一種白果葉糕及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種白果葉糕，該白果葉糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、白果葉10-15份、丹參10-15份、郁金5-10份；本發明專利技術有益效果：清心除煩，清心開竅、行氣解郁之功效。

【技術實現步驟摘要】
專利
本專利技術涉及，屬于食品加工

技術介紹
冠心病的主要病因是冠狀動脈粥樣硬化，但動脈粥樣硬化的原因尚不完全清楚， 可能是多種因素綜合作用的結果。好發群體一、45歲以上的男性，55歲以上或者絕經后 的女性；二、父兄在55歲以前，母親姐妹在65歲前死于心臟病；三、低密度脂蛋白膽固醇過 高，高密度脂蛋白膽固醇HDL-C過低的和伴有高血壓、尿糖病、吸煙、超重、肥胖、痛風、不運 動等情況的人群。冠心病是動脈粥樣硬化導致器官病變的最常見類型，也是嚴重危害人民 健康的常見病。食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是“有 病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物性味方面的偏頗特性， 能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的 治療和身心的康復，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一 種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的人體進行保養，因此，尋求一種即能發揮中醫特 色又大眾化的保健米糕是客觀需要。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供，該保健米糕具有 原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本專利技術解決上述技術問題的方案是一種白果葉糕，該白果葉糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5_10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、白 果葉10-15份、丹參10-15份、郁金5-10份該白果葉糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備 用；(3)制稠膏將白果葉、丹參、郁金加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩 次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1.30的稠膏，得到白果葉丹參郁金稠膏，備 用；(4)制栗粉將栗子洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝 去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的白果葉丹參郁金稠膏，加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米 混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；倒入缸 內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，得到白果葉糕；所述的一種白果葉糕，該白果葉糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、栗子75份、白果葉15份、丹參 15份、郁金10份該白果葉糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳 米混合粉，備用；(3)制稠膏將白果葉15份、丹參15份、郁金10份加水煎煮二次，每次煮沸后保 持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到白果葉丹 參郁金稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放 涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的白果葉丹參郁金稠膏，紅糖10份，白砂糖65份，步驟(2) 中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內 拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm糕塊即成，即得到白果葉糕；白果葉性味甘、苦、澀、平，歸肺經，功能主治斂肺定喘、止帶濁、縮小便，用于痰 多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。丹參性味苦、微寒，歸心、肝經，功能主治祛瘀止痛、活血通經、清心除煩，用于 月經不調、經閉痛經、癥瘕積聚、胸腹刺痛、熱痹疼痛、瘡瘍腫痛、心煩。郁金性味辛、苦、寒，歸心、肝、膽經，功效活血止痛，行氣解郁，清熱涼血，清心 開竅，利濕退黃。本專利技術有益效果清心除煩，清心開竅、行氣解郁之功效。具體實施例方式實施例1一種白果葉糕，該白果葉糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、栗子75份、白果葉15份、丹參 15份、郁金10份該白果葉糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳 米混合粉，備用；(3)制稠膏將白果葉15份、丹參15份、郁金10份加水煎煮二次，每次煮沸后保 持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到白果葉丹參郁金稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的白果葉丹參郁金稠膏，紅糖10份，白砂糖65份，步驟(2) 中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內 拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm糕塊即成，即得到白果葉糕；實施例2一種白果葉糕，該白果葉糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、紅糖7. 5份、白砂糖47. 5份、栗子52. 5份、白果葉 12. 5份、丹參12. 5份、郁金7. 5份該白果葉糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，過60目篩，得到糯 米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將白果葉12. 5份、丹參12. 5份、郁金7. 5份加水煎煮二次，每次煮沸 后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到白果葉丹參郁金稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子52. 5份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放 涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟⑶中的白果葉丹參郁金稠膏，紅糖7. 5份，白砂糖47. 5份，步 驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒 入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟， 即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm糕塊即成，即得到白果葉糕；實施例3一種白果葉糕，該白果葉糕由以下重量份的原料配制而成糯米100份、粳米30份、紅糖5份、白砂糖30份、栗子30份、白果葉10份、丹參10 份、郁金5份該白果葉糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳 米混合粉，備用；(3)制稠膏將白果葉10份、丹參10份、郁金5份加水煎煮二次，每次煮沸后保 持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至8本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種白果葉糕，其特征在于，該白果葉糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100?175份、粳米30?75份、紅糖5?10份、白砂糖30?65份、栗子30?75份、白果葉10?15份、丹參10?15份、郁金5?10份該白果葉糕的制備方法包括以下步驟：(1)選料：挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、瀝干；(2)粉碎：將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏：將白果葉、丹參、郁金加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80℃相對密度1.30的稠膏；得到白果葉丹參郁金稠膏；備用；(4)制栗粉：將栗子洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉：將步驟(3)中的白果葉丹參郁金稠膏；加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；(6)蒸糕：將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25?28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕塊即成，得到白果葉糕。

【技術特征摘要】
1.ー種白果葉糕，其特征在于，該白果葉糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、紅糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、白果葉10-15份、丹參10-15份、郁金5-10份 該白果葉糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗浄、浙干； (2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制稠膏將白果葉、丹參、郁金加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到白果葉丹參郁金稠膏；備用； (4)制栗粉將栗子洗浄，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的白果葉丹參郁金稠膏；加入紅糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉； (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，得到白果葉糕。2.根據權利要求1所述的ー種白果葉糕，其特征在于，該白果葉糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、紅糖10份、白砂糖65份、栗子75份、白果葉15份、丹參15份、郁金10份 該白果葉糕的制備方法包括以下步驟 (1...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳慧珊，
申請(專利權)人：陳慧珊，
類型：發明
國別省市：