【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構和蒸烤箱。
技術介紹
1、現如今，隨著國內烘焙業的大力發展以及人們在烘焙操作中對節省勞力、提高效率的追求，蒸烤箱作為一種便捷的廚房烘焙電器已經得到了廣泛的普及。在實際使用中，蒸烤箱的均溫性一直是體現產品性能的重要指標和評判標準，市面上的一些蒸烤箱產品所烘焙出來的食物存在部分熟透而部分未熟的現象，尤其在進行多層烤制的情況下，更是容易出現部分燒焦、部分夾生的情況，十分影響食用口感。因此，如何解決蒸烤箱內部溫度不均、局部熱堆積的問題是當前蒸烤箱領域中亟待研究和解決的重點問題。
2、例如，申請公開號為cn108443225a、題為一種烤箱蝸殼型風機后預混室的中國專利技術申請，公開了：包括蝸殼出風口部位，蝸殼出風口形狀大致為梯形。與出風口3相連接的稱為擴散段。所述風機蝸殼中兩段擴散段的開口角度不同。所述蝸殼結構關于中心對稱，所述蝸殼還包括進風口部分。進風口由若干等直徑的圓孔均布在同一表面上組成。進風口保證氣流均勻地充滿葉輪的進口，使氣流流動損失最小。在離心風機作用下，空氣沿軸向經由蝸殼中心的若于圓孔進入后預混室在葉輪之間沿徑向吹出。葉輪的旋轉方向為沿紙面向里順時針，順著蝸殼螺旋線的展開方向旋轉。蝸殼擴散段與蝸殼主體由蝸舌進行連接。限于烤箱結構，所述蝸殼采用單側進氣方式，即空氣從中心區域的進氣小孔進入從蝸殼兩側的出風口吹出。蝸殼主體部分是由蝸板和左右兩塊側板焊接或咬口而成。該專利技術申請所述技術方案，盡管能部分地解決烤箱內均溫性的問題，但仍然存在鼓風力度低、烤箱內膽中均溫效果不佳的問題。
3、再例如，申請公開號為cn118512019a、題為一種非傳統加熱肉品自動化熟制箱內膽結構的中國專利技術申請，公開了：包括用于圍成反應中心的內膽殼，該內膽設置有加熱系統，所述內膽后側設置有后擋板，后擋板與內膽殼中空部設置有熱風導流組件、熱風機組件和加熱裝置，所述熱風機構包括軸流風機、離心風機，并且軸流風機和離心風機的葉輪同軸設置，該軸流風機設置在熱風擋板后側；所述內膽左側設置有左擋板，左擋板與內膽殼中空部設置有微波加熱系統，所述微波加熱系統包括電磁波傳送口、高壓變壓器、高壓變壓器、高壓二極管、磁控箱和磁控管；所述內膽下側設置有下擋板，下擋板與內膽殼中空部設置電磁生成系統，所述電磁生成系統包括爐底電磁線圈、溫度傳感器、控制電路；所述內膽右側設置有右擋板，右擋板與內膽殼空部設置有料液噴淋裝置和集成傳感器監測系統，且內膽殼外側設置有進料槽機構。所述第一進風口包括進風格柵、及導流周沿，所述進風格柵風孔孔徑均勻分布，所述導流板連通熱風射流系統、微波加熱系統與電磁加熱系統，周沿成圓筒狀，上下設置有平行導流片，前端進風口，后端為出風口，圓筒狀周沿同心于軸流風機、離心風機和加熱裝置，由傳動裝置進行連接。該專利技術申請所述技術方案，盡管設置了導流板，但導流板呈圓筒狀并連接平行導流片，并不能解決內膽殼中均溫性的問題。
技術實現思路
1、針對現有技術的不足，本專利技術提供一種鼓風力度大、均溫性強、結構簡單精巧、烘焙性能優良的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構和蒸烤箱。
2、該專利技術主要采用如下技術方案：
