本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種由具有以下（１）～（４）特性的乳蛋白質(zhì)級分構(gòu)成的骨吸收抑制作用優(yōu)異、在骨疾病的預(yù)防或治療中有用的破骨細(xì)胞形成抑制劑。（１）其為乳來源。（２）其為含有分子量在８０，０００～８５，０００道爾頓范圍內(nèi)的蛋白質(zhì)的級分。（３）構(gòu)成氨基酸的組成中含有１６～１８重量％的堿性氨基酸、且堿性氨基酸／酸性氨基酸的比在０．６５～０．８５的范圍內(nèi)。（４）具有破骨細(xì)胞形成抑制作用。
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
【國外來華專利技術(shù)】
本專利技術(shù)涉及具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳蛋白質(zhì)級分或乳蛋白質(zhì)級分分解物。本專利技術(shù)的乳蛋白質(zhì)級分或乳蛋白質(zhì)級分分解物具有破骨細(xì)胞形成抑制作用，因而 作為以骨疾病的預(yù)防或治療、骨強(qiáng)化等為目的的破骨細(xì)胞形成抑制劑以及作為用于骨疾病 的預(yù)防或治療或者抑制破骨細(xì)胞形成的藥品、飲食品和飼料的有效成分非常有用。
技術(shù)介紹
近年來，伴隨著高齡化，骨質(zhì)疏松癥、骨折、腰痛等各種骨疾病具有增加的傾向。在 骨組織中，不斷進(jìn)行著骨生成和骨吸收，在年輕時(shí)骨生成和骨吸收保持著良好的平衡，但隨 著年齡的增長，由于各種原因該平衡傾向于骨吸收(解偶聯(lián))。并且，長時(shí)間持續(xù)該狀態(tài)的 話會使得骨組織變脆，導(dǎo)致發(fā)生骨質(zhì)疏松癥、骨折、腰痛等各種骨疾病。認(rèn)為如果能夠防止 該解偶聯(lián)，則能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、骨折、腰痛等各種骨疾病。以往，作為防止解偶聯(lián)、預(yù)防或治療各種骨疾病的方法，曾進(jìn)行了以下方法(1) 食物補(bǔ)鈣，(2)輕微運(yùn)動，(3)日光浴，(4)藥物治療等。對于食物補(bǔ)鈣，使用碳酸鈣、磷酸鈣 等鈣鹽以及蛋殼、魚骨粉等天然鈣制劑。然而，它們未必能稱作適合經(jīng)口攝取的原材料。對 于輕微運(yùn)動而言，認(rèn)為慢跑或散步等較佳，但體弱的情況下即便是輕微的運(yùn)動也非常麻煩， 而且臥床的老人更是幾乎無法運(yùn)動。從補(bǔ)充活化維生素D3的觀點(diǎn)來看，日光浴是很好的， 但僅靠日光浴是不夠的。藥物投與中使用Ia-羥基維生素D3、降鈣素制劑等，已知其對骨 質(zhì)疏松癥的治療是有效的。然而，這些物質(zhì)本身是藥品，不能作為食品原材料使用。本專利技術(shù)人等為了獲得能夠作為食品原材料使用的具有骨強(qiáng)化作用的物質(zhì)，對存在 于乳中的骨強(qiáng)化因子進(jìn)行了持續(xù)的探索。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，從乳清蛋白質(zhì)的水溶性級分除去了乳 清來源的鹽而得的蛋白質(zhì)和肽混合物具有骨強(qiáng)化作用(例如，參照專利文獻(xiàn)1)。并且，發(fā)現(xiàn) 對該蛋白質(zhì)和肽混合物的水溶液進(jìn)行乙醇處理、加熱處理、加鹽處理、超濾膜處理而得的級 分具有促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖的作用和骨強(qiáng)化作用(例如，參照專利文獻(xiàn)2、3)。另外，發(fā)現(xiàn)存在 于乳中的堿性蛋白質(zhì)具有促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖的作用、骨強(qiáng)化作用和防止骨吸收的作用(例 如，參照專利文獻(xiàn)4)。專利文獻(xiàn)1 日本專利3160862號公報(bào)專利文獻(xiàn)2 日本專利3092874號公報(bào)專利文獻(xiàn)3 日本特開平5-320066號公報(bào)專利文獻(xiàn)4 日本專利3112637號公報(bào)
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
