一種醇溶性β-葡聚糖提取物及其制備方法、應用與保健酒技術

一種醇溶性β?葡聚糖提取物及其制備方法、應用與保健酒，涉及植物成分的提取技術領域。醇溶性β?葡聚糖提取物的制備方法是取青稞藥材，加酸溶液，進行酸提取；在酸提取液中加入α?淀粉酶和糖化酶，酶解，再進行滅酶處理，得到酶解提取液；將酶解提取液進行離心、濃縮，得濃縮液；在濃縮液中加入乙醇溶液，進行醇沉，得到醇沉液；將醇沉液過濾、干燥，該工藝簡單、操作方便、生產周期短、效率高，適用于工業化大生產；制得的醇溶性β?葡聚糖提取物的醇溶性好，可溶于不同濃度的乙醇中，適合用于青稞β?葡聚糖產品的生產；醇溶性β?葡聚糖提取物的應用是用于制備保健酒；保健酒含有大量青稞β?葡聚糖。

A alcohol-soluble beta-glucan extract and its preparation method, application and health wine

The invention relates to an alcohol soluble beta glucan extract and a preparation method, application and health wine thereof, which relates to the technical field of extracting plant components. Alcohol-soluble beta-glucan extract is prepared by extracting barley medicinal materials with acid solution and extracting with acid; adding alpha amylase and glucoamylase into the acid extract, enzymatic hydrolysis, and then enzyme-deactivation treatment to obtain the enzymatic hydrolysis extract; centrifuging and concentrating the enzymatic extract to obtain the concentrated solution; adding ethanol solution to the concentrated solution, alcoholic precipitation, alcoholic precipitation will be obtained; The process of filtration and drying is simple, easy to operate, short production cycle and high efficiency, which is suitable for large-scale industrial production. The alcohol-soluble extract of beta-glucan is alcohol-soluble and soluble in different concentrations of ethanol, suitable for the production of barley beta-glucan products; the application of alcohol-soluble beta-glucan extract is used to prepare health wine; health wine contains a large amount of green. Barley beta glucan.

