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本發(fā)明公開了一種緩解壓力及調(diào)節(jié)腸胃的功能食品及其二步發(fā)酵制備方法，該方法包括：以含調(diào)節(jié)腸胃的天然組分為藥性培養(yǎng)基質(zhì)，接種猴頭菇液體菌種進(jìn)行雙向固體發(fā)酵制備具有調(diào)節(jié)腸胃功能的藥性菌質(zhì)；以藥性菌質(zhì)為原料，粉碎后添加酵母粉、谷氨酸鈉、水制成發(fā)酵培...該專利屬于浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院授權(quán)不得商用。