專利技術(shù)要解決的問題本專利技術(shù)發(fā)現(xiàn)了一種能夠作為食品原材料使用的、具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳 蛋白質(zhì)級分或乳蛋白質(zhì)級分分解物，其課題在于提供一種含有該具有破骨細(xì)胞形成抑制作 用的乳蛋白質(zhì)級分或乳蛋白質(zhì)級分分解物的破骨細(xì)胞形成抑制劑，以及提供配合有具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳蛋白質(zhì)級分或乳蛋白質(zhì)級分分解物的破骨細(xì)胞形成抑制用藥品、 飲食品和飼料。用于解決問題的方案本專利技術(shù)人等嘗試對新的破骨細(xì)胞形成抑制原材料進(jìn)行探索，結(jié)果發(fā)現(xiàn)獲得了與以 往的食品原材料相比顯示出更強(qiáng)的破骨細(xì)胞形成抑制作用的級分。并且，基于這些見解，以 致獲得了含有該具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳蛋白質(zhì)級分或乳蛋白質(zhì)級分分解物的破 骨細(xì)胞形成抑制劑、以及配合有具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳蛋白質(zhì)級分或乳蛋白質(zhì)級 分分解物的藥品、飲食品和飼料。本專利技術(shù)為包含下述方案的專利技術(shù)。 (A)涉及一種具有以下特性的、具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳蛋白質(zhì)級分(1)其為乳來源；(2)其為含有在十二烷基磺酸鈉_聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)中分子量在 80，000 85，000道爾頓范圍內(nèi)的蛋白質(zhì)的級分；(3)構(gòu)成氨基酸的組成中含有16 18重量％的堿性氨基酸、且堿性氨基酸/酸性 氨基酸的比在0. 65 0. 85的范圍內(nèi)；(4)具有破骨細(xì)胞形成抑制作用。(B) 一種乳蛋白質(zhì)級分分解物，其通過用蛋白酶將前述乳蛋白質(zhì)級分分解而獲得。(C) 一種破骨細(xì)胞形成抑制劑，其含有㈧所述的乳蛋白質(zhì)級分或⑶所述的乳蛋 白質(zhì)級分分解物。(D) 一種破骨細(xì)胞形成抑制用藥品，其配合有㈧所述的乳蛋白質(zhì)級分或⑶所述 的乳蛋白質(zhì)級分分解物。(E) 一種破骨細(xì)胞形成抑制用飲食品，其配合有㈧所述的乳蛋白質(zhì)級分或⑶所 述的乳蛋白質(zhì)級分分解物。(F) 一種破骨細(xì)胞形成抑制用飼料，其配合有(A)所述的乳蛋白質(zhì)級分或(B)所述 的乳蛋白質(zhì)級分分解物。專利技術(shù)的效果本專利技術(shù)的以具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳蛋白質(zhì)級分或乳蛋白質(zhì)級分分解物 為有效成分的破骨細(xì)胞形成抑制劑、以及配合有具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳蛋白質(zhì)級 分或乳蛋白質(zhì)級分分解物的藥品、飲食品和飼料，通過經(jīng)口攝取，可在體內(nèi)抑制破骨細(xì)胞的 形成。因此，本專利技術(shù)的以乳蛋白質(zhì)級分或乳蛋白質(zhì)級分分解物為有效成分的破骨細(xì)胞形成 抑制劑、以及配合有具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳蛋白質(zhì)級分或乳蛋白質(zhì)級分分解物的 藥品、飲食品和飼料，由于可在人或動物的生物體內(nèi)抑制破骨細(xì)胞的形成，因而具有骨強(qiáng)化 作用，且對于抑制骨質(zhì)疏松癥等骨量減少有效。具體實(shí)施例方式本專利技術(shù)涉及以具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳蛋白質(zhì)級分或乳蛋白質(zhì)級分分解 物為有效成分的破骨細(xì)胞形成抑制劑、以及配合有具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳蛋白質(zhì) 級分或乳蛋白質(zhì)級分分解物的藥品、飲食品和飼料。