【技術實現步驟摘要】
一種醇溶性β-葡聚糖提取物及其制備方法、應用與保健酒
本專利技術涉及植物成分的提取
，且特別涉及一種醇溶性β-葡聚糖提取物及其制備方法、應用與保健酒。
技術介紹
青稞(HordeumvulgarL.var.nudumHook.f)屬禾本科大麥屬作物，由于它的籽實沒有外殼，所以又稱之為裸大麥、米大麥、淮麥及元麥，主要分布在我國青海、西藏、四川甘孜州、云南迪慶、甘肅甘南等地。青稞是海拔4200-4500m的高寒地區唯一的農作物，它具有高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖等特點，并富含微量元素、β-葡聚糖等。青稞中含有較多的β-葡聚糖，研究發現，β-葡聚糖具有清腸、降血脂、降膽固醇、調節血糖、預防心血管疾病、提高免疫力、抗腫瘤等作用，是對人體健康十分有益的一種可溶性膳食纖維。β-葡聚糖化學名稱為：(1-3)(1-4)-β-D-葡聚糖，是一類非淀粉多糖，難溶于水、不溶于乙醇，β-葡聚糖的溶解性限制了其在液體產品，特別是含醇產品中的應用。因此，通過適宜的提取條件提取出含青稞β-葡聚糖的提取物并改善其溶解性，對青稞的開發利用具有重要意義。目前，青稞β-葡聚糖的提取方法主要有熱水法、酸提法和堿提法。熱水法提取的β-葡聚糖純度高，但提取量低，提取時間長，生產成本高，不適宜工業化生產；酸提法容易使谷物淀粉水解過度，大量的葡萄糖會混入β-葡聚糖產品中，造成產品純度低，給分離工序增加難度。堿提法水解能使部分種皮纖維素水解，可使更多與纖維素結合的β-葡聚糖游離到水溶液中，增加β-葡聚糖產率，但需要長時間提取，生產周期長。而且，通過現有技術制備的青稞β-葡聚糖不溶于乙醇，限制了β-葡聚糖的應用范圍。因此，需要一種工序簡單、生產周期短，且能提取得到醇溶性好的含β-葡聚糖青稞提取物的方法。
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供一種醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法，工藝簡單、操作方便、生產周期短、效率高，適用于工業化大生產。本專利技術的另一目的在于提供一種醇溶性β-葡聚糖提取物，其醇溶性好，可溶于不同濃度的乙醇中，適合用于青稞β-葡聚糖產品的生產。本專利技術的另一目的在于提供一種醇溶性β-葡聚糖提取物的應用，醇溶性β-葡聚糖提取物用于制備保健酒。本專利技術的另一目的在于提供一種保健酒，其含有大量青稞β-葡聚糖。本專利技術解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。本專利技術提出一種醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法，其包括以下步驟：取青稞藥材，加酸溶液，于40℃～60℃進行酸提取，得到酸提取液；在酸提取液中加入占酸提取液質量0.05％～0.2％的α-淀粉酶和0.2％～0.6％的糖化酶，于40℃～60℃酶解，酶解結束后，再進行滅酶處理，得到酶解提取液；將酶解提取液進行離心、濃縮，得濃縮液；在濃縮液中加入乙醇溶液，進行醇沉，得到醇沉液；將醇沉液過濾、干燥。進一步地，在本專利技術較佳實施例中，加酸溶液的方法是：在青稞藥材中加入青稞藥材質量15～25倍量的水，再加入檸檬酸調節pH至4～6。進一步地，在本專利技術較佳實施例中，酸提取的方法是：于40℃～60℃提取2～3次，每次1～2小時。進一步地，在本專利技術較佳實施例中，酶解時間為1～2小時。進一步地，在本專利技術較佳實施例中，滅酶的方法是：升溫至80℃～90℃并保溫40～60分鐘。進一步地，在本專利技術較佳實施例中，濃縮是將離心所得的清液濃縮至青稞藥材質量的1～3倍。進一步地，在本專利技術較佳實施例中，醇沉的方法是：在濃縮液中加入質量濃度為90％～95％的乙醇，控制醇沉液中的乙醇濃度為50％～70％。本專利技術提出一種醇溶性β-葡聚糖提取物，其采用上述的醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法制得。本專利技術提出一種上述的醇溶性β-葡聚糖提取物的應用，醇溶性β-葡聚糖提取物用于制備保健酒。本專利技術提出一種保健酒，其包括酒精度為40～60％vol的白酒和如權利要求8的醇溶性β-葡聚糖提取物，醇溶性β-葡聚糖提取物的添加量為白酒質量的1％～8％。本專利技術實施例的醇溶性β-葡聚糖提取物及其制備方法、應用與保健酒的有益效果是：本專利技術實施例的醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法是取青稞藥材，加酸溶液，于40℃～60℃進行酸提取，得到酸提取液；在酸提取液中加入占酸提取液質量0.05％～0.2％的α-淀粉酶和0.2％～0.6％的糖化酶，于40℃～60℃酶解，酶解結束后，再進行滅酶處理，得到酶解提取液；將酶解提取液進行離心、濃縮，得濃縮液；在濃縮液中加入乙醇溶液，進行醇沉，得到醇沉液；將醇沉液過濾、干燥，該工藝簡單、操作方便、生產周期短、效率高，適用于工業化大生產；制得的醇溶性β-葡聚糖提取物的醇溶性好，可溶于不同濃度的乙醇中，適合用于青稞β-葡聚糖產品的生產；本專利技術實施例的醇溶性β-葡聚糖提取物的應用是用于制備保健酒；本專利技術實施例的保健酒含有大量青稞β-葡聚糖。