本發明專利技術涉及一種飲料分配機(1)，所述飲料分配機(1)包括第一液壓回路(C1)，所述第一液壓回路(C1)包括水源(3)、泵(4)、水加熱裝置(5)、調制裝置(2)，所述調制裝置(2)可為調制室或膠囊，并具有進口及出口裝置，所述第一液壓回路(4)還包括用于收集流出所述調制裝置的已調制飲料及分配所述飲料至容器的飲料收集裝置(6)，所述飲料分配機(1)還包括第二液壓回路(C2)，所述第二液壓回路包括第二泵(4bis)和第二水加熱裝置(5bis)，所述水加熱裝置的出口與所述第一回路的連接位置是相對于所述第一回路的水流位于所述調制裝置的下游。所述第一回路包括用于維持所述調制裝置中的壓力在預設時間內基本恒定的裝置，所述壓力低于所述調制裝置的開啟壓力。
【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】
本專利技術涉及用于獲得不同類型的飲料的方法。本專利技術還涉及用于通過實施本專利技術的方法來分配所述飲料的裝置。特別是，本專利技術涉及分配機，所述分配機用于家庭、專業環境(餐廳、咖啡吧、機場休息室等)或工作環境(會議室、辦公室、加油站等)中，并適用于分配多種具有不同液體成分和性質的飲料。
技術介紹
使用分配機調配飲料有兩種基本的調配方法-使用單一部份飲料筒，或紙包，或“膠囊”，這些預先包裝的容器中裝有速溶的(例如預先混合的水溶性的卡布其諾咖啡粉，或奶粉)或新鮮的(例如烘培和研磨咖啡，或薄荷茶，或巴拉圭茶)或液態的(例如巧克力或咖啡濃縮物)原料；-在調配室或調制室中使用上述相同或類似的原料，所述調配室或調制室通常，但不一定，是密封的并在壓力下執行其功能。兩種系統都使用用于送入溶劑的進口裝置和用于排出已調配的飲料的出口裝置，這對于本領域的技術人員來說是容易理解的。本專利技術涉及上述兩種類型的飲料調配方法。諸如專利申請號為US2007/248734(A1)的幾個專利，包括本申請人的申請號為W02007/063411的專利都涉及同一個主題增加咖啡基飲料或其他飲料中的泡沫的方法。這些專利申請未提及相反的目標最大限度地減少泡沫的形成，這一點被認為是這些請求保護制備多泡濃縮咖啡的方法的專利申請的缺陷。專利申請US518696(A)、IT1257648 (B)或 W02005/107540 描述了分配普通咖啡和濃縮咖啡的分配機，但它們通過采用所謂的“結合技術”來實現這一目的，也就是分成多個調配室一個適用于接收散裝咖啡粉或紙包，一個適用于用“滴漏式調制室”調配過濾咖啡，兩者采用同樣的液壓連接結構。因此，分配單元并不適用，而是提供完全不同的調配飲料的方法，這因而產生高成本、增加保養需要、更復雜的機械及液壓結構。本申請人的申請號為W02007/110768A2的專利描述了一種可提高諸如研磨咖啡等主要原料中的可溶成分的萃取水平以及獲得形成不同程度泡沫的方法。雖然達到了這個目的，此專利的局限是它假設有限的參數來控制調制質量。US6786134公開了一種調制系統，所述調制系統包括兩個供水回路，一個用于調制飲料，另一個用于向收集已調制的飲料的收集裝置加入熱水或冷水；第一和第二回路共用一個熱水池，作為第一回路的一部分的熱交換器浸沒在所述熱水池中以加熱調制步驟所需要的第一回路的水。因此，第二回路中的稀釋用水的溫度基本上與第一回路即調制回路中的水的溫度相同；這降低了獲得不同味道的飲料的可能性。US2003126993介紹了一種與US6786134的系統類似的調制系統，所述調制系統有兩個回路一個用于為調制室供應熱水，一個用于為飲料收集裝置供應冷水。現有方法的一個缺陷來源于使用同一個分配機調配具有廣泛不同性質的飲料的需要。例如(該例中只限于咖啡，但茶、巧克力或果汁也有類似的情況)，“普通”美國咖啡的液體體積(或“throws”)可達10液量盤司(大約295暈升)、12液量盤司(大約354暈升)或甚至20液量盎司(大約590毫升)，歐洲式的“拿鐵”為7、9或10液量盎司或更多，而歐洲南部的“芮斯崔朵”濃縮咖啡的液體體積則小至40、30或甚至20或15毫升。現有技術的另一個問題涉及分配具有不同泡沫水平的飲料的需要，例如預先混合的巧克力或卡布其諾飲料、濃縮咖啡(有泡沫)、普通咖啡、或者葉茶或草本茶(無泡沫)。另一個問題涉及分配機為了適用于不同市場需要而必須采用不同的稀釋比例調配含不同水體積的飲料，所述稀釋可以是用水稀釋例如新鮮原料的克數、或粉末原料的量、或前述原料的混合物的量。另一個問題涉及由于不同量的水經過某種原料而產生的不同的感官效果，特別是當所述原料的可溶性成分易于耗減且易于使所得飲料的質量不穩定時。
