咖啡機(jī)制造技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)涉及一種咖啡機(jī)，包括泵、主燒水壺、至少一個分裝單元、至少一個專用燒水壺和電子控制單元，其中專用燒水壺與分裝單元的主體完全分開設(shè)置，在每個咖啡分裝單元的主體上設(shè)有熱發(fā)生器以及第二溫度傳感器，所述熱發(fā)生器和第二溫度傳感器通過電子控制單元連接，能夠獨(dú)立地控制每個咖啡分裝單元的工作溫度，并根據(jù)需要選擇性地調(diào)整咖啡的溫度。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及單獨(dú)控制每個咖啡分裝單元的工作溫度的蒸餾咖啡機(jī)。
技術(shù)介紹
在對現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行簡短描述之后，本專利技術(shù)的特性和優(yōu)勢將更加明顯。W02008/087677, EP0465877 和 US5, 551，331 公開了傳統(tǒng)咖啡機(jī)，包括-主燒水壺，適于在高溫下產(chǎn)生熱水及蒸汽，用于咖啡機(jī)的一般操作；以及-多個咖啡分裝單元，設(shè)置有加熱電阻，用于加熱所述分裝單元的主體。 這樣的咖啡機(jī)沒有在每個分裝單元上設(shè)置專用燒水壺。因此，來自于主燒水壺的水受到熱沖擊，無法使每個分裝單元的咖啡提取液達(dá)到理想的溫度。該缺陷在W02010/113125中得到了部分的彌補(bǔ)，該文獻(xiàn)公開了一種咖啡機(jī)，包括主燒水壺以及與分裝單元的主體一體成型的專用燒水壺。所述專用燒水壺加熱分裝單元內(nèi)的水。這樣的咖啡機(jī)不能提供與專用燒水壺分開的分裝單元的主體的加熱系統(tǒng)。在這種情況下，主燒水壺用于預(yù)加熱水，使其流入不同的分裝單元，而將水加熱至“最終”工作溫度的任務(wù)則由專用燒水壺完成。事實(shí)上，假定具有專用燒水壺，其與分裝單元一體成型，使得水在理想工作溫度潤濕咖啡粉末，意味著在專用燒水壺內(nèi)部也達(dá)到了相同的溫度。對傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行仔細(xì)評價(jià)后，發(fā)現(xiàn)了一個嚴(yán)重的缺陷。事實(shí)上，可以觀察到從每個專用燒水壺流出的水經(jīng)歷了明顯的溫度下降，不僅是因?yàn)樗趯Ｓ脽畨睾头盅b單元中流動(實(shí)際上這只是相當(dāng)短的流動)，更多地是由于與裝載在分裝單元的咖啡粉接觸時(shí)基本上處于室溫。的確每個分裝單元的結(jié)構(gòu)通過傳導(dǎo)接納了一些由一體成型的專用燒水壺所產(chǎn)生的熱量；然而，這些有限的“次要的”熱量不足以避免從專用燒水壺流出的水造成的所述熱沖擊。并且，考慮到一杯蒸餾咖啡的分裝時(shí)間通常為25 35秒，可以容易地理解，隨著時(shí)間的推移，逐漸滲透入咖啡粉末中的水具有變化的溫度。綜上所述，可以認(rèn)定現(xiàn)有的咖啡機(jī)基本上不能保證當(dāng)水潤濕咖啡粉末時(shí)，每個分裝單元都具有理想的，可以滿足不同特殊需求的溫度。不能精確地控制工作水溫會對蒸餾咖啡的質(zhì)量產(chǎn)生消極影響，導(dǎo)致只有特殊的、恒定的水溫才能使包含在咖啡粉末中的油脂、蛋白質(zhì)、氣體和香氣的提取最優(yōu)化。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
