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本申請提供一種低聚麥芽糖漿的制備方法，低聚麥芽糖將中G3以及G3以上的低聚麥芽糖含量為70?80％，其制備方法包括液化、糖化轉苷、過濾、精制以及濃縮五個步驟，通過將糖化酶和轉苷酶進行復配后制得糖化轉苷復合酶后，將其投入水解液中進行反應，以及...
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