肉串加工機制造技術

本發明專利技術涉及食品機械，具體地說是一種肉串加工機，其設有機體，機體上設有料箱、電動機、變速箱、傳動軸，特征是機體上設有切刀導軌，切刀導軌一側設有推刀滑塊，另一側設有拉刀滑塊，推刀滑塊、拉刀滑塊上設有相互錯位地若干個刀片，推刀滑塊、拉刀滑塊經連桿與傳動軸上的偏心裝置相連接，機體上切刀導軌上方設有入料輥，入料輥經傳動裝置與傳動軸相連接，機體的一側設有肉簽托架，肉簽托架內設有推塊，推塊與推桿的一端相連接，推桿中部經銷軸與機體相連接，推桿的另一端與傳動軸上設有的軸向凸輪相抵觸，本發明專利技術切出的肉片厚薄及大小均勻，提高了燒烤質量，并能自動穿成串，具有加工質量好、工作效率高、燒烤效果好、操作簡單等優點。

【技術實現步驟摘要】

：本專利技術涉及食品機械，具體地說是一種肉串加工機。
技術介紹
：我們知道，燒烤用的肉串一般采用手工切割加工，然后采用人工將肉片串成肉串，再進行燒烤，其不足之處一是切制肉塊的大小不一、厚薄不均，影響燒烤的效果，二是生產效率低、工人的勞動強度大，還有一種是機械切肉裝置，其設有機體、料箱，電動機經變速箱帶動兩個平行軸按相反的方向旋轉，兩個軸上錯位安裝多個刀片，將肉塊由料箱輸入，旋轉的刀片可將肉塊拉入并刀成片，其結構簡單、工作可靠，但其不成刀成肉串所需的肉片且不能穿成串，需要進行多次再加工。
技術實現思路
：本專利技術的目的是克服上述現有技術的不足，提供一種工作可靠，可直接制成燒烤所需的肉串加工機。本專利技術可以通過如下措施達到：一種肉串加工機，設有機體，機體上設有料箱、電動機、變速箱、傳動軸，其特征是機體上設有切刀導軌，切刀導軌一側設有推刀滑塊，另一側設有拉刀滑塊，推刀滑塊、拉刀滑塊上設有相互錯位地若干個刀片，推刀滑塊、拉刀滑塊經滑塊傳動裝置與傳動軸相連接，機體上切刀導軌上方設有入料輥，入料輥經傳動裝置與傳動軸相連接，機體的一側設有肉簽托架，肉簽托架內設有推塊，推塊與推桿的一端相連接，推桿中部經銷軸與機體相連接，推桿的另一端與傳動軸上設有的軸向凸輪相抵觸。本專利技術中肉簽托架上方設有肉簽送料裝置，送料裝置設有托架，托架與肉簽托架相連接，托架內設有旋轉送料輥，送料輥上設有提簽凹槽，送料輥經鏈輪、鏈條與傳動軸相連接。-->本專利技術中所說的入料輥經傳動裝置為一入料連桿，入料連桿一端與傳動軸上的入料偏心輪相連接，另一端入料主動輥上的棘輪棘爪機構相連接，棘爪設在機體上，入料主動輥經齒輪與入料從動輥相連接，入料主動輥和入料從動輥經軸承安裝在機體上。本專利技術中所說的推刀滑塊經推刀連桿與傳動軸上的凸輪相連接，拉刀滑塊與連動桿的一端鉸接，連動桿的另一端與支桿鉸接，支桿的中部經支桿銷軸與機體相連接，支桿的另一端與推刀連桿相鉸接，連動桿一般呈L形。本專利技術中推刀滑塊、拉刀滑塊上的刀片相對面的中間部位分別設有凹槽，以方便肉簽的插入。本專利技術中肉簽托架內的推塊后端設有導向桿，以使肉簽準確地插入推刀與拉刀相對時中間部位形成的凹槽。本專利技術由于采用上述結構，切出的肉片厚薄及大小均勻，提高了燒烤質量，并能自動穿成串，具有加工質量好、工作效率高、燒烤效果好、操作簡單等優點。附圖說明：附圖是本專利技術的結構示意圖，也是一種實施例的結構示意圖。圖1是整體結構示意圖。圖2是本專利技術中切刀、傳動裝置的結構示意圖。圖3是本專利技術中肉簽送料裝置的結構示意圖。圖4是本專利技術中入料輥及傳動裝置的結構示意圖。圖5是圖4的俯視圖。圖6是本專利技術中肉簽及傳動裝置的結構示意圖。具體實施方式：下面結合附圖對本專利技術作進一步描述：如附圖所示，一種肉串加工機，設有機體18，機體18上設有塊肉料箱19、電動機9、變速箱5、傳動軸7，電動機9、變速箱5的結構及相互連接關系與現有技術相同，此不贅述，機體18兩側分別設有切刀導軌17，也可以在機體18的一側設-->有切刀導軌17，切刀導軌17內分別設有推刀滑塊20和拉刀滑塊16，推刀滑塊20、拉刀滑塊16上設有相互錯位地若干個刀片21，推刀滑塊20、拉刀滑塊16可以分別經連桿與傳動軸7上的偏心裝置相連接，也可以在機體一側或雙側推刀滑塊20經推刀連桿2與傳動軸7上的凸輪22相連接，可以在機體上設有夾持輪23支撐推刀連桿2，拉刀滑塊16與連動桿24的一端鉸接，連動桿24的另一端與支桿25鉸接，支桿25的中部經支桿銷軸26與機體18相連接，支桿25的另一端與推刀連桿1相鉸接，連動桿24一般呈L形，長桿與支桿25相鉸接，短桿與拉刀滑塊16鉸接，機體18上切刀導軌17上方設有入料輥14、27，入料輥14、27經傳動裝置與傳動軸7相連接，傳動裝置為一入料連桿1，入料連桿1一端與傳動軸7上的入料偏心輪28相連接，另一端與入料主動輥27上的棘輪棘爪機構29相連接，入料主動輥27經齒輪組15與入料從動輥14相連接，入料主動輥27和入料從動輥14經軸承安裝在機體18上，機體18的一側設有肉簽托架33，肉簽托架33內設有推塊30，推塊30與推桿11的一端相連接，推桿11中部經銷軸31與機體18相連接，推桿11的另一端與傳動軸7上設有的軸向凸輪10相抵觸，肉簽托架33上方設有肉簽送料裝置，送料裝置設有托架13，托架13與肉簽托架33相連接，托架13內設有旋轉送料輥34，送料輥34上設有提簽凹槽，送料輥34可以經鏈輪、鏈條14與傳動軸7相連接，也可以采用皮帶、皮帶輪機構，本專利技術中推刀滑塊20和拉刀滑塊16上的刀片相對面的中間部位分別設有凹槽，以方便肉簽12的插入，另外本專利技術中肉簽托架19內的推塊30后端設有導向桿32，以使肉簽12準確地插入兩刀片相對時中間部位形成的凹槽。本專利技術的工作過程是：將肉塊放入料箱19，電動機9經變速箱5帶動傳動軸7旋轉，在入料傳動裝置作用下，入料主動輥27和入料從動輥14旋轉，將內塊擠壓至推刀滑塊20和拉刀滑塊16之間，在切刀傳動裝置的作用，推刀滑塊20和拉刀滑塊16運動將肉塊切成若干個肉串所需小肉塊，同時在肉簽傳動裝置的作用下，肉簽將這些小肉塊穿成串，進入下一循環時，穿成的肉串落在接盤內。-->本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種肉串加工機，設有機體，機體上設有料箱、電動機、變速箱、傳動軸，其特征在于機體上設有切刀導軌，切刀導軌一側設有推刀滑塊，另一側設有拉刀滑塊，推刀滑塊、拉刀滑塊上設有相互錯位地若干個刀片，推刀滑塊、拉刀滑塊經滑塊傳動裝置與傳動軸相連接，機體上切刀導軌上方設有入料輥，入料輥經傳動裝置與傳動軸相連接，機體的一側設有肉簽托架，肉簽托架內設有推塊，推塊與推桿的一端相連接，推桿中部經銷軸與機體相連接，推桿的另一端與傳動軸上設有的軸向凸輪相抵觸。