基于上述對固有技術(shù)的評價(jià)，本專利技術(shù)的明確的目的在于提供一種能夠精確控制每個分裝單元水溫的蒸餾咖啡機(jī)，如有必要的話，根據(jù)特殊的需求選擇性地調(diào)整所述溫度。本專利技術(shù)的咖啡機(jī)包括主燒水壺，與分裝單元分隔開的專用燒水壺以及用于咖啡機(jī)的每個分裝單元的特殊的加熱系統(tǒng)。本專利技術(shù)的咖啡機(jī)包括-泵，用于供應(yīng)水；-主燒水壺，用于對由泵供應(yīng)的水進(jìn)行預(yù)加熱；-至少一個分裝單元，包括主體和適于接納咖啡過濾器的過濾器支架，該主體上設(shè)有用于提取咖啡的輸入導(dǎo)管和輸出導(dǎo)管；-至少一個專用燒水壺，接收來自于主燒水壺的水，加熱水并將熱水供應(yīng)至分裝單元;-電子控制單元，用于管理和控制上述至少一個專用燒水壺中的水溫；所述專用燒水壺與所述分裝單元的主體完全分開設(shè)置，并且 所述咖啡機(jī)還包括-熱發(fā)生器，設(shè)置于分裝單元的主體內(nèi)，用于加熱分裝單元的主體，和-第二溫度傳感器，設(shè)置在分裝單元的主體內(nèi)，用于檢測分裝單元的主體的溫度；所述熱發(fā)生器和第二溫度傳感器通過所述電子控制單元連接。保持每個分裝單元的結(jié)構(gòu)在期望的工作溫度的能力，使得水從專用燒水壺到達(dá)分裝單元時(shí)不會受到現(xiàn)有技術(shù)那樣的熱沖擊。實(shí)際上，每個分裝單元的溫度能夠進(jìn)行控制還能得出另一個非常重要的結(jié)論?？紤]到分裝單元能夠傳遞大量的熱能至裝載其中的咖啡粉末，這種情況下，當(dāng)其流入并接觸時(shí)，從專用燒水壺中流出的水不會經(jīng)受明顯的溫度下降。并且，本專利技術(shù)還允許在專用燒水壺和分裝單元內(nèi)設(shè)置不同的溫度，具有特別有益的實(shí)效。實(shí)際上，通過在稱之為提取過程中調(diào)整燒水壺和分裝單元的溫度參數(shù)(即熱水接觸咖啡粉末，產(chǎn)生轉(zhuǎn)化為蒸餾咖啡的乳液的步驟)，能夠改進(jìn)這種特定操作的效率，從而改善咖啡質(zhì)量。根據(jù)國家產(chǎn)地和咖啡配方，必須考慮到咖啡粉末的重量可以變化很大。因此，根據(jù)隨時(shí)的特定工作需求，只有改變分裝單元和相應(yīng)的燒水壺的溫度參數(shù)的特性，才能調(diào)整咖啡機(jī)的性能。這樣的單獨(dú)溫度控制對于獲得蒸餾咖啡的最佳質(zhì)量有很大優(yōu)勢，無須顧及咖啡粉末的不同來源以及用于不同烘焙機(jī)的焙燒曲線。通過在每個分裝單元內(nèi)設(shè)置期望的溫度的特性，所帶來附加的以及最終的優(yōu)勢可以理解為，在提取過程的最后一部分，咖啡粉末由于吸收了大量的通過流經(jīng)其間的水所釋放的熱能，傾向于變得非常熱。必須注意到，對于本專利技術(shù)的咖啡機(jī)，專用燒水壺與分裝單元完全分開設(shè)置。因此，在整個供應(yīng)過程中，分裝單元和被分裝的咖啡的溫度比起現(xiàn)有技術(shù)(具有用于每個分裝單元的專用燒水壺，與分裝單元相連接)的系統(tǒng)更加穩(wěn)定。事實(shí)上，對于本專利技術(shù)的咖啡機(jī)，分裝單元在合適的溫度從專用燒水壺接收水，該專用燒水壺與分裝單元完全分開。在這種情況下，在分裝單元內(nèi)進(jìn)行精確的溫度控制避免了咖啡粉末的極端溫度以及在這樣的條件下產(chǎn)生的“過度提取(over-extraction) ”現(xiàn)象，即，使咖啡產(chǎn)生令人不愉快的酸味，焦臭味。附圖說明出于解釋的理由，本專利技術(shù)參考下述附圖繼續(xù)說明，附圖只做例證，不起限制作用，其中圖I是本專利技術(shù)咖啡機(jī)的框圖，顯示剖面軸視圖的部分內(nèi)容；和圖2與圖I同為本專利技術(shù)咖啡機(jī)的框圖，顯示立體剖面圖的部分內(nèi)容。 具體實(shí)施例方式參考附圖，本專利技術(shù)的咖啡機(jī)包括-泵1，用于供應(yīng)水；-主燒水壺2，用于對由泵I供應(yīng)的水進(jìn)行預(yù)加熱；-至少一個分裝單元4，用于咖啡提取，-至少一個專用燒水壺3，接收來自于主燒水壺2的水，并且將熱水供應(yīng)至分裝單元4 ；-電子控制單元5，用于管理和控制上述至少一個專用燒水壺3中的水溫。主燒水壺2包括第一空腔20，用于容納待加熱的水；電子加熱元件12，設(shè)置在所述第一空腔20內(nèi)并用于與待加熱的水接觸；以及壓力傳感器11，設(shè)置在所述第一空腔內(nèi)，用于檢測主燒水壺2中的蒸汽壓力。