一種含鹽的酸性陳皮飲料制造技術

本發明專利技術涉及一種含鹽的酸性飲料，主要由以下成分按照以下的重量百分比組成：果葡糖漿3.0-3.5%，九制陳皮1.0-1.2%，食鹽0.09-0.28%，檸檬酸0.18-0.25%，檸檬酸鈉0.07-0.09%，甜橙香精0.01-0.02%，山梨酸鉀0.01-0.02%。本發明專利技術成分簡單，不需要和其他中藥材或茶類搭配使用，適合大規模的生產制造；單獨以陳皮作為主要原料制成，能夠更好的發揮陳皮導胸中寒邪、破滯氣和益脾胃的保健功能，風味獨特。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種陳皮飲料，尤其涉及一種含鹽的酸性陳皮飲料。
技術介紹
陳皮是由蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮加工而成。陳皮產于廣東、福建、四川、重慶、浙江、江西和湖南等地，其中以廣東新會、四會、廣州近郊產者質佳，以四川、重 慶等地產量大。陳皮因能導胸中寒邪、破滯氣和益脾胃而具有良好的藥用價值。現有含有陳皮的飲料也較多，但大多和其他中草藥成分或茶類搭配使用。申請號為01126166.8的中國專利技術專利申請，公開了一種含有天然植物甘草和陳皮成份的保健飲料，由甘草、陳皮、柏子仁、天麻、藏紅花、杜仲、桑椹、藿香、何首烏和麥冬組成的中藥浸泡物以及水組成，所述的中藥浸泡物包括甘草、陳皮、柏子仁、天麻、藏紅花、杜仲、桑椹、藿香、何首烏和麥冬，其中各種組份占中藥浸泡物總重量的比例分別為甘草11-16%、陳皮15-20%、柏子仁9-14%、天麻10-15%、藏紅花7-12%、杜仲13-18%、桑椹17-22%、藿香11-16%、何首烏13-18%和麥冬10-15%。這種類型的陳皮飲料，味道為中藥本身的味道，不受大眾喜愛。申請號為93104729. 3的中國專利技術專利申請，公開了一種柑桔陳皮露，它包括陳皮，竹根瘤，生姜，紅糖，其重量配比為陳皮5. 8-6. 3，竹根瘤6. 6-7. 3，生姜I. 8-2. 2，紅糖7-15。申請號為03140332. 8的中國專利技術專利申請公開了一種陳皮袋泡茶，它的主要原料陳皮的含量(重量)比為45%-60%，其它輔料的含量(重量)比為40%-55%，全部原料相加為100%，其它輔料包括烏龍茶或龍井茶、干姜和甘草，各種原料的含量(重量)比為陳皮50% -60%，烏龍茶或龍井茶10% -25%，干姜5% -10%，甘草3% -6%。這種類型的陳皮飲料，雖然味道有所改善，成分亦有所簡化，但是易被微生物污染，不能夠長久的保存，不適合大規模的工業生產。
技術實現思路
有鑒于此，針對以上問題，本專利技術提供一種陳皮飲料。—種含鹽的酸性陳皮飲料，包括以下重量百分比的下述成分 九制陳皮I. 0-1. 2%， 食鹽O. 09-0. 28%, 甜味劑3. 0-3. 5%， 酸味劑O. 18-0. 25%, 酸度調節劑 O. 07-0. 09%, 防腐劑O. 01-0. 02%, 香精O. 01-0. 02%, 色素0-0.01%,增效劑ο-ο· 01%, 余量為水， pH 值為 3. 0-3. 5。優選地，所述含鹽的酸性陳皮飲料，包括以下重量百分比的下述成分 九制陳皮I. 0%， 甜味劑3.0%， 酸味劑O. 18%， 防腐劑0.02%, 香精0.02%, 食鹽O. 10%， 酸度調節劑 O. 07%, 增效劑0.001%, 余量為水， pH 值為 3. 0-3. 5。 優選地，所述含鹽的酸性陳皮飲料，包括以下重量百分比的下述成分 九制陳皮1.1%， 甜味劑3. 2%， 酸味劑O. 20%， 防腐劑0.02%, 香精0.02%, 食鹽O. 20%， 酸度調節劑 O. 09%, 色素0.01%, 余量為水， pH 值為 3. 0-3. 5。優選地，所述含鹽的酸性陳皮飲料，包括以下重量百分比的下述成分 九制陳皮I. 2%， 甜味劑3. 2%， 酸味劑O. 20%， 防腐劑O. 02%, 香精0.02%, 食鹽O. 25%， 酸度調節劑 O. 08%, 色素0.005%, 增效劑0.01%, 余量為水， pH 值為 3. 0-3. 5。優選地，所述含鹽的酸性陳皮飲料，包括以下重量百分比的下述成分 九制陳皮I. 2%，甜味劑3. 5%， 酸味劑O. 25%， 防腐劑0.02%, 香精0.02%, 食鹽O. 28%， 酸度調節劑 O. 09%, 色素0.01%, 增效劑0.005%, 余量為水， pH 值為 3. 