精制楊梅干的制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種精制楊梅干的制備方法，其制作方法為：將所有處理后原料放入清水清洗滅菌處理好設(shè)備內(nèi)，慢速攪拌均勻放入不銹鋼池腌制23—24小時取出瀝干楊梅汁及料汁，再裝上烘干設(shè)備進(jìn)入烘干房，烘干時間為15—18小時將產(chǎn)品取出，裝入食品袋進(jìn)入冷庫，溫度控制在15度，9—10天讓原料回潮均勻取出，解除食品袋裝上烘干設(shè)備再次進(jìn)入烘干房，同樣采用高溫?zé)岜煤娓沙凉裨O(shè)備，溫度控制在40—50度，烘干時間為3—4小時取出裝入食品專用袋25公斤一袋，再放入冷藏庫溫度控溫在5?6度，保存時間為11—12個月，取出分裝成品待食用。

Preparation of refined dried Bayberry

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
精制楊梅干的制備方法
本專利技術(shù)涉及一種精制楊梅干的制備方法。
技術(shù)介紹
我國是楊梅生產(chǎn)國家，特別是在福建省南方優(yōu)美山區(qū)資源種植生產(chǎn)楊梅一般在海拔600米以上栽培的良種，果色好、口感好的佳果，由于大小年、產(chǎn)量不穩(wěn)定的年份，果實(shí)的保鮮運(yùn)輸?shù)仍颍瑮蠲饭?yīng)范圍有限，針對上述問題，本專利技術(shù)人經(jīng)過多年的反復(fù)研究試驗(yàn)，總結(jié)出來一種精制楊梅干制備方法。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的在于提供一種精制楊梅干的制作方法，本專利技術(shù)的目的是通過以下技術(shù)方案來完成的:本專利技術(shù)精制楊梅干的制作方法用楊梅鮮果、蜂蜜、紅糖、食鹽、烏衣紅曲（曲粉）加上其它組份組成，經(jīng)過鮮果挑選、清洗、高溫?zé)岜煤娓沙凉窭洳乇４嬷谱鞫傻木茥蠲犯桑緦＠夹g(shù)的精制楊梅干由以下組份組成：楊梅90-100重量份、蜂蜜6-7重量份、紅糖2-3重量份，食鹽0.3-0.4重量份，烏衣紅曲（曲粉）0.5-0.6重量份，上述精制楊梅干的制作方法為：制作前的準(zhǔn)備工作:1、先將楊梅挑選爛果、樹葉、再放入清水，清洗后撈起瀝干水份，取出做備用。2、食用水100斤放入食鹽1斤融化，再將100斤東魁楊梅放入水中浸泡一小時撈起瀝干水份，取出備用。3、將蜂蜜隔水加熱融化，取出備用。4、將紅糖隔水加熱融化，取出備用。5、將楊梅進(jìn)行高溫?zé)岜酶沙凉駵缇販?0度10分鐘，取出備用。6、將制作楊梅干設(shè)備清洗滅菌后，作備用。制作方法:按重量份配比楊梅90-100重量份，蜂蜜6-7重量份，紅糖2-3重量份，食鹽0.3-0.4重量份，烏衣紅曲（曲粉）0.5-0.6重量份，同時放入攪拌機(jī)內(nèi)慢速攪拌均勻大約3-4分鐘取出，放入不銹鋼池腌制23-24小時取出瀝干楊梅汁及料汁，再裝上烘干設(shè)備進(jìn)入烘干房，采用高溫?zé)岜煤娓沙凉裨O(shè)備溫度控制在30-35度，烘干時間為15-18小時取出再裝入食品袋進(jìn)入冷庫，溫度控制在15度9-10天讓原料回潮均勻取出，解除食品袋裝上烘干設(shè)備再次進(jìn)入烘干房，同樣采用高溫?zé)岜煤娓沙凉裨O(shè)備，溫度控制在40-50度，烘干時間為3-4小時取出裝入食品專用袋25公斤一袋，再放入冷藏庫溫度控制在5--6度，保存時間為11-12個月，取出分裝成品待食用。本專利技術(shù)與現(xiàn)有技術(shù)比較的創(chuàng)造點(diǎn):是原料其采用楊梅鮮果、蜂蜜、紅糖、食鹽、烏衣紅曲（曲粉）等原料制作而成的全天然味道具有保健養(yǎng)身功效的精制楊梅干，和胃消食、醒酒、解暑、活血、緩解衰老、祛斑美顏、增進(jìn)食欲;目前尚未有人想到用此原料來制作精制楊梅干,本專利技術(shù)采用精制楊梅干的制作方法,在工藝上其他人想不到的工藝，本專利技術(shù)的制備方法具有創(chuàng)造性特點(diǎn),成品經(jīng)試銷很受消費(fèi)者的歡迎。具體實(shí)施方式以下結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步說明本專利技術(shù)。實(shí)施例1以重量份取楊梅100重量份，取蜂蜜7重量份，取紅糖3重量份，取食鹽0.4重量份，取烏衣紅曲（曲粉）0.6重量份，同時放入攪拌機(jī)內(nèi)慢速攪拌均勻大約3-4分鐘取出，放入不銹鋼池腌制23-24小時取出瀝干楊梅汁及料汁，再裝上烘干設(shè)備進(jìn)入烘干房，采用高溫?zé)岜煤娓沙凉裨O(shè)備溫度控制在30-35度，烘干時間為15-18小時取出再裝入食品袋進(jìn)入冷庫，溫度控制在15度9-10天讓原料回潮均勻取出，解除食品袋裝上烘干設(shè)備再次進(jìn)入烘干房，同樣采用高溫?zé)岜煤娓沙凉裨O(shè)備，溫度控制在40-50度，烘干時間為3-4小時取出裝入食品專用袋25公斤一袋，再放入冷藏庫溫度控溫在5-6度，保存時間為11-12個月，取出分裝成品待食用。實(shí)施例2取楊梅90重量份，取蜂蜜6重量份，取紅糖2重量份，取食鹽0.3重量份，取烏衣紅曲（曲粉）0.5重量份，同時放入攪拌機(jī)內(nèi)慢速攪拌均勻大約3-4分鐘取出，放入不銹鋼池腌制23-24小時取出瀝干楊梅汁及料汁，再裝上烘干設(shè)備進(jìn)入烘干房，采用高溫?zé)岜煤娓沙凉裨O(shè)備溫度控制在30-35度，烘干時間為15-18小時取出再裝入食品袋進(jìn)入冷庫，溫度控制在15度9-10天讓原料回潮均勻取出，解除食品袋裝上烘干設(shè)備再次進(jìn)入烘干房，同樣采用高溫?zé)岜煤娓沙凉裨O(shè)備，溫度控制在40-50度，烘干時間為3-4小時取出裝入食品專用袋25公斤一袋，再放入冷藏庫溫度控溫在5-6度，保存時間為11-12個月，取出分裝成品待食用。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
1.精制楊梅干的制備方法，其特征在于, 所述的精制楊梅干按重量由以下組份組成：楊梅90—100重量份，蜂蜜6—7重量份，紅糖2—3重量份，食鹽0.3—0.4重量份，烏衣紅曲（曲粉）0.5—0.6重量份;/n一：前期制作步驟：/n1、先將楊梅挑選去爛果、樹葉，再放入清水清洗后撈起瀝干水份，取出作備用;/n2、食用水100斤放入食鹽1斤融化，再將100斤楊梅放入水中浸泡一小時撈起瀝干水份，取出作備用;/n3、將蜂蜜隔水加熱融化，取出作備用;/n4、將紅糖隔水加熱融化，取出作備用;/n5、將楊梅進(jìn)行高溫?zé)岜酶沙郎販缇販?0度10分鐘，取出作備用;/n6、將制作楊梅干設(shè)備清洗滅菌后，作備用;/n二、制作方法/n按重量份配楊梅90—100重量份，蜂蜜6—7重量份，紅糖2—3重量份，食鹽0.3—0.4重量份，烏衣紅曲（曲粉）0.5—0.6重量份，同時放入攪拌機(jī)內(nèi)慢速攪拌均勻大約3—4分鐘取出，放入不銹鋼池腌制23—24小時取出瀝干楊梅汁及料汁，再裝入烘干設(shè)備進(jìn)入烘干房，采用高溫?zé)岜煤娓沙凉裨O(shè)備，溫度控制在30—35度，烘干時間為15—18小時將產(chǎn)品取出，裝入食品袋進(jìn)入冷庫，溫度控制在15度，9—10天讓原料回潮均勻取出，解除食品袋，裝上烘干設(shè)備再次進(jìn)入烘干房，同樣采用溫?zé)岜煤娓沙凉裨O(shè)備，溫度控制在40—50度，烘干時間為3—4小時將產(chǎn)品取出裝入食品專用袋25公斤一袋，再放入冷藏庫溫度控溫在5-6度，保存時間為11—12個月，取出分裝成品待食用。/n...

