎機切成條狀，再用蒸煮機隔水蒸煮熟透；按配料的花生油、生抽醬、調味劑的比例為0.4?0.6∶0.7?0.5∶0.3?0.1稱量花生油、生抽醬、調味劑，并用攪拌機攪拌成混漿狀；再以100為基率，按主料條、配料漿比例為7?6∶0.8?0.6稱量主料條、配料漿，并同時投入攪拌機中攪拌成裹條狀，促使配料中的花生油、生抽醬、調味劑滲入和裹住主料的土豆、山芋、竹芋、洋芋條,再用專用烘干機烘干處理25?35分鐘，再用專用包裝機和包裝盒袋包裝，即得到優質營養、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的精制土豆芋頭即食品。

【技術特征摘要】
1.一種精制土豆芋頭即食品,其特征在于，先用清選機將土豆、芋頭清理去皮，以10為基率，按土豆、山芋、竹芋、洋芋比例為6-5∶5-6∶1-3∶3-1分別稱量土豆、山芋、竹芋、洋芋，并用切碎機切成條狀，再用蒸煮機隔水蒸煮熟透；按配料的花生油、生抽醬、調味劑的比例為0.4-0.6∶0.7-0.5∶0.3-0.1稱量花生油、生抽醬、調味劑，并用攪拌...

【專利技術屬性】
技術研發人員：韋戰，
申請(專利權)人：柳州市京陽節能科技研發有限公司，
類型：發明
國別省市：廣西,45