一種五谷雜糧粽子的制作方法技術

本發明專利技術涉及一種五谷雜糧粽子的制作方法，其特征在于包含以下步驟：1)準備材料：糯米400克、粽葉、粽繩、蕎麥仁400克、薏仁400克、小黃米400克、紫米200克、高粱米和綠豆各400克；2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用，糯米提前一夜浸泡，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米和綠豆均洗凈后，浸泡4小時，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米、綠豆和糯米混合，即成餡；3)洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放餡，再蓋米，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好后放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼后加以真空包裝即可。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品領域，特別是涉及。
技術介紹
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲食的多樣化、精品化、營養化的追求也不斷提升。粽子是人們日常經常食用的食品，尤其在端午節前后更是家家戶戶包粽子。“粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物，有特殊的營養價值。”以中醫飲食的養生觀點來看，粽子具有清熱解暑、益氣生津、養血安神的功效。由于我國地大物博，各地風俗各異，粽子也有許多種不同的做法。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供。本專利技術涉及，其特征在于包含以下步驟:I)準備材料:糯米400克、粽葉、粽繩、蕎麥仁400克、薏仁400克、小黃米400克、紫米200克、高粱米和綠豆各400克；2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用，糯米提前一夜浸泡，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米和綠豆均洗凈后，浸泡4小時，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米、綠豆和糯米混合，即成餡；3)洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放餡，再蓋米，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好后放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼后加以真空包裝即可。粽子的營養價值也很高，具體如下:糯米含有豐富的碳水化合物，是供給機體熱量的主要來源。糯米含的蛋白質較少，并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，還含有高質量的不飽和脂肪酸、纖維素和維生素E，但含量極少，缺乏維生素C、維生素D和維生素A，胡蘿卜素的含量也很少，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此，糯米與其他食物搭配食用，營養才更全面。包裹粽子的葉子，除了蘆葦葉外，還有荷葉、假黃梨葉及竹葉。其中含有豐富的葉綠素、維生素A、C等多種營養。作為食品包裝，粽葉具備無污染和使用的“一次性”。因此，被當今營養學家稱之為“天然綠色食品”。用這些天然的葉子包裹食品，特別是米類，葉的清香和營養也會隨之進入食品中。再加上和食品一起經過高溫蒸煮后，這些營養和香味能更加充分地浸透到食物中，食用起來口感好，又清熱消暑，還能比較綜合、充分地吸收各種食品的營養成分。具體實施例方式以下結合具體的例子對本專利技術做進一步描述，但本專利技術并不限于此特定例子。實施例I本專利技術的生產方法，包含以下步驟:本專利技術涉及，其特征在于包含以下步驟:I)準備材料:糯米400克、粽葉、粽繩、蕎麥仁400克、薏仁400克、小黃米400克、紫米200克、高粱米和綠豆各400克；2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用，糯米提前一夜浸泡，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米和綠豆均洗凈后，浸泡4小時，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米、綠豆和糯米混合，即成餡；3)洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放餡，再蓋米，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好后放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼后加以真空包裝即可。權利要求1.本專利技術涉及，其特征在于包含以下步驟: 1)準備材料:糯米400克、粽葉、粽繩、蕎麥仁400克、薏仁400克、小黃米400克、紫米200克、高粱米和綠豆各400克； 2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用，糯米提前一夜浸泡，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米和綠豆均洗凈后，浸泡4小時，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米、綠豆和糯米混合，即成餡； 3)洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放餡，再蓋米，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好后放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼后加以真空包裝即可。全文摘要本專利技術涉及，其特征在于包含以下步驟1)準備材料糯米400克、粽葉、粽繩、蕎麥仁400克、薏仁400克、小黃米400克、紫米200克、高粱米和綠豆各400克；2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用，糯米提前一夜浸泡，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米和綠豆均洗凈后，浸泡4小時，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米、綠豆和糯米混合，即成餡；3)洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放餡，再蓋米，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好后放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼后加以真空包裝即可。文檔編號A23L1/164GK103099121SQ20111035560公開日2013年5月15日 申請日期2011年11月9日 優先權日2011年11月9日專利技術者劉保興 申請人:劉保興本文檔來自技高網...

【技術保護點】
本專利技術涉及一種五谷雜糧粽子的制作方法，其特征在于包含以下步驟：1)準備材料：糯米400克、粽葉、粽繩、蕎麥仁400克、薏仁400克、小黃米400克、紫米200克、高粱米和綠豆各400克；2)將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用，糯米提前一夜浸泡，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米和綠豆均洗凈后，浸泡4小時，將蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米、綠豆和糯米混合，即成餡；3)洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放餡，再蓋米，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好后放入鍋中，加水，水要沒過粽子大火煮熟透了便可，放涼后加以真空包裝即可。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉保興，
申請(專利權)人：劉保興，
類型：發明
國別省市：廣東;44