一種新穎增味劑的合成制造技術(shù)

一種新穎的具有化學(xué)式(I)的增味劑，其中R1、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8、R9和R10中的每一個獨立地選自H、CH3、和C2H5；X選自-CH20H、-CH20COCH3和-CHO。n選自0和1。虛線代表雙鍵或單鍵。

Synthesis of a novel flavor enhancer

A novel chemical (I) flavor enhancer in which R1, R2, R3, R4, R5, R6, R7, R8, R9, and R10 are independently selected from H, CH3, and C2H5; X is selected from -CH20H, -CH20COCH3 and -CHO. N from 0 and 1. Dotted line represents double or single bond.

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
【國外來華專利技術(shù)】一種增味劑的合成專利
本專利技術(shù)涉及多種新穎的具有使人想起鈴蘭的嗅覺特性的化合物。此外，本專利技術(shù)此外涉及它們的生產(chǎn)方法并且涉及含有這些的香料和香味劑的組合物。專利技術(shù)背景通常已知，目前在香料工業(yè)中使用增味劑。典型地，這些增味劑是基于天然存在香味劑的合成分子。一種特別渴望并且眾所周知的香味劑是“鈴蘭”。在本質(zhì)上，若干種不同的香氣促成了整體的香味特征曲線(profile)。因而，很難獲得是可接受的合成替代物的單分子。不幸的是，合成幾種分子極大地增加了成本和復(fù)雜性。雖然已經(jīng)在產(chǎn)生是鈴蘭的可接受的合成替代物的單分子方面取得了一些進展，這些常規(guī)的增味劑具有難聞的香調(diào)(fragrancenote)和/或短的保質(zhì)期。本專利技術(shù)的一個或多個實施例的一個優(yōu)點是該化合物顯示出類似于或等同于天然鈴蘭香味的花香。此外，具有在此描述的新穎化合物的香料組合物可能顯示出類似于或等同于天然鈴蘭香味的花香。本專利技術(shù)的一個或多個實施例的另一個優(yōu)點是該化合物顯示出與常規(guī)的鈴蘭試劑相比增加的化學(xué)穩(wěn)定性。由于該增加的穩(wěn)定性，增加了其香料組合物的保質(zhì)期。此外，該增加的穩(wěn)定性相應(yīng)地增加了該香料組合物發(fā)出的香味的持久性，并且因此利于與常規(guī)的香料組合物相比具有降低的濃度的、提供了更長久的香味的增味劑的香料組合物。現(xiàn)在，我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一類新穎的化合物，這些化合物能夠克服在此描述的缺點與鈴蘭具有相似性。專利技術(shù)概述通過本專利技術(shù)在很大程度滿足了上述需要，其中提供了一種能夠克服在此描述的缺點的與鈴蘭具有相似性的增味劑。因此，在一個第一實施例中，提供了具有化學(xué)式(I)的化合物其中R1、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8、R9和R10中的每一個獨立地選自H、CH3、和C2H5；X選自-CH2OH、-CH2OCOCH3和-CHO；n選自0和1虛線代表雙鍵或單鍵。本專利技術(shù)的化合物可以作為立體異構(gòu)體混合物使用，或者以非對映異構(gòu)體和/或?qū)τ钞悩?gòu)體純的形式拆分。因此，在此相當廣泛地概述了本專利技術(shù)的某些實施例，以便在此可以更好地理解其詳細說明，并且可以更好地理解其對本領(lǐng)域的貢獻。當然，還有本專利技術(shù)的另外的實施例，下面將會描述這些實施例并且這些實施例將形成在此所附的權(quán)利要求的主題。在這方面，在詳細地解釋本專利技術(shù)的至少一個實施例之前，應(yīng)當理解，本專利技術(shù)并不在其申請中限于以下描述中陳述的或附圖中示出的結(jié)構(gòu)細節(jié)以及部件的安排。本專利技術(shù)能夠以除了所描述那些之外的實施，并且能夠以不同方式實踐并且進行。并且，應(yīng)當理解，在此采用的措辭和術(shù)語連同摘要是用于描述目的并且不應(yīng)被視為限制性的。這樣，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員將理解，可以容易地將本披露內(nèi)容所基于的概念用作設(shè)計實施本專利技術(shù)的幾個目的的其他結(jié)構(gòu)、方法和系統(tǒng)的基礎(chǔ)。因此，重要的是權(quán)利要求書被視為包括此類等效構(gòu)造，只要它們不偏離本專利技術(shù)的精神和范圍。詳細說明在此所使用的術(shù)語“一種具有化學(xué)式(I)的化合物”可以指的是外消旋混合物和單獨分離的同分異構(gòu)體。具有化學(xué)式(I)的這些化合物可以單獨地使用，以它們的混合物使用，或者與一種基體材料結(jié)合使用。如在此所使用的“基體材料”包括所有已知的增味劑分子，這些分子選自目前可獲得的天然產(chǎn)物和合成分子的廣泛范圍，如香精油類、醇類、醛類和酮類、醚類和縮醛類、酯類和內(nèi)酯類、大環(huán)類和雜環(huán)類、和/或與一種或多種成分或賦形劑的混合物，該成分或賦形劑常規(guī)地與增味劑一起在香味劑組合物中使用，例如，載體材料，和在本領(lǐng)域通常使用的其他助劑。根據(jù)化學(xué)式(I)的化合物可以在寬的范圍香味劑應(yīng)用內(nèi)使用，例如，在上等的以及功能性香料的任一領(lǐng)域，如香水、空氣護理產(chǎn)品、家居用品、洗衣產(chǎn)品、身體護理產(chǎn)品及化妝品。能夠以各種不同的量使用這些化合物，取決于具體應(yīng)用以及其他增味劑成分的性質(zhì)和數(shù)量。