本發明專利技術涉及一種用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋，其特征在于生產無鉛皮蛋的料液中加入黨參。利用本發明專利技術用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋，能夠提神健腦、強腎生血，并且在口感上比采用傳統方法加工制作出的皮蛋更加鮮美，且無腥味；成品皮蛋中不含有鉛等有害物質；成品率較高，投資小，周期短，能夠有效降低成本，十分有利于推廣應用，具備廣泛的市場前景。
【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及禽蛋制品的制作領域，尤其是一種用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋。
技術介紹
皮蛋是我國歷史悠久的傳統土特產風味食品，隨著市場需求的提高，皮蛋品種增多。首先是加工無鉛化，同時適當地補充人體必備的微量元素，出現了“含鐵補血皮蛋”、“含鋅皮蛋”，受到了人們的青昧。皮蛋是一種廣受大眾歡迎的食品，但是利用現有方法制作出的皮蛋存在著一定的問題如操作過程復雜，生產周期較長，尤其是在傳統的制備皮蛋的藥層中，存在著一定量的鉛，因此傳統方法制作的皮蛋除了會有一種石灰的味道時，其內還含有一定量的鉛元素；長期食用這種皮蛋，會使人體內留有一定量的鉛，影響人們的健康；尤其是處于生長發育期的兒童長期使用這種皮蛋，會影響其智力的發育。
技術實現思路
本專利技術是為了解決現有技術所存在的上述問題，提供一種利用中藥制備的，具有口感佳，營養豐富，能夠有效提高人體免疫力、預防疾病的用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋。本專利技術的技術解決方案是本專利技術的目的在于提供一種用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋，其特征在于生產無鉛皮蛋的料液中加入黨參。本專利技術的用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋，其特征在于制作中按重量組份為黨參 10-10000，氫氧化鈉 3500-4000，生石灰 4000-10000，硫酸鋅 500-1000，食鹽 2000 -3000，水 50000-70000。本專利技術用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋的制備方法，按比例將黨參、氫氧化鈉、生石灰、硫酸鋅、食鹽、水充分的攪拌均勻，浸泡1-2天濾渣，將檢驗合格的蛋浸入濾液中，浸泡8-20天；加工場地控制在20_25°C，蛋撈出晾干后用試劑石蠟或液體甲殼素涂抹后包裝即可。利用本專利技術用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋，能夠提神健腦、強腎生血，并且在口感上比采用傳統方法加工制作出的皮蛋更加鮮美，且無腥味；成品皮蛋中不含有鉛等有害物質；成品率較高，投資小，周期短，能夠有效降低成本，十分有利于推廣應用，具備廣泛的市場前景。具體實施例方式下面結合實施例對本專利技術作進一步詳細的描述，但本專利技術的實施方式不限于此。按比例將黨參、氫氧化鈉、生石灰、硫酸鋅、食鹽、水充分的攪拌均勻，浸泡1-2天濾渣，將檢驗合格的蛋浸入濾液中，浸泡8-20天；加工場地控制在20-25°C，蛋撈出晾干后用試劑石蠟或液體甲殼素涂抹后包裝即可。實施例I將黨參1000克，氫氧化鈉3500克，生石灰4000克，硫酸鋅500克，食鹽2000克，水50000克。充分的攪拌均勻，浸泡1-2天濾渣，將檢驗合格的蛋浸入濾液中，浸泡8-20天；加工場地控制在20-25°C，蛋撈出晾干后用試劑石蠟或液體甲殼素涂抹后包裝即可。實施例2將黨參4000克，氫氧化鈉4000克，生石灰5000克，硫酸鋅800克，食鹽2500克，水60000克。充分的攪拌均勻，浸泡1-2天濾渣，將檢驗合格的蛋浸入濾液中，浸泡8-20天；加工場地控制在20-25°C，蛋撈出晾干后用試劑石蠟或液體甲殼素涂抹后包裝即可。實施例3將黨參7000克，氫氧化鈉4000克，生石灰4500克，硫酸鋅800克食鹽2800克，水60000克。充分的攪拌均勻，浸泡1-2天濾渣，將檢驗合格的蛋浸入濾液中，浸泡8-20天；加工場地控制在20-25°C，蛋撈出晾干后用試劑石蠟或液體甲殼素涂抹后包裝 即可。權利要求1.一種用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋，其特征在于生產無鉛皮蛋的料液中加入黨參。2.按照權利要求I所述的用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋，其特征在于制作中按重量組份為黨參10-10000，氫氧化鈉3500-4000，生石灰4000-10000，硫酸鋅500-1000，食鹽2000-3000，水 50000-70000。全文摘要本專利技術涉及一種用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋，其特征在于生產無鉛皮蛋的料液中加入黨參。利用本專利技術用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋，能夠提神健腦、強腎生血，并且在口感上比采用傳統方法加工制作出的皮蛋更加鮮美，且無腥味；成品皮蛋中不含有鉛等有害物質；成品率較高，投資小，周期短，能夠有效降低成本，十分有利于推廣應用，具備廣泛的市場前景。文檔編號A23L1/30GK102948807SQ201110255359公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月31日 優先權日2011年8月31日專利技術者龔發劍 申請人:龔發劍本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種用鵪鶉蛋加黨參原料制成的皮蛋，其特征在于生產無鉛皮蛋的料液中加入黨參。
【技術特征摘要】
【專利技術屬性】
技術研發人員：龔發劍，
申請(專利權)人：龔發劍，
類型：發明
國別省市：
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