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本發明提供了一種螺螄粉配菜的制備方法，包括以下步驟：S1、干木耳用水清洗除去附著的雜質；S2、用20倍水浸泡漲發木耳，浸泡時間為：夏天1小時、冬天1.5小時，中途換水一次；S3、剪去木耳的根部、把木耳清洗干凈；S4、在水中加入0.2%的以水...
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