技術實現思路
本專利技術的一個目的是通過提供一種分配單元和一種分配方法來解決上述問題，所述分配方法管理前述變量的方式使得所生產的飲料適應飲料分配單元不斷變化的顧客群的廣泛不同需要。本專利技術的另一個目的是提供一種裝置和方法，以獲得不同液體量或體積(“throws”)、不同泡沫量或“奶油”量以及原料量與諸如水或牛奶的溶劑的量之間有不同關系的飲料。通過本專利技術可實現這些目標，本專利技術提供如權利要求1所述的飲料分配機，也就是包括第一液壓回路(即主要回路或調制回路)的機器，所述第一液壓回路包括水源、泵、水加熱裝置、調制裝置、飲料收集裝置，所述調制裝置為調制室或膠囊，并帶有進口和出口裝置，所述飲料收集裝置用于收集從調制裝置流出的已調制的飲料并將所述飲料分配至容器中，其特征在于，所述飲料分配機還包括第二液壓回路(即稀釋回路)，所述第二液壓回路包括第二泵、第二水加熱裝置，所述第二水加熱裝置與所述第一回路中的所述水加熱裝置不同且分離，其中所述第二水加熱裝置的出口與所述第一回路的連接位置相對于所述第一回路的水流位于所述調制裝置的下游。“調制裝置”也用于表示可溶性產品的調配室，例如裝有粉末或/和液態可溶性產品的膠囊。本專利技術的裝置還包括控制裝置，所述控制裝置用于根據所述第一回路的流速的變化來操作第二回路。優選地，所述第一回路包括流速控制裝置，所述第二回路包括流速測量裝置。在另一個優選實施例中，提供控制裝置以根據所述第一回路的流速測量值來控制所述第二回路的流速，以便維持預先確定的關系，所述第二回路的流速依賴于所述第一回路的流速而變化。優選地，所述第二回路的出口將水(和/或其他可食用的液體)送入飲料傳送裝置，所述水(和/或其他可食用的液體)與在所述第一回路中調配并從所述第一回路洗脫的飲料一同流出所述飲料傳送裝置。本專利技術還涉及如權利要求5所述的分配方法，除了已知的飲料調配步驟之外，所述分配方法還包括將額外的水和/或其他可食用的液體送入所述第一液壓回路的步驟，送入的位置相對于所述第一回路的水流位于所述調制裝置的下游。優選地，在所述方法中，根據所述第一回路的流速的預設值或測量值來控制所述第二回路的流速，以便維持預先確定的關系，所述第二回路的流速依賴于所述第一回路的流速而變化。在優選實施例中，所述飲料收集裝置帶有泡沫減少裝置，所述泡沫減少裝置位于所述收集裝置6中或者無論如何要在所述收集裝置排往杯子的出口之前。研磨咖啡顆粒的粒度范圍優選為150至500納米之間，更優選為280至400微米，最優選為290至350微米。優選地，以上討論的第二回路與以下公開的第一回路結合使用，所述第一回路設置有一裝置，用于在開啟所述調制裝置，特別是膠囊之前和/或之后維持所述調制裝置內恒定的低壓力。“恒定壓力”一詞用于表示可在設定值上下10%以內變動的壓力。所述壓力不可避免地會受到所述機器的影響而相應調整。用于所述第一液壓回路中的優選的膠囊如PCT/IB2006/003462(EP06821023. 6)中所公開的，但其他膠囊也可有利地使用在本專利技術的機器中，條件是在正常狀態下，當開始向所述膠囊供水時，所述膠囊是閉合的，且在開啟前能經受到高的內部壓力。實際上，本專利技術還涉及如權利要求12所述的飲料分配機，所述飲料分配機包括第一液壓回路，所述第一液壓回路包括水源、泵、水加熱裝置、調制裝置、飲料收集裝置，所述調制裝置為調制室或膠囊，并帶有進口和出口裝置，所述飲料收集裝置用于收集從所述調制裝置流出的已調制的飲料并將所述飲料分配至容器本文檔來自技高網...
【技術保護點】
【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】...
【專利技術屬性】
技術研發人員：L·道格萊尼馬杰，
申請(專利權)人：圖托埃布萊束有限公司，
類型：
國別省市：
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