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本發明屬于增加食品中大豆蛋白質含量的制作方法。目前在食品中含有少量（一般在６％以下）大豆蛋白質作輔料，起保水劑和乳化劑作用。大豆蛋白質是營養豐富的植物蛋白，但在食品中加大其含量存在技術困難。本發明提供增加食品中大豆蛋白質含量的新方法，先將蛋...
該專利屬于哈爾濱冷凍廠所有，僅供學習研究參考，未經過哈爾濱冷凍廠授權不得商用。

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