【技術特征摘要】
1.一種肉串加工機，設有機體，機體上設有料箱、電動機、變速箱、傳動軸，其特征在于機體上設有切刀導軌，切刀導軌一側設有推刀滑塊，另一側設有拉刀滑塊，推刀滑塊、拉刀滑塊上設有相互錯位地若干個刀片，推刀滑塊、拉刀滑塊經滑塊傳動裝置與傳動軸相連接，機體上切刀導軌上方設有入料輥，入料輥經傳動裝置與傳動軸相連接，機體的一側設有肉簽托架，肉簽托架內設有推塊，推塊與推桿的一端相連接，推桿中部經銷軸與機體相連接，推桿的另一端與傳動軸上設有的軸向凸輪相抵觸。2.根據權利要求1所述的一種肉串加工機，其特征在于肉簽托架上方設有肉簽送料裝置，送料裝置設有托架，托架與肉簽托架相連接，托架內設有旋轉送料輥，送料輥上設有提簽凹槽，送料輥經鏈輪、鏈條與傳動軸相連接。3.根據權利要求1所述的一種肉串加工機，其特征在于是入料輥經傳動裝...

【專利技術屬性】
技術研發人員：孫留河，
申請(專利權)人：孫留河，
類型：發明
國別省市：37[中國|山東]