本發明專利技術涉及具有免疫活性的熱致死菌株及含過去未知可用于增進它治療過敏能力的該熱致死菌株的新穎組合物，該組合物可以食品或醫藥組合物的形式存在。其中亦說明如何篩選測定該熱致死乳酸菌株組合物而增進Th1型免疫能力藉此降低因過敏而反應過度的Th2型的免疫反應的方法。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及ー種食品組合物以及醫藥組合物，特別是ー種包含用于治療過敏的具有免疫活性的熱致死菌株的食品組合物以及醫藥組合物。
技術介紹
一般食用含乳酸菌(LAB)的產品僅具有調整腸道的健康效果，雖然有數以萬計的乳酸菌菌株存在于自然界，但僅有少數乳酸菌株具有抗過敏的特質。少數這些細菌株所具有的耐酸與耐膽鹽能力、吸附黏膜表皮細胞的能力以及在通過腸胃道后仍可存活的能力等特性，是篩選有促進健康效果的菌株時的重要依據。時至今日，僅有少數幾株經證明其具有抗過敏健康效果的乳酸菌菌株被確認出來，而乳酸菌對身體健康的功能在于菌株(strain)的特異性而非菌種(species),此種對于人的身體健康有特殊功效的菌株稱為功能性益生菌(Guidelines for the evaluation of probiotics in food ；Report of joint FAO/WHOworking group on drafting guidelines for the evaluation of probiotics in food ；London Ontario，Canada April 30and May I,2002 :1_7)。益生菌與免疫反應之間的關系，約從公元2000年開始被集中性的大量研究直到今日。益生菌大都為革蘭氏陽性菌，從體外進入體內后，附著于人體的黏膜細胞上方，與樹突狀細胞及巨噬細胞的類鐸受體結合。每種類鐸受體所辨識的物質皆不盡相同，除了在細胞表面的類鐸受體較易辨識多糖體物質，如肽聚糖或是脂多糖等，也有細胞內的胞內類鐸受體，只為辨識菌體內物質，如細胞質蛋白或是遺傳物質脫氧核糖核酸鏈等。菌體所包含的物質與類鐸受體作用后，會使樹突狀細胞或巨噬細胞成熟化，并分泌相關的細胞激素來刺激免疫反應的運行。目前在研究上發現，益生菌影響免疫反應最典型的現象即為刺激第一型輔助型T細胞的活化，第二個現象則為第一型調節型T細胞的成熟。此兩個不同的途徑，在樹突狀細胞或巨噬細胞被刺激分泌的細胞激素就已經有所區別。在前者，此兩種抗原呈現細胞所分泌的細胞激素大多為前發炎細胞激素，如IL-12、IFN-Y , TNF-α等；后者分泌的細胞激素多數為抗發炎細胞激素，如IL-10。國內外有許多乳酸菌與過敏反應有關的文獻報導。在針對乳酸菌減低過敏的能力進行動物試驗的研究方面，熱致死的乳酸菌L. plantarum L-137所作的動物試驗能夠誘導DBA/2鼠的巨噬細胞與脾臟細胞產生IL-12及IFN-Y，并且能抑制已具酪蛋白(casein)專ー性的IgE及對酪蛋白專ー性的IgGl抗體(Murosaki，1998)。針對OVA-TCR-Tg鼠喂食L. casei Shirota四周，增加脾臟細胞分泌IFN-Y和IL-12，降低分泌IL-4和IL_5 (Shidaet al. ,2002)。OVA致敏BALB/c鼠喂食乳酸菌Lactobacillus發酵奶27天,可降低血清中具有 OVA 特異性 IgE(Ishida et al. ,2003) C3H/Hej 鼠經 OVA 與霍亂毒素(choleratoxin)致敏,喂食B. bifidum BGN4、L. casei 911,可使血清中具OVA特異性IgE、IgA及總IgE、IgGl降低(Kim et al.，2005)，這些文獻證實在過敏模式的動物試驗上，喂食乳酸菌能夠降低血清中IgE的含量，藉此改善過敏的情形。乳酸菌在臨床實驗上，具有過敏疾病的患者確實能改善過敏反應，合并服用干燥的乳酸菌L. rhamnosus及L. reuteri六周,對過敏疾病有益處，以問卷調查家長評估益生菌對一至十三歲兒童異位性皮膚炎，發現56%的兒童異位性皮膚炎有改善(Rosenfeldt etal. , 2003) ο Ishida (2005)學者針對四十九位過敏性鼻炎患者，飲用L. acidophilus strainL-92，也發現過敏癥狀獲得改善。服用L fermentum VRI 003 PCCTM八周，五十三位具有異位性皮膚炎癥狀的小孩可以增加PBMC細胞產生IFN- Y，并改善過敏情形(Prescott etal.，2005)。F5lster-Holst (2006)等學者研究指出針對五十四位具有異位性皮膚炎患者所作的試驗，給予服用L. rhamnosus strain GG及安·劑后，能有效改善過敏癥狀。具抗過敏功效性的活體乳酸菌，其保存必須藉由冷藏或冷凍的方式，才能使其抗過敏活性不至于因長時間在室溫存放而降低。而具有免疫活性的熱致死菌株，經由特定溫度熱致死后，可以解決一般抗過敏益生菌產品在常溫保存上的問題。
