【技術實現步驟摘要】
本專利技術屬于面制食品，具體的說，涉及一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物及其制備方法。
技術介紹
1、目前市面上的面條食品種類多種多樣，例如：小麥中低筋普通面粉面條、蕎麥粉面條、玉米粉面條、蔬菜汁面條、牛蒡與麥粉面條、空心面條等，上述面條食品都有向食用者提供能量的功能，但都存在著不同程度的問題；如小麥中低筋普通粉面中含有人體必須的十五種氨基酸含量不齊全，蛋白質含量低，且向人體提供的營養滋補保健元素少，對人體保健性能有限等問題。
2、蕎麥粉和玉米粉面條表面粗糙，有眾多針孔毛眼且膠原蛋白少，易吸水糊化下沉，糊鍋底，易燒焦、變質、損壞，浪費食品等問題；蔬菜汁麥粉面條中含有柔酸物質，易與人體中的鈣離子發生化學反應，沉淀結塊使人易得結石癥，存在有傷害人體健康等問題，空心面條易軟癟凹化成粘糊狀，存在有入口不爽，不耐咀，彈性小、不勁道、不彈牙等問題。
技術實現思路
1、本專利技術要解決的主要技術問題是提供一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物及其制備方法，該面條組合物中含有人體必須的十五種氨基酸，含有大量的植物膠原蛋白質，并且具有粘性、彈性、延伸性、成膜性、吸脂性和獨特的清香味，并且能夠向人體提供食用菌多糖復合粉及碘元素，促成人體甲狀腺合成代謝的有機碘元素等。
2、為解決上述技術問題，本專利技術提供如下技術方案：
3、一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，該面條組合物具有如下指標：食用菌多糖6-8mg、有機碘元素8-10mg、食用菌菇膳食纖維1.6-2m
4、以下是本專利技術對上述技術方案的進一步優化：
5、面條組合物，按重量份數計包括如下組分：小麥高能蛋白粉38-50kg、食用菌多糖復合粉3-5kg、含海藻碘元素的復合粉2-3kg、除腥調味復合粉2-4kg及和面純凈水50-55ml。
6、進一步優化：所述食用菌多糖復合粉采用香菇粉、金針菇粉、平菇粉、銀耳粉、木耳粉按照重量比為1：1：1：1：1的比例混合制成。
7、進一步優化：所述含海藻碘元素的復合粉采用海帶粉、龍須菜粉、紫菜粉按照重量比為1：1：1的比例混合制成。
8、進一步優化：所述食用菌多糖復合粉的粒度為30-50目；
9、所述含海藻碘元素的復合粉的粒度為35-50目。
10、進一步優化：所述除腥調味復合粉采用姜粉、胡椒粉、花椒粉按照重量比為1：1：1的比例混合制成。
11、本專利技術還提供一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物的制備方法，用于制備上述山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，制備方法包括：選取小麥高能蛋白粉工序；食用菌多糖復合粉制備工序；含海藻碘元素的復合粉制備工序；除腥調味復合粉制備工序和面條成品制備工序；
12、其中面條成品制備工序，按如下步驟進行：
13、d1、稱取小麥高能蛋白粉38-50kg置于和面機中，然后量取和面純凈水50-55ml置于和面機中，開啟和面機將上述物料和成膠狀；
14、d2、再稱取食用菌多糖復合粉3-5kg、含海藻碘元素的復合粉2-3kg、除腥調味復合粉2-4kg，并依次置于上述和面機中，在開啟和面機將和面機中的物料攪拌成面團；
15、d3、抓取和面機中的任意一塊面團并拉長成50cm不斷時，將和面機中的面團全部取出置入面片機并擠壓成2mm厚的面片，然后將面片壓成1-2㎜厚，2㎜寬的面條，即獲得成品面條。
16、進一步優化：食用菌多糖復合粉制備工序，按如下步驟進行：
17、a1、按照重量比為1：1：1：1：1的比例稱取優質香菇、金針菇、平菇、銀耳、木耳，然后共同置于高頻振動篩中，除去砂塵；
18、a2、砂塵去除完成后，取出在放置在木槽中，用電動剁碎刀具剁成直徑為1-1.5mm，長為1-2mm的幾何狀碎粒；
19、a3、將上述碎粒取出置于破壁機中打成30-50目的粉末后，即獲得食用菌多糖復合粉，將食用菌多糖復合粉裝入桶中入庫備用。
20、進一步優化：含海藻碘元素的復合粉制備工序，按如下步驟進行：
21、b1、首先選購深紫色鮮濕海帶、龍須菜、紫菜，并按照重量比為1：1：1的比例稱取，將稱取的海菜原料進行清洗，然后對清洗干凈的海菜原料進行甩干；
22、b2、將甩干后的海菜原料剁碎成幾何狀碎粒，獲得海菜碎粒；
23、b3、將剁碎的海菜碎粒置于烘焙干燥脫水箱內進行烘干脫水，烘干脫水完成后海菜碎粒為干粉狀；
24、b4、將上述干粉狀的海菜碎粒置于破壁機中打成35-50目的粉體，即獲得含海藻碘元素的復合粉，將含海藻碘元素的復合粉裝入桶中入庫備用。
25、進一步優化：除腥調味復合粉制備工序，按如下步驟進行：
26、c1、選取香辛味重的姜粉、胡椒粉、花椒粉，并按照重量比為1：1：1的比例稱取，將稱取的香辛粉原料置于攪拌機內混合攪拌，即獲得除腥調味復合粉，將除腥調味復合粉裝入桶中入庫備用。
27、本專利技術采用上述技術技術方案，具有如下有益效果：
28、1、本專利技術采用上述組分制備的山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物具有如下指標：食用菌多糖6-8mg、有機碘元素8-10mg、食用菌菇膳食纖維1.6-2mg、海藻膳食纖維2-2.5mg、小麥植物蛋白質75-85％；人體必需氨基酸≥15種。
