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本發明涉及腌制食品領域，具體為一種由芥菜葉制作的腌菜。所述腌菜由以下工藝制得：以芥菜葉作為原料，進行初步清洗并晾曬；對晾曬后的原料進行初揉；將初揉后的原料用65℃?75℃的水進行二次清洗；對二次清洗后的原料進行復揉，深化原料的柔軟度并瀝出多...該專利屬于六盤水金玲籽農業科技發展有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過六盤水金玲籽農業科技發展有限公司授權不得商用。
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