本專利技術(shù)的這種乳蛋白質(zhì)級分例如能夠通過如下方式獲得使脫脂乳或乳清等乳原料與陽離子交換樹脂接觸，用0. 6M的食鹽溶液清洗后，用1. 0 1. 5M的食鹽洗脫液使吸附 于該樹脂上的乳蛋白質(zhì)洗脫從而獲得。另外，作為鹽類，除了食鹽以外可以使用鉀鹽、銨鹽、 磷酸鹽、醋酸鹽、碳酸鹽等，通過將清洗液的離子強(qiáng)度適當(dāng)調(diào)整為0. 55 0. 65、將洗脫溶液 的離子強(qiáng)度適當(dāng)調(diào)整為1.0以上，優(yōu)選為1.0 2.0，能夠獲得本專利技術(shù)的乳蛋白質(zhì)級分。另 夕卜，還可以通過將該洗脫級分回收，利用反滲透(RO)膜或電滲析(ED)法等進(jìn)行脫鹽或濃 縮，并根據(jù)需要進(jìn)行干燥來獲得。作為反滲透(RO)膜，可以例示DesalKDesalination公 司制)、HR-95(Dow Danmark公司制)、NTR-729HF(日東電工公司制)等。另外，電滲析(ED) 裝置可以例示Yuasalonics Inc.或日本煉水公司制的電滲析裝置。 另外，作為獲得乳來源的微量蛋白質(zhì)級分的方法，已知有如下方法在使乳或乳來 源的原料與陽離子交換體接觸后，用PH超過5、且離子強(qiáng)度超過0.5的洗脫液使吸附于該陽 離子交換體上的堿性蛋白質(zhì)級分洗脫，從而獲得乳來源的微量蛋白質(zhì)級分的方法(日本特 開平5-202098號公報(bào))；使用海藻酸凝膠而獲得的方法(日本特開昭61-246198號公報(bào))； 使用無機(jī)多孔性顆粒從乳清中獲得的方法(日本特開平1-86839號公報(bào))；使用硫酸化酯 化合物從乳中獲得的方法(日本特開昭63-255300號公報(bào))等。本專利技術(shù)中，以這樣的方法 可以獲得乳來源的蛋白質(zhì)級分。這樣回收的乳蛋白質(zhì)級分通常可以通過冷凍干燥等粉末化后使用。本專利技術(shù)中使用的具有破骨細(xì)胞形成抑制作用的乳蛋白質(zhì)級分優(yōu)選其構(gòu)成氨基酸 的組成中含有16 18重量％的堿性氨基酸、且堿性氨基酸/酸性氨基酸的比在0. 65 0. 75的范圍內(nèi)。若在該范圍之外的話，無法發(fā)揮本申請專利技術(shù)的效果。另外，本專利技術(shù)品為以分 子量80，000 85，000道爾頓、等電點(diǎn)7. 0 8. 0的蛋白質(zhì)為主要成分的蛋白質(zhì)混合物。乳蛋白質(zhì)級分本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種乳蛋白質(zhì)級分，其具有以下（１）～（４）的特性： （１）其為乳來源； （２）其為含有在十二烷基磺酸鈉－聚丙烯酰胺凝膠電泳（ＳＤＳ－ＰＡＧＥ）中分子量在８０，０００～８５，０００道爾頓范圍內(nèi)的蛋白質(zhì)成分的級分； （３）構(gòu)成氨基酸的組成中含有１６～１８重量％的堿性氨基酸、且堿性氨基酸／酸性氨基酸的比在０．６５～０．８５的范圍內(nèi)； （４）具有破骨細(xì)胞形成抑制作用。
【技術(shù)特征摘要】
【國外來華專利技術(shù)】JP 2007-11-1 2007-285423一種乳蛋白質(zhì)級分，其具有以下(1)～(4)的特性(1)其為乳來源；(2)其為含有在十二烷基磺酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)中分子量在80,000～85,000道爾頓范圍內(nèi)的蛋白質(zhì)成分的級分；(3)構(gòu)成氨基酸的組成中含有16～18重量％的堿性氨基酸、且堿性氨基酸/酸性氨基酸的比在0.65～0.85的范圍內(nèi)；(4)具有破骨細(xì)胞形成抑制作用。2.一種乳蛋白質(zhì)級分分解物，其通...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：芹澤篤，森田如一，上辻大輔，小野愛子，松山博昭，日暮聰志，
申請(專利權(quán))人：雪印乳業(yè)株式會社，
類型：發(fā)明
國別省市：JP[日本]
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