新型刀削面烘干系統(tǒng)技術(shù)方案
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)涉及一種速食方便食品生產(chǎn)設(shè)備，尤其是涉及一種新型刀削面烘干系統(tǒng)。
技術(shù)介紹
刀削面在我國具有悠久的歷史，刀削面憑刀削而得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，深受喜食面食者歡迎。手工制作刀削面工藝相當(dāng)復(fù)雜，隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，尤其是生活節(jié)奏的加快促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，新一代的消費(fèi)群體在不斷壯大，使方便食品越來越保持良好的增長勢頭。目前國內(nèi)以面食為主要內(nèi)容的新型方便食品，運(yùn)用中華傳統(tǒng)美食的“色、香、味、型”四大要素把其延伸到方便食品中，不僅保持了其風(fēng)味，而且具有食用簡便、攜帶方便、營養(yǎng)豐富、易于儲藏等特點(diǎn)，因而方便食品市場有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)有方便食品的干燥工序通常采用的是熱風(fēng)干燥，即采用熱風(fēng)干燥方便面食品，其熱效率很低，而且需要額外配置熱源如水蒸氣或電對空氣進(jìn)行加熱，存在著熱能浪費(fèi)嚴(yán)重，效率不高，干燥成本高的缺點(diǎn)，提高了企業(yè)生產(chǎn)成本，降低了企業(yè)競爭力。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本技術(shù)主要是解決現(xiàn)有刀削面方便食品干燥工序中存在的熱效率低、熱能浪費(fèi)嚴(yán)重、干燥成本高等問題。本技術(shù)主要是通過下述技術(shù)方案解決上述技術(shù)問題的:一種新型刀削面烘干系統(tǒng)，包括第一烘干機(jī)、刀削面加熱裝置、第二烘干機(jī)；所述第一烘干機(jī)包括柜體，柜體中部設(shè)置有鏈網(wǎng)傳送帶，柜體右端底部設(shè)置有驅(qū)動電機(jī)，鏈網(wǎng)傳送帶上方及下方均設(shè)置有循環(huán)風(fēng)機(jī)；第一烘干機(jī)右側(cè)設(shè)置有刀削面加熱裝置，刀削面加熱裝置包括箱體、蒸汽管道、蒸汽槽、鏈網(wǎng)傳送帶；所述箱體底部設(shè)置有蒸汽管道，蒸汽管道上設(shè)置有電動閥門，蒸汽管道上方設(shè)置有蒸汽槽，蒸汽槽上方設(shè)置有鏈網(wǎng)傳送帶，箱體右端設(shè)置有驅(qū)動電機(jī)，鏈...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種新型刀削面烘干系統(tǒng)，包括第一烘干機(jī)、刀削面加熱裝置、第二烘干機(jī)，其特征是所述第一烘干機(jī)包括柜體，柜體中部設(shè)置有鏈網(wǎng)傳送帶，柜體右端底部設(shè)置有驅(qū)動電機(jī)，鏈網(wǎng)傳送帶上方及下方均設(shè)置有循環(huán)風(fēng)機(jī)；第一烘干機(jī)右側(cè)設(shè)置有刀削面加熱裝置，刀削面加熱裝置包括箱體、蒸汽管道、蒸汽槽、鏈網(wǎng)傳送帶；所述箱體底部設(shè)置有蒸汽管道，蒸汽管道上設(shè)置有電動閥門，蒸汽管道上方設(shè)置有蒸汽槽，蒸汽槽上方設(shè)置有鏈網(wǎng)傳送帶，箱體右端設(shè)置有驅(qū)動電機(jī)，鏈網(wǎng)傳送帶兩側(cè)部附近設(shè)置有排水槽，箱體頂部設(shè)置有排氣管，排氣管內(nèi)設(shè)置有抽風(fēng)機(jī)；刀削面加熱裝置右側(cè)設(shè)置有第二烘干機(jī)，第二烘干機(jī)左端設(shè)置有連接架，第二烘干機(jī)頂部設(shè)置有除濕器，第二烘干機(jī)內(nèi)設(shè)置有多層鏈網(wǎng)傳送帶，第二烘干機(jī)側(cè)面底部設(shè)置有鼓風(fēng)機(jī)，鼓風(fēng)機(jī)通過管道與第二烘干機(jī)頂部連接。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種新型刀削面烘干系統(tǒng)，包括第一烘干機(jī)、刀削面加熱裝置、第二烘干機(jī)，其特征是所述第一烘干機(jī)包括柜體，柜體中部設(shè)置有鏈網(wǎng)傳送帶，柜體右端底部設(shè)置有驅(qū)動電機(jī)，鏈網(wǎng)傳送帶上方及下方均設(shè)置有循環(huán)風(fēng)機(jī)；第一烘干機(jī)右側(cè)設(shè)置有刀削面加熱裝置，刀削面加熱裝置包括箱體、蒸汽管道、蒸汽槽、鏈網(wǎng)傳送帶；所述箱體底部設(shè)置有蒸汽管道，蒸汽管道上設(shè)置有電動閥門，蒸汽管道上方設(shè)置有蒸汽槽，蒸汽槽上方設(shè)置有鏈網(wǎng)傳送帶，箱體右端設(shè)置有驅(qū)動電機(jī)，鏈網(wǎng)傳送帶兩側(cè)部附近設(shè)置有排水槽，箱體頂部設(shè)置有排氣管，排氣管內(nèi)設(shè)置有抽風(fēng)機(jī)；刀削面加熱裝置右側(cè)設(shè)置有第二烘干機(jī)，第二烘干機(jī)左端設(shè)置有連接架，第二烘干機(jī)頂部設(shè)置有除濕器，第二烘干機(jī)...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：顧炎林，孫亞倫，李顯劍，胡偉，
申請(專利權(quán))人：湖北顧大嫂食品有限公司，
類型：實(shí)用新型
國別省市：
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0來自[美國加利福尼亞州圣克拉拉縣山景市谷歌公司] 2015年01月13日 17:04刀削面，是山西的漢族傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一[1]，流行于北方。操作過程：將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，享有盛譽(yù)。