可用于餃子機的注餡機構及方法技術

本發明專利技術公開了一種可用于餃子機的注餡機構及方法，屬一種食品加工機械，包括注餡裝置與夾持搬運機構，所述注餡裝置安裝在夾持搬運機構的上方，所述注餡裝置中包括推料活塞與導料筒，所述導料筒側面開口與供料裝置相連通，所述推料活塞置于導料筒的內部，用于在導料筒的內部上下移動；所述夾持搬運機構中包括托皮板與至少一個中空模芯，所述中空模芯具有至少兩個夾持臂，所述中空模芯穿過托皮板；所述導料筒的下端與中空模芯相對應。通過注餡裝置與夾持搬運機構的相互配合，在提高了餃子成型一致性的基礎上，還與餃子機的其他工位裝置相配合，提升了餃子的生產效率，本發明專利技術的一種可用于餃子機的注餡機構及方法結構簡單，適于工業化生產，易于推廣。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種食品加工機械，更具體的說，本專利技術主要涉及一種。
技術介紹
隨著食品加工行業的不斷發展，尤其是餃子等傳統食品的市場巨大，為滿足餃子等包餡食品的市場需求，市面上陸續出現了各種類型的機械化加工設備，但由于這些設備所采用的成型模具普遍結構復雜，并且餃子包制成型后皮料壓合不緊，一般需經手工二次捏合成型，同時大多制造設備都是采用不同的模具來生產不同的包餡食品，并未對餃子的成型形態進行嚴格控制，因此現有的餃子機械化生產設備不僅自動化程度低，而且生產出餃子的形態一致性也較低，從而影響餃子生產效率及產品質量，且還存在設備操作的勞動力需求量大，生產制造成本高等問題，因此基于前述問題，有必要針對餃子機上的部分關鍵工位結構做進一步的改進。
技術實現思路
本專利技術的目的之一在于針對上述不足，提供一種，以期望解決現有技術中餃子成型的一致性低，且生產效率無法得到保證等技術問題為解決上述的技術問題，本專利技術采用以下技術方案:本專利技術一方面提供了一種可用于餃子機的注餡機構，包括注餡裝置與夾持搬運機構，所述注餡裝置安裝在夾持搬運機構的上方，所述注餡裝置中包括推料活塞與導料筒，所述導料筒側面開口與供料裝置相連通，所述推料活塞置于導料筒的內部，用于在導料筒的內部上下移動；所述夾持搬運機構中包括托皮板與至少一個中空模芯，所述中空模芯具有至少兩個夾持臂，所述中空模芯穿過托皮板，用于使托皮板與中空模芯呈相對地上下運動；所述導料筒的下端與中空模芯相對應，用于向下運動時伸入中空模芯內。作為優選，進一步的技術方案是:所述導料筒的上部安裝在導料筒連接板上，所述導料筒連接板通過第二連接桿與動力裝置或傳動裝置動力連接，用于由動力裝置或傳動裝置通過導料筒連接板帶動導料筒上下運動。更進一步的技術方案是:所述推料活塞的上部安裝在活塞連接板上，所述活塞連接板通過第一連接桿與動力裝置或傳動裝置動力連接，用于由動力裝置或傳動裝置通過活塞連接板帶動推料活塞上下運動。更進一步的技術方案是:所述中空模芯的至少兩個夾持臂相互對稱，且它們的橫截面至少有一段呈弧形；所述中空模芯安裝在固定板上；所述托皮板通過導向桿和聯動支架安裝在固定板上，所述聯動支架置于固定板與托皮板之間，用于由聯動支架配合導向桿帶動托皮板上下運動。更進一步的技術方案是:所述中空模芯為多個，且并排穿過托皮板安裝在固定板上。更進一步的技術方案是:所述托皮板上部還設有圍繞中空模芯的托皮臺階。本專利技術另一方面提供了上述注餡機構的注餡方法，所述的方法包括如下步驟:步驟A、當夾持搬運機構帶著已制好的皮料由制皮工位到達注餡工位后，推料活塞與導料筒同步向下移動，將置于托皮板上的皮料捅入中空模芯的內部，此時平坦的皮料在中空模芯的作用下邊緣翹起呈U型狀；步驟B、推料活塞與導料筒進行相對運動，推料活塞將導料筒中的餡料推入皮料呈U型的腔體內；步驟C、推料活塞與導料筒向上移動完成復位，餃子注餡完畢，夾持搬運機構將其帶入包合工位進行壓合成型。