3、一種蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，包括內膽和設在所述內膽的背板上的鼓風組件，在所述內膽腔體的后側還設有出風擋板，所述出風擋板與所述背板圍成鼓風室，所述鼓風組件包括位于所述鼓風室內的導流板和葉輪，所述導流板與所述出風擋板和所述背板圍成具有雙蝸舌的s型蝸殼，所述蝸殼包括葉輪倉和位于所述葉輪倉兩側的出風通道，所述葉輪位于所述葉輪倉的中心位置，所述蝸殼的蝸舌間隙t與所述葉輪的半徑r之間符合關系式：t＝0.064*r，所述蝸舌的擴散角θ在28～42°之間，所述出風通道在與所述蝸舌相對一側的側壁沿與所述葉輪的半徑r方向相垂直的方向平直地或者曲折地向前延伸，所述出風擋板上沿所述出風通道的寬度方向呈陣列地開設有與所述出風通道的外側位置相對應的出風孔。
4、其中，所述出風通道在與所述蝸舌相對一側的側壁上形成有增壓翅片，所述增壓翅片的縱截面呈海浪型、鐮刀型、弧線型、山丘型、尖齒型中的至少一種。
5、其中，所述出風擋板和所述背板上均形成有凹腔，所述出風擋板上的凹腔和所述背板上的凹腔的橫截面均呈等腰梯形結構，所述出風擋板上的凹腔與所述背板上的凹腔相互對合形成所述鼓風室，所述出風擋板的凹腔的橫截面等腰梯形結構的腰所對應的側壁上還開設有出風條。
6、其中，所述出風通道在與所述蝸舌相對一側的側壁末端垂直地抵接在所述鼓風室的邊緣，所述出風通道形成有直角梯形結構，所述出風孔靠近所述直角梯形結構的下底邊排列。
7、其中，所述出風通道內還設有加熱管，所述加熱管靠近所述出風通道的外側位置。
8、其中，所述加熱管的一端穿設在所述背板上，所述加熱管的另一端經彎折后沿所述出風通道的寬度方向延伸。
9、其中，所述加熱管的一端還穿設有安裝片，所述加熱管的一端通過所述安裝片固定在所述背板上。
10、其中，所述加熱管采用u型加熱管。
11、其中，所述出風擋板與所述背板可拆卸地固定連接。
12、其中，所述出風擋板上還開設有與所述葉輪倉位置相應對的進風孔。
13、一種蒸烤箱，使用上述蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構。
14、按照本專利技術所述技術方案，具有如下有益效果：導流板與出風擋板和背板圍成具有雙蝸舌的s型蝸殼，通過雙出風通道對內膽腔體中的工作區進行鼓風，雙出風通道能夠在提高通風效率的同時降低振動和噪聲，用戶使用體驗更佳；蝸舌間隙t與葉輪半徑r之間符合關系式t＝0.064r，不但保證了噪聲不會過大、而且能保證有足夠的氣體流動風壓而不致于出現氣體反復翻滾不外流的情況；蝸舌的擴散角θ在28～42°之間，遠遠大于現有技術中擴散角在6～8°之間的范圍，從而避免氣體在蝸舌處倒灌而形成不良渦流，進而避免引發振動；出風通道在與蝸舌相對一側的側壁沿與葉輪的半徑r方向相垂直的方向平直地或者曲折地向前延伸，能夠避免氣體在流出葉輪倉并進入出風通道后，會因出風通道與蝸舌相對的側壁存在傾斜而發生氣體轉向進而導致能量損失或者引起振動，而且，出風通道與蝸舌相對的側壁沿與葉輪半徑方向相垂直的方向曲折地向前延伸的方案，也更有利于通過曲折的出風通道的側壁對氣體進行增壓，進一步提高了進入內膽腔體中的風力和氣體的循環效果，因而提高了內膽的均溫性；出風擋板上沿出風通道的寬度方向呈陣列地開設有與出風通道的外側位置相對應的出風孔，氣體的靜壓能在經過出風通道時得以累積并在到達出風通道外側位置時達到最大值而最終轉化為風壓，因此經位于出風通道外側位置的出風孔吹出并進入內膽腔體工作區的風力相比于現有技術中要大得多，此外，位于出風通道外側位置的出風孔也使得進入內膽腔體工作區的氣體更方便地沿內膽貼壁流動，氣體循環效果和內膽的均溫性都更佳；出風通道在與蝸舌相對一側的側壁上還形成有增壓翅片，從而對流經出風通道的氣體進行進一步地增壓，風力大大增強，提高了內膽腔體中的均溫性；出風通道與蝸舌相對一側的側壁本文檔來自技高網...