每個專用燒水壺3與主燒水壺2和分裝單元4完全分開設(shè)置，每個專用燒水壺3包括第二空腔30，用于接收來自于主燒水壺中待加熱的水；第一電子加熱電阻6(例如加熱線圈)，設(shè)置在所述第二空腔30內(nèi)并用于與待加熱的水接觸；和第一溫度傳感器7。專用燒水壺3的所述第一電子加熱電阻6和所述第一溫度傳感器7通過電子控制單元5連接。分裝單元4包括主體40和過濾器支架50，過濾器支架50設(shè)置有適于接納咖啡過濾器的底座51。分裝單元的主體40上裝有輸入導(dǎo)管41和輸出導(dǎo)管42，輸入導(dǎo)管41從專用燒水壺3接收水，輸出導(dǎo)管42將水輸送至過濾器支架50的底座51。輸入導(dǎo)管41和輸出導(dǎo)管42通過內(nèi)設(shè)有電閥10的連接管43連接。熱發(fā)生器如第二電子加熱電阻8，以及第二溫度傳感器9設(shè)置在分裝單元的主體40內(nèi)，用于加熱分裝單元的主體并檢測其溫度。所述第二電子加熱電阻8和第二溫度傳感器9通過電子控制單元5相連接，用于管理和控制分裝單元4的溫度?？刂茊卧?適于根據(jù)專用燒水壺3的水溫，獨(dú)立地管理不同的分裝單元4的主體40的溫度。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種咖啡機(jī)，包括：？泵(1)，用于供應(yīng)水；？主燒水壺(2)，用于對由泵(1)供應(yīng)的水進(jìn)行預(yù)加熱；？至少一個分裝單元(4)，包括主體(40)和適于接納咖啡過濾器的過濾器支架(50)，該主體(40)上設(shè)有用于提取咖啡的輸入導(dǎo)管(41)和輸出導(dǎo)管(42)，？至少一個專用燒水壺(3)，接收來自于主燒水壺(2)的水，加熱水并將熱水供應(yīng)至分裝單元(4)，？電子控制單元(5)，用于管理和控制上述至少一個專用燒水壺(3)中的水溫；其特征在于：所述專用燒水壺(3)與所述分裝單元的主體(40)完全分開設(shè)置，并且所述咖啡機(jī)還包括：？熱發(fā)生器，設(shè)置于分裝單元的主體(40)內(nèi)，用于加熱分裝單元的主體(40)，和？第二溫度傳感器(9)，設(shè)置在分裝單元的主體(40)內(nèi)，用于檢測分裝單元的主體(40)的溫度；所述熱發(fā)生器和第二溫度傳感器(9)通過所述電子控制單元(5)連接。

【技術(shù)特征摘要】
2011.06.20 IT MC2011A0000311.一種咖啡機(jī),包括 -泵(I)，用于供應(yīng)水； -主燒水壺(2)，用于對由泵(I)供應(yīng)的水進(jìn)行預(yù)加熱； -至少一個分裝單元(4)，包括主體(40)和適于接納咖啡過濾器的過濾器支架(50)，該主體(40)上設(shè)有用于提取咖啡的輸入導(dǎo)管(41)和輸出導(dǎo)管(42)， -至少一個專用燒水壺(3)，接收來自于主燒水壺(2)的水，加熱水并將熱水供應(yīng)至分裝單元⑷， -電子控制單元(5)，用于管理和控制上述至少一個專用燒水壺(3)中的水溫； 其特征在于 所述專用燒水壺(3)與所述分裝單元的主體(40)完全分開設(shè)置，并且 所述咖啡機(jī)還包括 -熱發(fā)生器，設(shè)置于分裝單元的主體(40)內(nèi)，用于加熱分裝單元的主體(40)，和-第二溫度傳感器(9)，設(shè)置在分裝單元的主體(40)內(nèi)，用于檢測分裝單元的主體(40)的溫度； 所述熱發(fā)生器和第二溫度傳感器(9)通過所述電子控制單元(5)連接。2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的咖啡機(jī)，其特征在于所述熱發(fā)生器是設(shè)置在所述分裝單元的主體(40)上的第二電子加熱電阻(8...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：L·安杰萊蒂，
申請(專利權(quán))人：諾瓦西蒙內(nèi)利股份公司，
類型：發(fā)明
國別省市：