【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及茶葉，具體是柿子葉、甜茶葉及其制備方法
技術介紹
柿子是我國南北都廣泛分布的水果，然而人們對柿子葉卻很少利用，僅少數地區有用它代茶葉充當飲料?，F代科學分析發現，柿樹葉除含有相當可觀的蛋白質、氨基酸及多種維生素外，還有膽堿、蘆丁和丹寧，具有抗菌、消炎、活血、降壓、降脂、抗癌作用，特別是它含的維生素C可達1800mg/100g，遠高于常見的水果·和蔬菜。它能抗壞血病，防治支氣管炎、防癌、抗癌。目前，已有人開發了柿葉茶等防治動脈硬化、高血壓、冠心病的功能食品和藥物。如果用柿子葉煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。柿子葉所含的丹寧頗高，影響口感，需加調味處理，調得好就能制出可口的功能食品，成為人類防治“文明病”的良好保健食品。甜茶含豐富的營養物質和人體所必需的微量元素。甜茶中富含18種氨基酸，每100克干品含氨基酸總量331. 54毫克，特別是甜茶中富含人體必須的、人體不能生成，只能從食物中吸收的8種氨基酸。主要有鈣O. 84%、鋅105. 5mg/kg、鍺5. 5 μ g/kg、硒17. 94 μ g/kg，及鉀、鎂、磷、鐵、鈉、銅、鉻、鍶、鋰等多種元素，不含砷鋁等有毒物質，不含會產生頭暈、心跳加速、心悸、焦慮易怒、心理不適、干擾睡眠、等副作用的咖啡因；其中所含的鍺、硒等，均優于一般綠茶和苦丁茶。目前尚無以這兩種植物結合制備茶的記載，現在都是以柿葉或甜茶葉單一品種進行制備茶葉。柿葉茶口感單一，苦澀味重；甜茶又過于甜膩，口感不佳。
技術實現思路
本專利技術的目的是為克服現有技術的不足，而提供。該茶結合...
【技術保護點】
一種柿子葉、甜茶葉茶的制備方法，其特征是：包括如下步驟：（1）采摘：選取2?4月份柿子和甜茶優質新鮮的嫩葉或芽；（2）清洗：將采摘好的柿子和甜茶的嫩葉或芽分別用清水洗凈，去掉葉梗，晾干表面的水分；（3）殺青：將清洗好的柿子葉和甜茶葉分別置于微波殺青機中，殺青溫度為110?115℃，殺青時間2?3分鐘；（4）揉捻：將殺青好的柿子葉和甜茶葉按重量比=8︰2的比例混合均勻，放入揉捻機中揉制10?15分鐘；（5）烘干：將揉捻好的柿子葉和甜茶葉放入烤盤，均勻攤開，送入真空微波烘烤箱里進行烘烤，在真空度＜?0.08MPa條件下，烘烤箱溫度控制在40?45℃，烘烤時間為90?120min；（6）包裝：將烘烤好的柿子葉、甜茶葉的茶稱量分袋包裝。
【技術特征摘要】
1.一種柿子葉、甜茶葉茶的制備方法，其特征是包括如下步驟(1)采摘選取2-4月份柿子和甜茶優質新鮮的嫩葉或芽；(2)清洗將采摘好的柿子和甜茶的嫩葉或芽分別用清水洗凈，去掉葉梗，晾干表面的水分；(3)殺青將清洗好的柿子葉和甜茶葉分別置于微波殺青機中，殺青溫度為110-115°C，殺青時間2-3分鐘；(4)揉捻將殺青好的柿子葉和甜茶葉按重量比=8 2的比例混合均勻，放入揉捻機中揉制10-15分...
【專利技術屬性】
技術研發人員：劉樟艷，呂光政，彭軍，葉勇，黃秋潔，梁昌祥，
申請(專利權)人：桂林普蘭德生物科技有限公司，桂林植提空間科技有限責任公司，
類型：發明
國別省市：
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