一種中草藥番鴨的生產方法技術

一種中草藥番鴨的生產方法及飼料，其是按以下方法生產：將蒼術、紅景天、山楂、辣椒粉、當歸、白馬骨、茯苓、火炭母草、八角茴香加水武火煮沸，文火保溫1～2h，冷卻過濾，收集濾液，加入白糖、拜耳接合酵番菌經發酵所得發酵液，所得發酵液再加入玉米、麩皮、豆粕，直接用于飼喂鴨，能夠改善鴨只免疫機能，預防疾病發生。本發明專利技術中草藥番鴨的生產方法在整個飼養過程中不使用抗生素，對鴨只無傷害，具有綠色環保、無污染、純生態，優點是鴨肉和鴨蛋中無抗生素和激素的殘留，所以人食用后對人體安全，對人體的健康有利；同時，中藥經過微生物發酵之后喂鴨，中藥有效成分的含量會成倍增加，其芳香味道融入鴨肉中和提高氨基酸含量，從而改變鴨肉的味道，鴨肉香味濃厚，改變傳統式的烤鴨、鹽水鴨、香鴨等方法，且具有補血、防病、治病的作用，兼有食補和藥補的作用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于畜牧領域，涉及，特別是一種綠色環保、純生態、無殘留、無毒副作用，肉質好味道佳兼有食補和藥補作用的中草藥番鴨的飼養方法。
技術介紹
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。 隨著人民物質生活水平的不斷提高，對餐桌安全越來越關注，對食品的質量要求也越來越高。傳統的飼養過程中，為解決鴨飼養過程中產量和成活率，而在鴨的飼養過程中使用添加抗生素、生長激素、高微量元素等添加劑，加了上述添加劑的飼料，可以促進鴨的快速生長，提高鴨的產量和成活率，但飼養出來的鴨，肉質差，口感差，就像吃“木頭” 一樣，沒有散養鴨的鮮美味道，而且，如果抗生素在鴨體內大量的蓄積，殘留在各組織中，使細菌產生耐藥性和在鴨蛋、鴨肉中產生殘留，都會對人類健康產生極為嚴重的危害。傳統的番鴨，是在番鴨屠宰后和中藥如山藥、茴香、大棗等一起進行加工，使其具有針對某些疾病進行預防和藥補與食補的目的，但是，此種方式只是單純的將中藥通過煎煮的方式進入番鴨肉或番鴨湯中，中藥成分并沒有充分的發揮，而且中藥的味道太重，導致口感不佳。如何能讓人們吃到既有散養番鴨的口味，又能使食用者防病治病，且解決當前養殖鴨存在抗生素殘留等諸多問題，現有技術中均未見報道。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種具有藥補和食補功能中草藥番鴨的生產方法，該方法可以投入規模化養殖，操作簡單、安全環保、純生態、無污染。本專利技術所用的鴨品種為北京鴨或者櫻桃谷鴨。為達到上述目的，本專利技術采用方法如下，其特征是給番鴨飼喂下列飼料，所述的飼料通過以下方法制得(I)、稱取下列重量份的中草藥蒼術25 35、紅景天15 20、山楂15 20、辣椒粉8 10、當歸8 10、白馬骨5 10、茯苓5 10、火炭母草3 5、八角茴香I 2 ;(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾；濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾，合并兩次濾液；(3)、在濾液中添加白糖，并加入拜耳接合酵番菌制劑，直至拜耳接合酵番菌發酵至長出白色菌塊為止；(4)、所得發酵液兌水供鴨飲用或與鴨飼料混合使用。所述的，其特征是白糖也可以用蜂蜜、冰糖或葡萄糖代替當用蜂蜜時用量為7. 5 10 ;用冰糖時用量為7. 5 10 ;用葡萄糖時用量為3. 5 5。所述的，其特征是所述的發酵液pH為4. O 5. O。所述的，其特征是步驟(3)中每100重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調pH值為3. 8 6. O,最后加入拜耳接合酵母菌制劑5 10重量份，發酵至發酵液pH為7. O 7. 5時停止發酵；發酵是在無菌發酵室內進行。所述的，其特征是發酵時間為72 96小時，發酵溫度 為 35 37°C。所述的，其特征是步驟(4)是指小鴨出殼至7天內的雛鴨，剛出殼至24h之內，用電解多維和5%葡萄糖進行飲水，然后開食，用小顆粒狀碎米煮熟之后進行飼喂，同時將中草藥發酵液用水稀釋10 15倍，讓鴨自由飲用；或/和第8至21天的鴨，用大顆粒狀碎米或者粉碎成顆粒狀的玉米飼喂，同時將中草藥發酵液用水稀釋5 10倍，讓鴨自由飲用；或/和第22 45天的鴨，將中草藥發酵液用水稀釋5 10倍，在按稀釋后的中草藥發酵液重量的I :0. 8 I. 2倍加入玉米、麩皮、豆柏，拌成濕拌料直接飼喂。