【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
【國外來華專利技術(shù)】?一種果蔬沼氣保鮮技術(shù)本專利技術(shù)涉及一種果蔬沼氣保鮮技術(shù)。目前果蔬保鮮，小型的采用套袋、涂膜等技術(shù)，套袋后果蔬易變味腐爛，涂膜則食用后對身體有害。大型果蔬保鮮則采用凍庫或氣調(diào)庫，成本高。本專利技術(shù)的目的是提供一種無毒害、成本低、保鮮效果好的果蔬保鮮技術(shù)。果蔬在采收后仍然要進行呼吸作用，由于呼吸作用要消耗一定的水份和營養(yǎng)物質(zhì)，縮短了生命周期，從而造成貯藏期縮短，且貯藏后品質(zhì)有所降低。本專利技術(shù)就是利用甲烷CH4(俗稱沼氣以下稱沼氣)，穩(wěn)定性強、無毒害、二氧化碳含量高、氧含量甚微并具有較強排它性的特點，將沼氣通入庫房內(nèi)，利用擠壓式方法排除庫內(nèi)氧氣，減少果蔬有氧呼吸，穩(wěn)定其固有性狀，抑制真菌生長，減少貯藏性病害，達到保鮮的目的。本專利技術(shù)的主要技術(shù)參數(shù)如下：1、溫度：溫度越高呼吸強度越大，消耗營養(yǎng)物質(zhì)越多、越快，貯藏保鮮時間就越短，根據(jù)不同的品種，其理想的貯藏溫度是水果類5～12℃，蔬菜類8～13℃。2、濕度：濕度影響果實蒸發(fā)的速度，一般理想的貯藏濕度水果類為80～95％，蔬菜類為70～95％。3、氣體密度：果蔬收獲后為一個活體，而氧氣是果實正常生命活動不可缺少的重要條件，有氧條件下的有氧呼吸，其反應(yīng)式為。氧氣不足發(fā)生不正常的有氧呼吸，超過一定時間則會產(chǎn)生C2H5OH(乙醇)。其反應(yīng)式為。因此，為了延緩和降低庫內(nèi)果蔬的有氧呼吸作用，要采取定期換氣使果實不完全處于缺氧狀態(tài)，從而抑制乙醇的產(chǎn)生。在果蔬入庫的前半個月每3～5天輸氣一次，沼氣密度為90～110升/立方米，15天后保持沼氣密度為75～85升/立方米，一個月后每10天輸氣一次，沼氣密度為40～50升/立方米。...
【技術(shù)保護點】
一種果蔬沼氣保鮮技術(shù)，其特征是將沼氣通入密封的庫房內(nèi)排除庫內(nèi)氧氣，保持庫內(nèi)溫度在５～１３℃，濕度為７０％～９５％，氣體密度為４０～１１０升／立方米沼氣。
【技術(shù)特征摘要】
【國外來華專利技術(shù)】1.一種果蔬沼氣保鮮技術(shù)，其特征是將沼氣通入密封的庫房內(nèi)排除庫內(nèi)氧氣，保持庫內(nèi)溫度在5～13℃，濕度為70％～95％，氣體密度為40～110升/立方米沼氣。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沼氣保鮮技術(shù)，其特征是庫內(nèi)貯藏溫度水果類為5～12℃，蔬菜類為8～13℃。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沼氣保鮮技術(shù)...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：田紹順，向元松，蔡小虎，
申請(專利權(quán))人：湘西自治州椪柑開發(fā)有限責(zé)任公司，
類型：發(fā)明
國別省市：43[中國|湖南]
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