技術實現思路
本專利技術一方面廣義的包括熱致死的糞腸球菌(Enterococcus faecalis) YM-73菌 株，中國典型培養物保藏中心保藏編號CCTCC NO M 2011123以及生理上可接受的賦形劑或稀釋劑所組成的組合物。在另ー項具體實施例中，增強抗過敏能力的生理上可接受的同種或突變種的熱致死糞腸球菌YM-73菌株，中國典型培養物保藏中心保藏編號CCTCC NO M 2011123。又，另ー項具體實施例中，本專利技術可廣義的包括經由促進白細胞介素-12 (IL-12)或干擾素Y調控Thl型免疫反應而抑制免疫球蛋白IgE,改善Th2型免疫反應過剩的過敏現象，其是對哺乳動物給予可達到刺激Thl型免疫效果劑量的熱致死糞腸球菌YM-73菌株，中國典型培養物保藏中心保藏編號CCTCC NO M 2011123。本專利技術亦可廣義的包括本專利技術說明書中分開或總合說明的部分、構成要件與特征，及任何包含該等部分、構成要件與特征中任何一者或更多者的任何或全部組合，且若本文所述及的明確完整事物已于與本專利技術有關的相關技術中出現已知的同等物時，所述已知的同等物將如同獨立事項并入本文中。附圖說明圖I顯示，當分別以IO6至IO8個Cfu糞腸球菌YM-73菌株CCTCC NO M 2011123的活菌及兩種熱致死條件處理的菌體與IO5至IO7個人外周血單個核細胞(PBMC)分別共同培養48小時，收取細胞上清液，以酶聯免疫分析法檢測干擾素Y (IFN-gamma)在上清液中的含量。其中以實驗背景值(Cell only)為負對照組，以發表多數文獻證明其有抗過敏功效的乳酸菌(Lactobacillus rhamnosus GG BCRC 16000)的活菌及相同熱致死條件處理的菌體為功能性對照組，PHA(Phytohemagglutinin)為正對照組，檢測干擾素Y受刺激濃度。結果顯示兩種熱致死條件處理的糞腸球菌YM-73菌株可以顯著的刺激人外周血單個核細胞(PBMC)分泌干擾素 Y 與對照組(Lactobacillus rhamnosus GG BCRC 16000)有顯著性差異。55°C 80°C的熱致死溫度下,糞腸球菌YM-73菌株比對照組(Lactobacillusrhamnosus GG BCRC 16000)的刺激量高出36倍；90°C 120°C的熱致死溫度下，糞腸球菌YM-73菌株比對照組(Lactobacillus rhamnosus GG BCRC 16000)的刺激量高出15倍(PBMC)本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種食品組合物，其特征在于，包含：刺激免疫細胞分泌抗過敏相關細胞激素的熱致死糞腸球菌(Enterococcus？faecalis)YM？73，中國典型培養物保藏中心保藏編號CCTCC？NO：M？2011123；以及生理上可接受的賦形劑或稀釋劑。
【技術特征摘要】
1.一種食品組合物，其特征在于，包含 刺激免疫細胞分泌抗過敏相關細胞激素的熱致死糞腸球菌(Enterococcus faecalis)YM-73，中國典型培養物保藏中心保藏編號CCTCC NO M 2011123 ;以及生理上可接受的賦形劑或稀釋劑。2.如權利要求I所述的食品組合物，其特征在于，該熱致死溫度為55°C 80°C。3.如權利要求I所述的食品組合物，其特征在于，該熱致死溫度為90°C 120°C。4.如權利要求I所述的食品組合物，其特征在于，該賦形劑或稀釋劑為一種食品。5.如權利要求4所述的食品組合物...
【專利技術屬性】
技術研發人員：謝佩珊，蔡宜鈞，郭仲偉，林美吟，莊家如，
申請(專利權)人：豐華生物科技股份有限公司，
類型：發明
國別省市：
還沒有人留言評論。發表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。