一種用于飼喂中草藥番鴨的飼料，其特征是所述的飼料通過以下方法制得(I)、稱取下列重量份的中草藥蒼術25 35、紅景天15 20、山楂15 20、辣椒粉8 10、當歸8 10、白馬骨5 10、茯苓5 10、火炭母草3 5、八角茴香I 2 ;(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾；濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾，合并兩次濾液；(3)、在濾液中添加白糖，并加入拜耳接合酵母菌制劑，直至拜耳接合酵母菌發酵至長出白色菌塊為止；( 4 )、所得發酵液兌水供鴨飲用或與鴨飼料混合使用。所述的用于飼喂中草藥番鴨的飼料，其特征是步驟(3)中每100重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調pH值為3. 8 6. O,最后加入拜耳接合酵母菌制劑5 10重量份，發酵至發酵液pH為7. O 7. 5時停止發酵。本專利技術中草藥番鴨的生產方法在整個飼養過程中不使用抗生素，對鴨只無傷害，具有綠色環保、無污染、純生態，優點是鴨肉和鴨蛋中無抗生素和激素的殘留，所以人食用后對人體安全，對人體的健康有利；同時，中藥經過微生物發酵之后喂鴨，中藥有效成分的含量會成倍增加，其芳香味道融入鴨肉中和提高氨基酸含量，從而改變鴨肉的味道，鴨肉香味濃厚，改變傳統式的烤鴨、鹽水鴨、香鴨等方法，且具有補血、防病、治病的作用，兼有食補和藥補的作用。用本專利技術方法飼養的中草藥番鴨，經安徽科技學院動物營養研究所分析，試驗組和對照組鴨肉中所含氨基酸的成分和含量如下 檢驗項目檢驗結果對照組對照組試驗組試驗組 (毫微克)(％)(毫微克)(％)天冬氨酸 98.570.45197.580.94 蘇氨酸 50.320.28184.370.78 絲氨酸 30.58O. 17123.720.65 谷氨酸 107.800.50207.200.94 脯氨酸 51.340.45105.050.85 甘氨酸 45.590.38104.480.82 丙氨酸 93.270.52154.590.75 胱氨酸 42. 14O. 15157.08O. 77纈氨酸 109·54O· 45327. 321.08 甲硫氨酸 115.800.34358.41I. 12 異亮氨酸 104.680.46417.381.84 亮氨酸 184. 37O. 78365. 36I. 56 酪氨酸 41.860.2883.96O. 56苯丙氨酸 97.150.37238.23I. 18 賴氨酸 117.720.39359.89I. 16 組氨酸 27.810.0553.44O. 13 色氨酸 100.030.51409.381.90 精氨酸 24 b，U Io142.800.93氨基酸總和6.6817.9具體實施例方式實施例I給番鴨飼喂下列飼料，所述的飼料通過以下方法制得(I)、稱取下列重量(公斤)的中草藥蒼術25、紅景天15、山楂15、辣椒粉8、當歸8、白馬骨5、茯苓5、火炭母草3、八角茴香I。(2)、稱取中草藥總重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾；濾渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保溫I 2h，冷卻八層紗布過濾，合并兩次濾液；(3)、每100重量份濾液中添加白糖15 20重量份，用食醋調pH值為3. 8 6. O,最后加入拜耳接合酵母菌制劑5 10重量份，發酵至發酵液pH為7. O 7. 5時停止發酵；發酵是在無菌發酵室內進行，直至拜耳接合酵番菌發酵至長出白色菌塊為止；( 4 )、所得發酵液兌水供鴨飲用或與鴨飼料混合使用小鴨出殼至7天內的雛鴨，剛本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種中草藥番鴨的生產方法，其特征是給番鴨飼喂下列飼料，所述的飼料通過以下方法制得：（1）、稱取下列重量份的中草藥：蒼術25～35、紅景天15～20？、山楂15～20？、辣椒粉8～10？、當歸8～10？、白馬骨5～10？、茯苓5～10？、火炭母草3～5？、八角茴香1～2？；（2）、稱取中草藥總重量4？5倍量的水，武火煮沸，文火保溫1～2h，冷卻八層紗布過濾；濾渣再加2？3倍量的水，武火煮沸，文火保溫1～2h，冷卻八層紗布過濾，合并兩次濾液；（3）、在濾液中添加白糖，并加入拜耳接合酵番菌制劑，直至拜耳接合酵番菌發酵至長出白色菌塊為止；（4）、所得發酵液兌水供鴨飲用或與鴨飼料混合使用。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉大偉，徐成林，苗思俠，王曉紅，郭慶，
申請(專利權)人：郭慶，王曉紅，
類型：發明
國別省市：