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本發明屬于功能食品加工領域，特別涉及一種速溶蘆筍顆粒沖劑的制備方法。該速溶蘆筍顆粒沖劑的制備方法，其特征在于：以蘆筍為原料，經預處理、殺青、破碎、榨汁、過濾、濃縮，添加麥芽糊精、果葡糖漿、β-環狀糊精和蘋果酸，膠磨細化、高壓均質超微化處理后...
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