一種紅薯梗筍絲開胃菜制造技術

本發明專利技術是一種紅薯梗筍絲開胃菜，其是由精選紅薯梗、筍絲、白砂糖、食用鹽、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、氨基酸、阿斯巴甜、維生素D制作而成。本發明專利技術的開胃菜，味道獨特，鮮美爽口，可以作為餐桌上必不可少的開胃小菜。本發明專利技術的制作過程簡單，無特殊工藝要求，低溫環境下即可，成本較低，原料均可以在市場中買到，適宜推廣食用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種紅薯梗筍絲開胃菜，屬于食品加工

技術介紹
紅薯梗作為紅薯的副產品，它含有糖、淀粉、蛋白質、氨基酸、維生素C、礦物質、黃銅、類胡蘿卜素等多種活性成分，是一種營養價值很高的資源。紅薯梗具有補虛益氣、益肺生津、抗癌、美容等多種生理功效，現代研究發現，紅薯葉還具有增強免疫力、提高機體抗病能力、促進新陳代謝、延緩衰老等保健功能，目前一些歐美國家已紛紛利用紅薯葉做原料生產營養品劑藥物使用。筍是一種純天然植物，其富含大量的維生素、礦物質、纖維素以及大量有益的微量元素。本專利技術充分利用紅薯梗和筍絲的營養價值，將二者放在一起，制備一種開胃小菜，在達到鮮爽美味食用效果的同時，起到補充體內營養，促進健康的作用。
技術實現思路
本專利技術的目的是為了給人們提供一種由紅薯梗和筍絲為主要食料的開胃小菜，是一種具有促進健康功效的食品。本專利技術的技術方案是一種紅薯梗筍絲開胃菜，按重量比，由以下原料制備而成紅薯梗100-200g、筍絲50-150g、白砂糖20_40g、食用鹽50_70g、山梨酸鉀10_15g、苯甲酸鈉5-10g、氨基酸5-15g、阿斯巴甜5-10g、維生素D3-8g。(I)精選紅薯梗和筍，洗凈，浙干，將紅薯梗切斷，筍折成絲；(2)調節濃度為50-65%濃度的鹽水，將(I)中所得的紅薯梗段和筍絲放入鹽水中浸泡15-20分鐘，撈出，浙干，待用；(3)向⑵中依次加入白砂糖、食用鹽、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、氨基酸、阿斯巴甜、維生素D，攪拌，使其完全溶解，裝入壇罐，密封10-15小時；(4)開罐、取出，裝袋即可。本專利技術的有益效果本專利技術的開胃菜，味道獨特，鮮美爽口，可以作為餐桌上必不可少的開胃小菜。本專利技術的制作過程簡單，無特殊工藝要求，低溫環境下即可，成本較低，原料均可以在市場中買到，適宜推廣食用。下面結合實施例，具體說明本專利技術的制備方法。實施例300g紅薯梗筍絲開胃菜，按重量比，分別取紅薯梗200g、筍絲150g、白砂糖40g、食用鹽50g、山梨酸鉀15g、苯甲酸鈉10g、氨基酸15g、阿斯巴甜5g、維生素D3g。(I)精選紅薯梗和筍，洗凈，浙干，將紅薯梗切斷，筍折成絲；(2)調節濃度為50-65%濃度的鹽水，將(I)中所得的紅薯梗段和筍絲放入鹽水中浸泡15-20分鐘，撈出，浙干，待用；(3)向⑵中依次加入白砂糖、食用鹽、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、氨基酸、阿斯巴甜、維生素D，攪拌，使其完全溶解，裝入壇罐，密封10-15小時；(4)開罐、取出，裝袋即可。 ·權利要求1.一種紅薯梗筍絲開胃菜，其特征在于，按重量比，由以下原料制備而成紅薯梗100-200g、筍絲50-150g、白砂糖20_40g、食用鹽50_70g、山梨酸鉀10_15g、苯甲酸鈉5_10g、氨基酸5-15g、阿斯巴甜5-10g、維生素D3-8g。全文摘要本專利技術是一種紅薯梗筍絲開胃菜，其是由精選紅薯梗、筍絲、白砂糖、食用鹽、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、氨基酸、阿斯巴甜、維生素D制作而成。本專利技術的開胃菜，味道獨特，鮮美爽口，可以作為餐桌上必不可少的開胃小菜。本專利技術的制作過程簡單，無特殊工藝要求，低溫環境下即可，成本較低，原料均可以在市場中買到，適宜推廣食用。文檔編號A23L1/218GK102860480SQ20111019013公開日2013年1月9日 申請日期2011年7月8日 優先權日2011年7月8日專利技術者張蘭珍 申請人:張蘭珍本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種紅薯梗筍絲開胃菜，其特征在于，按重量比，由以下原料制備而成紅薯梗100？200g、筍絲50？150g、白砂糖20？40g、食用鹽50？70g、山梨酸鉀10？15g、苯甲酸鈉5？10g、氨基酸5？15g、阿斯巴甜5？10g、維生素D3？8g。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：張蘭珍，
申請(專利權)人：張蘭珍，
類型：發明
國別省市：