【技術保護點】
1.一種蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，包括內膽和設在所述內膽的背板上的鼓風組件，在所述內膽腔體的后側還設有出風擋板，所述出風擋板與所述背板圍成鼓風室，其特征在于：所述鼓風組件包括位于所述鼓風室內的導流板和葉輪，所述導流板與所述出風擋板和所述背板圍成具有雙蝸舌的S型蝸殼，所述蝸殼包括葉輪倉和位于所述葉輪倉兩側的出風通道，所述葉輪位于所述葉輪倉的中心位置，所述蝸殼的蝸舌間隙t與所述葉輪的半徑R之間符合關系式：t＝0.064*R，所述蝸舌的擴散角θ在28～42°之間，所述出風通道在與所述蝸舌相對一側的側壁沿與所述葉輪的半徑R方向相垂直的方向平直地或者曲折地向前延伸，所述出風擋板上沿所述出風通道的寬度方向呈陣列地開設有與所述出風通道的外側位置相對應的出風孔。
2.根據權利要求1所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，其特征在于：所述出風通道在與所述蝸舌相對一側的側壁上還形成有增壓翅片，所述增壓翅片的縱截面呈海浪型、鐮刀型、弧線型、山丘型、尖齒型中的至少一種。
3.根據權利要求1所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，其特征在于：所述出風擋板和所述背板上均形成有凹腔，所述出風擋板上的凹
4.根據權利要求1所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，其特征在于：所述出風通道在與所述蝸舌相對一側的側壁末端垂直地抵接在所述鼓風室的邊緣，所述出風通道形成有直角梯形結構，所述出風孔靠近所述直角梯形結構的下底邊排列。
5.根據權利要求1所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，其特征在于：所述出風通道內還設有加熱管，所述加熱管靠近所述出風通道的外側位置。
6.根據權利要求5所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，其特征在于：所述加熱管的一端穿設在所述背板上，所述加熱管的另一端經彎折后沿所述出風通道的寬度方向延伸。
7.根據權利要求6所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，其特征在于：所述加熱管的一端還穿設有安裝片，所述加熱管的一端通過所述安裝片固定在所述背板上。
8.根據權利要求5至7中任一所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，其特征在于：所述加熱管采用U型加熱管。
9.根據權利要求1所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，其特征在于：所述出風擋板與所述背板可拆卸地固定連接。
10.根據權利要求1所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，其特征在于：所述出風擋板上還開設有與所述葉輪倉位置相應對的進風孔。
11.一種蒸烤箱，其特征在于：使用上述權利要求1至10中任一所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構。
...【技術特征摘要】
1.一種蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，包括內膽和設在所述內膽的背板上的鼓風組件，在所述內膽腔體的后側還設有出風擋板，所述出風擋板與所述背板圍成鼓風室，其特征在于：所述鼓風組件包括位于所述鼓風室內的導流板和葉輪，所述導流板與所述出風擋板和所述背板圍成具有雙蝸舌的s型蝸殼，所述蝸殼包括葉輪倉和位于所述葉輪倉兩側的出風通道，所述葉輪位于所述葉輪倉的中心位置，所述蝸殼的蝸舌間隙t與所述葉輪的半徑r之間符合關系式：t＝0.064*r，所述蝸舌的擴散角θ在28～42°之間，所述出風通道在與所述蝸舌相對一側的側壁沿與所述葉輪的半徑r方向相垂直的方向平直地或者曲折地向前延伸，所述出風擋板上沿所述出風通道的寬度方向呈陣列地開設有與所述出風通道的外側位置相對應的出風孔。
2.根據權利要求1所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，其特征在于：所述出風通道在與所述蝸舌相對一側的側壁上還形成有增壓翅片，所述增壓翅片的縱截面呈海浪型、鐮刀型、弧線型、山丘型、尖齒型中的至少一種。
3.根據權利要求1所述的蒸烤箱雙鼓風均溫內膽結構，其特征在于：所述出風擋板和所述背板上均形成有凹腔，所述出風擋板上的凹腔和所述背板上的凹腔的橫截面均呈等腰梯形結構，所述出風擋板上的凹腔與所述背板上的凹腔相互對合形成所述鼓風室，所述出風擋板的凹腔的橫截面等腰梯形結構的腰所對應的側壁上還開設...
【專利技術屬性】
技術研發人員：徐杰波，梁志成，
申請(專利權)人：浙江帥康電氣股份有限公司，
類型：發明
國別省市：
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