【技術(shù)特征摘要】
1.精制楊梅干的制備方法，其特征在于,所述的精制楊梅干按重量由以下組份組成：楊梅90—100重量份，蜂蜜6—7重量份，紅糖2—3重量份，食鹽0.3—0.4重量份，烏衣紅曲（曲粉）0.5—0.6重量份;
一：前期制作步驟：
1、先將楊梅挑選去爛果、樹葉，再放入清水清洗后撈起瀝干水份，取出作備用;
2、食用水100斤放入食鹽1斤融化，再將100斤楊梅放入水中浸泡一小時撈起瀝干水份，取出作備用;
3、將蜂蜜隔水加熱融化，取出作備用;
4、將紅糖隔水加熱融化，取出作備用;
5、將楊梅進(jìn)行高溫?zé)岜酶沙郎販缇販?0度10分鐘，取出作備用;
6、將制作楊梅干設(shè)備清洗滅菌后，作備用;
二、制作方法
按重量份配楊梅90—100重量份，蜂蜜6—7重量份，紅糖2—3重量份，食鹽0.3—0.4重量份，烏衣紅曲（曲粉）0.5—0.6重量份，同時放入攪拌機(jī)內(nèi)慢速攪拌均勻大約3—4分鐘取出，放入不銹鋼池腌制23—24小時取出瀝干楊梅汁及料汁，再裝入烘干設(shè)備進(jìn)入烘干房，采用高溫?zé)岜煤娓沙凉裨O(shè)備，溫度控制在30—35度，烘干時間為15—18小時將產(chǎn)品取出，裝入食品袋進(jìn)入冷庫，溫度控制在15度，9—10天讓原料回潮均勻取出，解除食品袋，裝上烘干設(shè)備再次進(jìn)入烘干房，同樣采用溫?zé)岜煤娓沙凉裨O(shè)備，溫度控制在40—50度，烘干時間為3—4小時將產(chǎn)品取出裝入食品專用袋25公斤一袋，再放入冷藏庫溫度控溫在5-6度，保存時間為11—12個月，取出分裝成品待食用。


2.根據(jù)權(quán)利要求...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：余云有，
申請(專利權(quán))人：余云有，
類型：發(fā)明
國別省市：福建;35