【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種食品原料的切丁設(shè)備，尤其指一種海參等軟質(zhì)食品原料的切丁設(shè)備。
技術(shù)介紹
海參是天然的海洋保健食品，可以從根本上提高人體免疫能力和抗病能力，提高人體素質(zhì)，從而達(dá)到防病治病、增強(qiáng)體質(zhì)的效果。因此，欲將海參與魚糜結(jié)合開發(fā)成具有保健功能的海參魚糜制品，但必須將海參切成丁，才能更好的與魚糜結(jié)合得到口感好的海參魚糜制品。但是目前還沒有用于軟質(zhì)食品原料如海參、肥膘、鮮肉等切丁設(shè)備，亟待業(yè)者的自主研究開發(fā)。
技術(shù)實現(xiàn)思路
針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足之處，本專利技術(shù)目的在于提供一種多層疊加對輥切丁設(shè)備。該設(shè)備可將各類軟質(zhì)食品原料切成丁狀物，以增強(qiáng)軟質(zhì)食品為原料的魚糜制品的好口感。為實現(xiàn)上述目的，本專利技術(shù)技術(shù)方案為多層疊加對輥切丁設(shè)備由多層對輥切丁裝置疊加設(shè)置于一機(jī)架上組成，每層對輥切丁裝置主要由相切的前后兩個滾刀組成，該前后兩個滾刀的刀鋒線速度不同；每層前后兩個滾刀之間設(shè)置有落料斗，加料斗設(shè)置于第一層前后兩個滾刀上方，出料口設(shè)置于末層前后兩個滾刀下方；一電機(jī)驅(qū)動中間層的一前后兩個滾刀，每層前后兩個滾刀之間鏈接傳動。所述的機(jī)架底部安裝有腳輪。上述技術(shù)方案的有益之處在于本專利技術(shù)多層疊加對輥切丁設(shè)備的每個對輥切丁裝置的前后兩個滾刀刀鋒線速度不同，因此經(jīng)過滾刀切割之后的軟質(zhì)食品原料不會直接落入下一個對輥切丁裝置中，而是有一個幅度地拋入下一個對輥切丁裝置中進(jìn)行再次剪切，從而達(dá)到多次剪切的目的，從出料口得到符合生產(chǎn)需求的丁狀物，達(dá)到切丁的目的。本專利技術(shù)多層疊加對輥切丁設(shè)備的技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)在于(I)對輥切丁裝置中兩個相切的前后滾刀刀鋒線速度不同，切后的物料成拋物線下落到...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
多層疊加對輥切丁設(shè)備，其特征在于：該切丁設(shè)備由多層對輥切丁裝置疊加設(shè)置于一機(jī)架上組成，每層對輥切丁裝置主要由相切的前后兩個滾刀組成，該前后兩個滾刀的刀鋒線速度不同；每層前后兩個滾刀之間設(shè)置有落料斗，加料斗設(shè)置于第一層前后兩個滾刀上方，出料口設(shè)置于末層前后兩個滾刀下方；一電機(jī)驅(qū)動中間層的一前后兩個滾刀，每層前后兩個滾刀之間鏈接傳動。
【技術(shù)特征摘要】
1.多層疊加對輥切丁設(shè)備，其特征在于該切丁設(shè)備由多層對輥切丁裝置疊加設(shè)置于一機(jī)架上組成，每層對輥切丁裝置主要由相切的前后兩個滾刀組成，該前后兩個滾刀的刀鋒線速度不同；每層前后兩個滾刀之間設(shè)置有落料斗，加料斗...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：張清苗，
申請(專利權(quán))人：福建安井食品股份有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：
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