0-3. 5。優選地，所述酸味劑為檸檬酸；所述酸度調節劑為檸檬酸鈉。優選地，所述甜味劑為果葡糖漿。優選地，所述香精是甜橙香精。優選地，所述增效劑為乙基麥芽酚。優選地，所述色素為焦糖色素。優選地，所述防腐劑為山梨酸鉀。與現有技術相比，本專利技術成分簡單，不需要和其他中藥材或茶類搭配使用，適合大規模的生產制造；單獨以陳皮作為主要原料制成，能夠更好的發揮陳皮導胸中寒邪、破滯氣和益脾胃的作用；加入食鹽，可以改善飲料的風味，使其具有咸味的同時還可與甜、酸味協同增效，從而使風味更加鮮美、獨特，將飲料配制成含有適宜鹽濃度的飲料，飲用后能夠調節體內酸堿平衡；加入香精可以增強香味；加入了防腐劑，可以有效抑制微生物的生長繁殖，有效延長飲料的保存時間；檸檬酸和檸檬酸鈉搭配使用，可以形成檸檬酸與檸檬酸鈉的緩沖體系，使整體風味更柔和，酸甜更協調；加入果葡糖漿作為甜味劑，可以提供清香爽口的甜味及補充人體能量還能增強產品的保健功能等作用。具體實施例方式下面結合實施例對本專利技術作進一步詳細的描述。一種含鹽的酸性陳皮飲料，包括以下重量百分比的下述成分 九制陳皮I. ο-i. 2%， 食鹽O. 09-0. 28%, 甜味劑3. 0-3. 5%， 酸味劑O. 18-0. 25%, 酸度調節劑 O. 07-0. 09%, 防腐劑O. 01-0. 02%, 香精O. 01-0. 02%, 色素0-0.01%, 增效劑0-0.01%, 余量為水， pH 值為 3. 0-3. 5。陳皮是柑果的果皮，經曬干或人工干燥而成，其中以新會柑的柑皮價值最高。陳皮可導胸中寒邪、破滯氣和益脾胃等，是藥食同源的寶貴原料之一。九制陳皮采用優質的柑橘皮為原料，經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、浙干、調料、反復曬制、貯存、包裝等九個工序，始成正式產品，因工藝繁雜嚴謹，故稱之“九制”。優選地，所述含鹽的酸性陳皮飲料，包括以下重量百分比的下述成分 九制陳皮I. 0%， 甜味劑3.0%， 酸味劑O. 18%， 防腐劑0.02%, 香精0.02%, 食鹽O. 10%， 酸度調節劑 O. 07%, 增效劑0.001%, 余量為水， pH 值為 3. 0-3. 5。優選地，所述含鹽的酸性陳皮飲料，包括以下重量百分比的下述成分 九制陳皮I. 1%， 甜味劑3. 2%， 酸味劑O. 20%， 防腐劑0.02%, 香精0.02%, 食鹽O. 20%， 酸度調節劑 O. 09%, 色素0.01%, 余量為水， pH 值為 3. 0-3. 5。優選地，所述含鹽的酸性陳皮飲料，包括以下重量百分比的下述成分 九制陳皮I. 2%， 甜味劑3. 2%，· 酸味劑O. 20%， 防腐劑0.02%, 香精0.02%, 食鹽O. 25%， 酸度調節劑 O. 08%, 色素0.005%, 增效劑0.01%, 余量為水， pH 值為 3. 0-3. 5。優選地，所述含鹽的酸性陳皮飲料，包括以下重量百分比的下述成分九制陳皮I. 2%， 甜味劑3. 5%， 酸味劑O. 25%， 防腐劑0.02%, 香精0.02%, 食鹽O. 28%， 酸度調節劑 O. 09%, 色素0.01%, 增效劑0.005%, 余量為水， pH 值為 3. 0-3. 5。優選地，所述甜味劑為果葡糖漿。果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種含鹽的酸性陳皮飲料，其特征在于：包括以下重量百分比的下述成分：九制陳皮？？？？？？？？？？？？1.0？1.2%，食鹽？？？？？？？？？？？？？？？0.09？0.28%，甜味劑？？？？？？？？？？？？？？？3.0？3.5%，酸味劑？？？？？？？？？？？？0.18？0.25%，酸度調節劑？？？？0.07？0.09%，防腐劑？？？？？？？？？？？？0.01？0.02%，香精？？？？？？？？？？？？？？？0.01？0.02%，色素？？？？？？？？？？？？？？？？？？0？0.01%，增效劑？？？？？？？？？？？？？？？0？0.01%，余量為水，pH值為3.0？3.5。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：張金桃，胡海娥，梁洪源，
申請(專利權)人：廣州市東鵬食品飲料有限公司，
類型：發明
國別省市：