一種解酒飲料制造技術

一種解酒飲料，涉及食品配方技術領域。其特征在于，每200重量份一種解酒飲料由下列重量份的原料制成：桑椹鮮汁15份、水蜜桃鮮汁20份、葛根花5份、肉豆蔻5份、綠豆5份、甘草5份、蜂蜜5份、木糖醇1份、檸檬汁1份、香菇多糖1份、余量為水。本發明專利技術的有益效果是：營養豐富，具有清熱解毒、解酒止渴、止嘔吐的功效；飲用方便，特別適合飲酒前后飲用。

【技術實現步驟摘要】
一種解酒飲料
本專利技術屬于食品配方
，具體涉及一種解酒飲料。
技術介紹
市場上的飲料各種各樣，琳瑯滿目，但是含有水蜜桃、桑椹且具有解酒功效的飲料還不多見。
技術實現思路
為了克服如上所述的問題，本專利技術提供一種解酒飲料，以彌補其不足。本專利技術解決其技術問題所采取的技術方案是：一種解酒飲料，其特征在于，每200重量份一種解酒飲料由下列重量份的原料制成：桑椹鮮汁15份、水蜜桃鮮汁20份、葛根花5份、肉豆蔻5份、綠豆5份、甘草5份、蜂蜜5份、木糖醇1份、檸檬汁1份、香菇多糖1份、余量為水。其制備方法：(1)用粉碎機將綠豆粉碎，得到綠豆渣，備用；(2)用旋切式粉碎機將葛根花、肉豆蔻、甘草切碎，粒度為2-4μm，得到中藥原料，備用；(3)將綠豆渣、中藥原料浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為85-90℃，浸提時間為10-20min，采取二次浸提，離心分離，過濾，棄去浸渣，得到浸提液，備用；所述的過濾為先經200目雙聯過濾器過濾，再經硅藻過濾機精濾以除去其中的雜質及不溶物；(4)將蜂蜜、木糖醇、檸檬汁、香菇多糖用熱水溶解后加入桑椹鮮汁和水蜜桃鮮汁，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐，然后用90℃水定容，攪拌均勻，得到調配液，備用；(5)調配液調配好后應盡快進行高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為120-140℃，時間為4-6s，得到滅菌調配液，備用；(6)滅菌調配液采用真空灌裝，封口，真空度為0.04-0.05MPa，灌裝溫度控制在60-75℃，再冷卻至常溫，即得一種解酒飲料。上述原料的功效與作用：桑椹：里面含有鞣酸、蘋果酸、維生素c和各種脂肪酸，是一種氧化性比較強的食物，吃了之后可以有效的抗衰老，并且可以預防動脈硬化；從中醫角度來講，桑椹有健脾、益胃、助消化的功效，還可以烏發、生發、美容，可以有效的涼血止血、清泄肝火，并且具有一定的抗炎、抗病毒的功效；吃桑椹還可以明目、緩解眼疲勞。水蜜桃：有美膚、清胃、潤肺、祛痰、解酒等功能；它的蛋白質的含量比蘋果、葡萄多一倍，比梨子多七倍；鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有″果中皇后″的美譽；富含多種維生素，其中維生素C最高。葛根花：醒酒止渴，能解酒毒。肉豆蔻：理脾暖胃，澀腸止瀉，止嘔吐。綠豆：清熱解毒，消暑止渴。甘草：補中益氣，潤肺祛痰，清熱解毒，調和諸藥。本專利技術的有益效果是：營養豐富，具有清熱解毒、解酒止渴、止嘔吐的功效；飲用方便，特別適合飲酒前后飲用。具體實施方式下面結合具體實施例，進一步闡述本專利技術。實施例一種解酒飲料，其特征在于，每200千克一種解酒飲料由下列重量份的原料制成：桑椹鮮汁15千克、水蜜桃鮮汁20千克、葛根花5千克、肉豆蔻5千克、綠豆5千克、甘草5千克、蜂蜜5千克、木糖醇1千克、檸檬汁1千克、香菇多糖1千克、余量為水。其制備方法：用粉碎機將綠豆粉碎，得到綠豆渣，備用；用旋切式粉碎機將葛根花、肉豆蔻、甘草切碎，粒度為2μm，得到中藥原料，備用；將綠豆渣、中藥原料浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為85℃，浸提時間為20min，采取二次浸提，離心分離，過濾，棄去浸渣，得到浸提液，備用；所述的過濾為先經200目雙聯過濾器過濾，再經硅藻過濾機精濾以除去其中的雜質及不溶物；將蜂蜜、木糖醇、檸檬汁、香菇多糖用熱水溶解后加入桑椹鮮汁和水蜜桃鮮汁，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐，然后用90℃水定容，攪拌均勻，得到調配液，備用；調配液調配好后應盡快進行高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為120℃，時間為6s，得到滅菌調配液，備用；滅菌調配液采用真空灌裝，封口，真空度為0.05MPa，灌裝溫度控制在75℃，再冷卻至常溫，即得一種解酒飲料。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種解酒飲料，其特征在于，每200重量份一種解酒飲料由下列重量份的原料制成：桑椹鮮汁15份、水蜜桃鮮汁20份、葛根花5份、肉豆蔻5份、綠豆5份、甘草5份、蜂蜜5份、木糖醇1份、檸檬汁1份、香菇多糖1份、余量為水。/n

【技術特征摘要】
1.一種解酒飲料，其特征在于，每200重量份一種解酒飲料由下列重量份的原料制成：桑椹鮮汁15份、水蜜桃鮮汁20份、葛根花5份、肉豆蔻5份、綠豆5份、甘草5份、蜂蜜5份、木糖醇1份、檸檬汁1份、香菇多糖1份、余量為水。


2.權利要求1所述的一種解酒飲料，其特征在于，制備方法：(1)用粉碎機將綠豆粉碎，得到綠豆渣，備用；(2)用旋切式粉碎機將葛根花、肉豆蔻、甘草切碎，粒度為2-4μm，得到中藥原料，備用；(3)將綠豆渣、中藥原料浸入熱水中，并緩慢攪拌，浸提溫度為85-90℃，浸提時間為10-20min，采取二次...

【專利技術屬性】
技術研發人員：李紅光，
申請(專利權)人：李紅光，
類型：發明
國別省市：山西;14