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本發明涉及一種油茶籽中茶皂素的提取方法，具體涉及一種采用酶法—超聲破壁法提取茶皂素的方法。其處理步驟包括：準備油茶籽，將其粉碎，研磨，成為粉末，以料液比1:20加入pH值4.5的檸檬酸?磷酸氫二鈉緩沖液，混勻后按質量加入5~25%的纖維素酶...
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