該比例典型地是應(yīng)用的0.1到10重量百分數(shù)。如以上所描述的這些化合物可以簡單地通過直接混合至少一種具有化學(xué)式(I)的化合物、或一種香味劑組合物與一種消費品基體(consumerproductbase)而在該消費品基體中使用，或者它們可以在早期的步驟中，使用包埋材料，例如，聚合物類、膠囊類、微膠囊類和納米膠囊類、脂質(zhì)體類、成膜劑類、吸收劑類如碳或沸石、環(huán)狀低聚糖類以及它們的混合物，將它們包埋，或者將它們化學(xué)結(jié)合到基底中，該基底被適配為在施加外部刺激，如光、酶、或類似物時釋放香味劑分子，并且然后與消費品基體進行混合。因此，本專利技術(shù)另外提供了一種制造香味劑涂覆物(application)的方法，包括將具有化學(xué)式(I)的化合物作為香味劑成分以以下方式摻入：通過使用常規(guī)的技術(shù)和方法直接將該化合物混合到消費品基體中，或者通過混合一種包括具有化學(xué)式(I)的化合物的香味劑組合物，然后可以將該香味劑組合物與消費品基體進行混合。通過加入嗅覺上可接受量的以上所描述的本專利技術(shù)的至少一種化合物，將會改善、增強、或改變消費品的氣味味調(diào)。本披露內(nèi)容涉及一種具有化學(xué)式(I)的化合物其中Rl、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8、R9和R10中的每一個獨立地選自H、CH3、和C2H5；X選自-CH2OH、-CH2OCOCH3和-CHO；n選自0和1虛線代表雙鍵或單鍵。本專利技術(shù)的化合物可以作為立體異構(gòu)體混合物使用，或者以非對映體和/或?qū)τ丑w純的形式拆分。本專利技術(shù)的另一個實施例涉及一種具有化學(xué)式I的化合物其中R1、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8、和R9是Hn選自0和1本專利技術(shù)的又一個實施例涉及一種具有化學(xué)式I的化合物其中R1、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8、和R9中的每一個獨立地選自由H、CH3、和C2H5組成的組n選自0和1本專利技術(shù)的又一個實施例涉及一種包括具有化學(xué)式I的化合物的增味劑。本專利技術(shù)的又一個實施例涉及一種包括具有化學(xué)式I的化合物的香味劑。本專利技術(shù)的又一個實施例涉及一種包括嗅覺上可接受量的具有化學(xué)式I的化合物的香料組合物。本專利技術(shù)的又一個實施例涉及一種合成具有化學(xué)式I的化合物的方法。本專利技術(shù)的又一個實施例涉及一種香料組合物，該香料組合物包括具有化學(xué)式I的化合物，與至少一種選自由以下各項組成的組的成分：溶劑類、載體類、穩(wěn)定劑類、乳化劑類、保濕劑類、分散劑類、稀釋劑類、增稠劑類、沖淡劑類、其他增味劑類、以及輔助劑類。本專利技術(shù)的又一個實施例涉及一種制造香料組合物的方法，該方法包括將具有化學(xué)式I的化合物與至少一種成分進行混合，該成分選自由以下各項組成的組：溶劑類、載體類、穩(wěn)定劑類、乳化劑類、保濕劑類、分散劑類、稀釋劑類、增稠劑類、沖淡劑類、其他增味劑類、以及輔助劑類。本專利技術(shù)的又一個實施例涉及一種使用香料組合物的方法，該方法包括將該香料組合物施加到使用者上。本專利技術(shù)的具體實施例是具有化學(xué)式(I)的化合物，該化學(xué)式(I)是4-環(huán)己-1-烯基-3-甲基-丁-1-醇4-環(huán)己-1-烯基-3-甲基-丁醛(E)-4-環(huán)己-1-烯基-3-甲基-2-丁烯-1-醇(E)-4-環(huán)己-1-烯基-3-甲基丁-3-烯醛4-環(huán)己基-3-甲基-丁-1-醇4-環(huán)己基-3-甲基-丁醛(2EZ)-4-環(huán)己烯基-3-甲基丁-2-烯醛3-甲基-4-(3,3,5-三甲基-環(huán)己基)-丁-1-醇3-甲基-4-(3,3,5-三甲基-環(huán)己基)-丁醛(2EZ)-4-環(huán)己烯基-3-甲基丁-2-烯基乙酸酯4-環(huán)己烯基-3-甲基丁基乙酸酯4-環(huán)己基-3-甲基丁基乙酸酯本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護點】

【技術(shù)特征摘要】
【國外來華專利技術(shù)】2010.08.25 IN 2366/MUM/20101.一種用于制備如下式(I)的化合物的方法，其中R1、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8、R9和R10中的每一個獨立地選自H、CH3、和C2H5；X選自-CH2OH、-CH2OCOCH3和-CHO；n選自0和1；虛線代表雙鍵或單鍵；所述方法包括以下步驟：使式Ia的化合物與式Ib的醇反應(yīng)，以提供式Ic的化合物，以及，使所述式Ic的化合物與乙酸酐反應(yīng)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中該式(I)的化合物具有下式：其中R1、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8和R9中的每一個是H；n選自0和1虛線代表雙鍵或單鍵。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中該式(I)的化合物具有下式：其中R1、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8和R9中的每一個獨立地選自由H、CH3...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：卡達·拉梅什·瓦茲，
申請(專利權(quán))人：卡達·拉梅什·瓦茲，
類型：
國別省市：