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一種從大豆中同步提取油脂和抗氧化多肽的方法屬于食品加工技術(shù)，該方法的步驟如下：(1)將大豆粉碎后過(guò)篩，再加入水，浸泡，使之成為半固體狀態(tài)的混合液；(2)將半固體混合液經(jīng)高壓脈沖電場(chǎng)預(yù)處理；(3)再向經(jīng)過(guò)脈沖電場(chǎng)處理后的混合液中加入Prote...該專利屬于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過(guò)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)授權(quán)不得商用。