附圖說明為了更清楚地說明本專利技術實施例的技術方案，下面將對實施例中所需要使用的附圖作簡單地介紹，應當理解，以下附圖僅示出了本專利技術的某些實施例，因此不應被看作是對范圍的限定，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他相關的附圖。圖1為本專利技術實施例提供的一種醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法的工藝流程圖。具體實施方式為使本專利技術實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本專利技術實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。實施例中未注明具體條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規產品。下面對本專利技術實施例的醇溶性β-葡聚糖提取物及其制備方法、應用與保健酒進行具體說明。本專利技術的目的是提供一種醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法，其包括以下步驟：(1)酸提：取青稞藥材，加酸溶液，于40℃～60℃進行酸提取，得到酸提取液。本實施例中，加酸溶液的方法一般是：在青稞藥材中加入青稞藥材質量15～25倍量的水，再加入檸檬酸調節pH至4～6；酸提取的方法一般是：于40℃～60℃提取2～3次，每次1～2小時。(2)酶解：在酸提取液中加入占酸提取液質量0.05％～0.2％的α-淀粉酶和0.2％～0.6％的糖化酶，于40℃～60℃酶解，酶解時間一般為1～2小時，酶解結束后，再進行滅酶處理，滅酶的方法一般是：升溫至80℃～90℃并保溫40～60分鐘，得到酶解提取液；(3)離心：將酶解提取液進行離心，得清液。離心的方法一般是：經過臥螺離心機、碟片式離心機中的一種或兩種，本實施例是將酶解提取液依次過臥螺離心機、碟片式離心機。(4)濃縮：將離心所得的清液濃縮至青稞藥材質量的1～3倍，得濃縮液。(5)醇沉：在濃縮液中加入乙醇溶液，進行醇沉，得到醇沉液。本實施例中，醇沉的方法一般是：在濃縮液中加入質量濃度為90％～95％的乙醇，控制醇沉液中的乙醇濃度為50％～70％。(6)過濾：將醇沉液過濾，收集醇沉沉淀。(7)干燥：將醇沉沉淀干燥，干燥溫度一般為40℃～60℃，得醇溶性β-葡聚糖提取物。本實施例的醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法具有以下優點：1、工藝簡單，生產周期短，成本低，易推廣。與常見的青稞β-葡聚糖提取工藝相比，本實施例除了利用酸性溶劑提取葡聚糖完全的特點，同時利用酶作用時間短、效率高的優點，使包裹于青稞淀粉中的β-葡聚糖游離至水溶液中，將青稞中本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種醇溶性β?葡聚糖提取物的制備方法，其特征在于，其包括以下步驟：取青稞藥材，加酸溶液，于40℃～60℃進行酸提取，得到酸提取液；在所述酸提取液中加入占所述酸提取液質量0.05％～0.2％的α?淀粉酶和0.2％～0.6％的糖化酶，于40℃～60℃酶解，酶解結束后，再進行滅酶處理，得到酶解提取液；將所述酶解提取液進行離心、濃縮，得濃縮液；在所述濃縮液中加入乙醇溶液，進行醇沉，得到醇沉液；將所述醇沉液過濾、干燥。

【技術特征摘要】
1.一種醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法，其特征在于，其包括以下步驟：取青稞藥材，加酸溶液，于40℃～60℃進行酸提取，得到酸提取液；在所述酸提取液中加入占所述酸提取液質量0.05％～0.2％的α-淀粉酶和0.2％～0.6％的糖化酶，于40℃～60℃酶解，酶解結束后，再進行滅酶處理，得到酶解提取液；將所述酶解提取液進行離心、濃縮，得濃縮液；在所述濃縮液中加入乙醇溶液，進行醇沉，得到醇沉液；將所述醇沉液過濾、干燥。2.根據權利要求1所述的醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法，其特征在于，加酸溶液的方法是：在青稞藥材中加入青稞藥材質量15～25倍量的水，再加入檸檬酸調節pH至4～6。3.根據權利要求1所述的醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法，其特征在于，酸提取的方法是：于40℃～60℃提取2～3次，每次1～2小時。4.根據權利要求1所述的醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法，其特征在于，酶解時間為1～2小時。5.根...

【專利技術屬性】
技術研發人員：江丹，王鵬，陳志元，胡力飛，
申請(專利權)人：勁牌生物醫藥有限公司，
類型：發明
國別省市：湖北,42