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本發明公開了一種海鮮持久性風味調料及其制備方法，由以下重量份的原料制成：鮮魚皮、小麥淀粉、α-淀粉酶、糖化酶、食用堿、飽和石灰水、白醋、蝦殼粉、蟹黃、黑魚子、海藻鹽、海苔、魚子醬、檸檬汁、辣椒油、菜籽油、魚湯和適量的水；利用特制的多孔淀粉的...
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