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本發(fā)明公開了一種含蛋白質(zhì)-多糖綴合物的脂溶性活性成分的組合物。具體地,該組合物包含:a)一種或多種脂溶性活性成分;b)一種或多種蛋白質(zhì),其選自適用于食物應用的蛋白質(zhì);和c)一種或多種多糖;其中蛋白質(zhì)與多糖的重量比被選擇為1∶b,條件是b等于...該專利屬于帝斯曼知識產(chǎn)權資產(chǎn)管理有限公司;復旦大學所有,僅供學習研究參考,未經(jīng)過帝斯曼知識產(chǎn)權資產(chǎn)管理有限公司;復旦大學授權不得商用。