29、2、本專利技術制備的山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物營養豐富，食用后能夠向人體提供具有防御腫瘤病的食用菌多糖，同時向人體提供助腸胃蠕動預防便秘的食用菌和海藻膳食纖維。
30、3、本專利技術的顯著優點是：食用后能夠向人體補充植物有機碘元素，促進機體甲狀腺素合成代謝機能，且還能夠暖人體腸胃，去風濕等顯著優點。
31、4、本專利技術中含有人體必須的十五種氨基酸齊全，并且膠原蛋白質充足，在鍋中漂浮不易下沉煮湖，提高食用性；并且原料中加入有銀耳、龍須菜，且膠原蛋白膠質豐富，不易下沉煮糊，耐咀彈牙，并且含有除腥調味復合粉，能夠去人體風濕、暖人體腸胃等顯著性能。
32、下面結合實施例對本專利技術進一步說明。
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1.一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，其特征在于：該面條組合物具有如下指標：食用菌多糖6-8mg、有機碘元素8-10mg、食用菌菇膳食纖維1.6-2mg、海藻膳食纖維2-2.5mg、小麥植物蛋白質75-85％。
2.根據權利要求1所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，其特征在于：面條組合物，按重量份數計包括如下組分：小麥高能蛋白粉38-50kg、食用菌多糖復合粉3-5kg、含海藻碘元素的復合粉2-3kg、除腥調味復合粉2-4kg，和面純凈水50-55ml。
3.根據權利要求2所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，其特征在于：所述食用菌多糖復合粉采用香菇粉、金針菇粉、平菇粉、銀耳粉、木耳粉按照重量比為1：1：1：1：1的比例混合制成。
4.根據權利要求3所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，其特征在于：所述含海藻碘元素的復合粉采用海帶粉、龍須菜粉、紫菜粉按照重量比為1：1：1的比例混合制成。
5.根據權利要求4所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，其特征在于：所述食用菌多糖復合粉的粒度為30-50
6.根據權利要求5所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，其特征在于：所述除腥調味復合粉采用姜粉、胡椒粉、花椒粉按照重量比為1：1：1的比例混合制成。
7.一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物的制備方法，用于制備權利要求1-6中任一項所述的山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，其特征在于：制備方法包括：選取小麥高能蛋白粉工序；食用菌多糖復合粉制備工序；含海藻碘元素的復合粉制備工序；除腥調味復合粉制備工序和面條成品制備工序；
8.根據權利要求7所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物的制備方法，其特征在于：食用菌多糖復合粉制備工序，按如下步驟進行：
9.根據權利要求8所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物的制備方法，其特征在于：含海藻碘元素的復合粉制備工序，按如下步驟進行：
10.根據權利要求9所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物的制備方法，其特征在于：除腥調味復合粉制備工序，按如下步驟進行：
...【技術特征摘要】
1.一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，其特征在于：該面條組合物具有如下指標：食用菌多糖6-8mg、有機碘元素8-10mg、食用菌菇膳食纖維1.6-2mg、海藻膳食纖維2-2.5mg、小麥植物蛋白質75-85％。
2.根據權利要求1所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，其特征在于：面條組合物，按重量份數計包括如下組分：小麥高能蛋白粉38-50kg、食用菌多糖復合粉3-5kg、含海藻碘元素的復合粉2-3kg、除腥調味復合粉2-4kg，和面純凈水50-55ml。
3.根據權利要求2所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，其特征在于：所述食用菌多糖復合粉采用香菇粉、金針菇粉、平菇粉、銀耳粉、木耳粉按照重量比為1：1：1：1：1的比例混合制成。
4.根據權利要求3所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，其特征在于：所述含海藻碘元素的復合粉采用海帶粉、龍須菜粉、紫菜粉按照重量比為1：1：1的比例混合制成。
5.根據權利要求4所述的一種山珍海味營養滋補保健長壽面條組合物，...
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