作為優選，進一步的技術方案是:所述注餡方法的步驟C中推料活塞與導料筒向上移動復位后，中空模芯與托皮板進行相對運動，注餡完畢后的餃子由中空模芯中的夾持臂托起，夾持搬運機構再將其帶入包合工位進行壓合成型。更進一步的技術方案是:所述中空模芯與托皮板進行的相對運動為托皮板由聯動支架配合導向桿帶動向下運動。更進一步的技術方案是:所述步驟B中推料活塞與導料筒進行相對運動為推料活塞與導料筒同步朝相反的方向運動。與現有技術相比，本專利技術的有益效果之一是:通過注餡裝置與夾持搬運機構的相互配合，當導料筒中的餡料在推料活塞作用下進入皮料中后，注餡完畢后的餃子被中空模芯的夾持臂托起，到包合工位直接被一次壓合成型，無需二次手工捏合，即在提高了餃子成型一致性的基礎上，還與餃子機的其他工位裝置形成配合，進一步提升了餃子的生產效率，同時本專利技術所提供的一種可用于餃子機的注餡機構的結構簡單，適于工業化生產，且可直接作為餃子機中的注餡工位，應用范圍廣闊。附圖說明圖1為用于說明本專利技術一個實施例的結構示意圖；圖2為圖1的剖面示意圖；圖3為用于說明本專利技術另一狀態的結構示意圖；圖4為圖3的剖面示意圖；圖5為用于說明本專利技術另一個實施例中夾持搬運機構另一狀態結構示意圖；圖中，I為注餡裝置、11為推料活塞、12為導料筒、13為側面開口、14為第一連接桿，15為導料筒連接板、16為第二連接桿、17為活塞連接板、2為夾持搬運機構，21為托皮板、22為中空模芯，221為夾持臂、23為固定板、24為導向桿、25為托皮臺階、26為聯動支架。具體實施例方式下面結合附圖對本專利技術作進一步闡述。參考圖1及圖2所示，本專利技術的一個實施例是一種可用于餃子機的注餡機構，包括注餡裝置I與夾持搬運機構2，所述注餡裝置I安裝在夾持搬運機構2的上方，所述注餡裝置I中包括推料活塞11與導料筒12，所述導料筒12側面開口 13與供料裝置相連通，所述推料活塞11置于導料筒12的內部，用于在導料筒12的內部上下移動；所述夾持搬運機構2中包括托皮板21與至少一個中空模芯22，所述中空模芯22具有至少兩個夾持臂221，所述中空模芯22穿過托皮板21，用于使托皮板21與中空模芯22呈相對地上下運動；所述導料筒12的下端與中空模芯22相對應，用于向下運動時伸入中空模芯22內。在本實施例中，上述供料裝置中半液體狀的餡料由導料筒12的側面開口流出，導料筒12中可上下移動的推料活塞11將從其側面開口中流入的餡料切下并分離，并由推料活塞11從導料筒12下方的出料口推出，從而進入皮料中，在前述過程中，放置皮料的托皮板21與中空模芯22可相對運動，對導料筒12下部出料口形成配合，同時將注餡后的皮料向上托起，為下一工位的壓合做好相應的準備。結合圖3、圖4所示，在本專利技術的另一實施例中，為進一步提高餃子成型后的一致性，同時實現注餡完成后在后續的工位上直接壓合，還可將上述推料活塞11的上部安裝在與其配套的活塞連接板17上，所述活塞連接板17通過第一連接桿14與動力裝置或傳動裝置動力連接，用于由動力裝置或傳動裝置通過活塞連接板17帶動推料活塞11上下運動。采用本實施例中的結構還可使得注餡成型機構中的推料活塞11與導料筒12可設置為多組，且使多組中的推料活塞11上下運動的順序及位置均保持同步。正如上述實施例所提到的，將推料活塞11與導料筒12設置為多組后，與導料筒12的下端出料口相對應的中空模芯22數量也將相應的增加，即將上述的中空模芯22設置為多個，且并排穿過托皮板21安裝在固定板23上，從而提高餃子的生產效率。而在本專利技術用于解決技術問題更加優選的一個實施例中，根據上述的設計思路，進一步可將導料筒12的上部安裝在導料筒連接板15上，所述導料筒連接板15通過第二連接桿16與動力裝置或傳動裝置動力連接，用于由動力裝置或傳動裝置通過導料筒連接板15帶動導料筒12上下運動，并且正如上述說提到的，當設置多個導料筒12時，它們的上下運動可保持同步進行。在本實施例中，導料筒12與推料活塞11可形成相對運動的形式，以避免靜止不動的導料筒12在將皮料向下捅制成型后，阻礙餡料的進入；具體過程為導料筒12與推料活塞11首先同步向下運動，當導料筒12將皮料捅制成型后，推料活塞11單獨向下運動，與此同時，導料筒12隨即同步向上運動，在本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種可用于餃子機的注餡機構，包括注餡裝置（1）與夾持搬運機構（2），所述注餡裝置（1）安裝在夾持搬運機構（2）的上方，其特征在于：所述注餡裝置（1）中包括推料活塞（11）與導料筒（12），所述導料筒（12）側面開口（13）與供料裝置相連通，所述推料活塞（11）置于導料筒（12）的內部，用于在導料筒（12）的內部上下移動；所述夾持搬運機構（2）中包括托皮板（21）與至少一個中空模芯（22），所述中空模芯（22）具有至少兩個夾持臂（221），所述中空模芯（22）穿過托皮板（21），用于使托皮板（21）與中空模芯（22）呈相對地上下運動；所述導料筒（12）的下端與中空模芯（22）相對應，用于向下運動時伸入中空模芯（22）內。

【技術特征摘要】
2013.01.23 CN 201310024510.81.一種可用于餃子機的注餡機構，包括注餡裝置(I)與夾持搬運機構(2)，所述注餡裝置(I)安裝在夾持搬運機構(2)的上方，其特征在于:所述注餡裝置(I)中包括推料活塞(11)與導料筒(12)，所述導料筒(12)側面開口(13)與供料裝置相連通，所述推料活塞(11)置于導料筒(12)的內部，用于在導料筒(12)的內部上下移動；所述夾持搬運機構(2)中包括托皮板(21)與至少一個中空模芯(22)，所述中空模芯(22)具有至少兩個夾持臂(221 )，所述中空模芯(22 )穿過托皮板(21)，用于使托皮板(21)與中空模芯(22 )呈相對地上下運動；所述導料筒(12)的下端與中空模芯(22)相對應，用于向下運動時伸入中空模芯(22)內。2.根據權利要求1所述的可用于餃子機的注餡機構，其特征在于:所述導料筒(12)的上部安裝在導料筒連接板(15)上，所述導料筒連接板(15)通過第二連接桿(16)與動力裝置或傳動裝置動力連接，用于由動力裝置或傳動裝置通過導料筒連接板(15)帶動導料筒(12)上下運動。3.根據權利要求1或2所述的可用于餃子機的注餡機構，其特征在于:所述推料活塞(11)的上部安裝在活塞連接板(17)上，所述活塞連接板(17)通過第一連接桿(14)與動力裝置或傳動裝置動力連接，用于由動力裝置或傳動裝置通過活塞連接板(17)帶動推料活塞(11)上下運動。4.根據權利要求1所述的可用于餃子機的注餡機構，其特征在于:所述中空模芯(22)的至少兩個夾持臂(221)相互對稱，且它們的橫截面至少有一段呈弧形；所述中空模芯(22 )安裝在固定板(23 )上；所述托皮板(21)通過導向桿(24)和聯動支架(26 )安裝在固定板(23)上...

【專利技術屬性】
技術研發人員：司軍偉，
申請(專利權)人：司軍偉，
類型：發明
國別省市：